美食專欄*【台中尚牛二館】台北南下台中必吃《台灣版和牛》/新鍋《元氣牛筋大補鍋！》【吃法影片大公開】│涮3秒│粉紅色肉質鮮嫩 入口即化!!
今天從台北到台中吃美食,每次都會由在地人介紹台中的必吃美食~~
這次(2019/7月更新版!!) 俏媽咪真的要好好介紹這家~上次是吃「原味鍋底火鍋」，現在還有新推出澎湃美味的「元氣牛筋大補鍋喔！」來看看這家～【不能預約,一定現場排隊的～好吃「台中尚牛二館！」】
美麗的牛肉"油花+色澤"
🔻說到牛肉湯,大家都會想到台南美食~當天現宰牛肉或羊肉~用滾燙熱湯倒入,即是風味絕佳的牛肉,羊肉湯:但是 今天這家台中尚牛二館,美味不輸台南牛肉湯喔!!（我都稱他像台版的和牛，就是口感類似日本A5和牛，鮮嫩甜美的意思！）趕緊來看看吧!!!
🔻【台中尚牛二館】的牛肉火鍋餐廳~標榜~台灣當天現宰溫體牛,老闆會親自到位於雲林的農場,挑選最優質的部位,屬於限量供應!!
牛肉新鮮,風味口感比進口牛肉質鮮甜,沒有冷凍過也不灌水增加重量,所以牛肉片切盤是非常有粘性的,是這邊人人拿起盤子的必拍招牌照,下鍋後,湯鍋更不會有任何髒泡泡喔!!涮3秒,肉質呈現粉紅狀態,趕緊放入嘴裡~無限好滋味......
(牛肉盤的油花,分布好美喔！)
🔻尚牛二館,位於台中民權路上,不接受電話預約,只能現場預約等候!!
🔻這是廚房櫃檯,盤盤好吃牛肉,都來自這裡喔！
🔻這是我們4人的座位,每人桌上都有一張如何涮3秒,才能吃到好吃鮮美肉質的說明桌紙!!!
尚牛二館最新菜單: 老闆聽說我們從台北來的,馬上跟我們說,先點肉,不然待會點的話,好吃的部位都會被點光了!!!他建議我們點:超嫩牛肉盤!!大600台幣(分裝2盤送上)~是排名第2,是招牌!!還有 我們的湯底,去年選了原味鍋底(是招牌,排名第一),和2019新推出,很厲害的
元氣大補鍋(超補超濃郁!!)~~
🔻2019最新菜單(今年多了元氣大補鍋耶!!)
每次點菜,菜單在面前,心就很大了～真想每樣招牌都全點呢XDDD！
🔻2018去年造訪的菜單
點飲料了!!~
🔻超濃郁鮮奶茶 (一壺)100NT
加了滿滿香濃的鮮奶,很好喝耶！
***吃法大公開***:
(去年第一次從台北來這兒,很聳的我們....XDDD~)
開動囉!!! 結果,開始涮肉片了.........
有一位服務生靠近我們說~小姐,我們要這樣這樣吃,才會嫩嫩的......(語調平順~
第二次,另一位服務生又再靠近說~涮時間不要太長,涮3秒才會好吃...把握黃金時間5秒內,送入嘴中!!!!(有點激動了....
第三次,服務生真的受不了了,直接說~~~" 要勇敢~這樣吃,很好吃~抹嘎你騙啦!!!"(台語都出來了!)~~~~我們都快笑翻了.....哈哈哈~~~(我們這群台北的啊土,真是不受控了啦!!台中人,我只能說熱情得可愛!!)
🔻首先介紹我們吃過的兩種鍋底：原味鍋底和元氣鍋底！
🔻【原味鍋底】120NT
所有鍋底,都附有蔬菜,金針菇番茄片或是南瓜,玉米..這些時蔬~加上牛骨熬燉的湯頭,涮上牛肉片,太美味了啊！
🔻【元氣大補鍋600NT】(大推濃郁好吃,牛精湯頭附有牛筋肉,超極鮮嫩美味!!)
🔻超濃郁的秘訣~在於添加了2包~年長者可補充營養,小朋友成長都很需要的~甘甜濃郁的【牛肉精】喔!!!(類似我們市面上買的雞精包裝)
(這麼養身美容的湯頭,俏媽咪怎能錯過啊!!當然一定點這鍋囉!!!XDDD~)
(影片中可看見~冷凍的牛肉精
滾溜的滑進湯鍋~融化了)《店內單包販售價 200NT》
🔻兩包牛肉精精華,豪氣的全加入湯頭裡!!!!~豪華美味了~~湯頭真的比原味鍋底的湯汁,更添加了一份牛肉的甘醇香濃啊！（等待融化中..）
《肉片介紹》
🔻【肋眼沙朗蓋(極限量)500NT/1盤】
🔻【超Q彈牛肉盤 450NT/1盤】
🔻【超級嫩牛肉盤 (限量老饕專用) 600NT】
這盤,每次部位都不會一樣,我們當天的是《腹斜肉》,老闆特意給的~這白白的,涮起來,QQQ的!~~~~好好吃!!!(我是怕肥肉的人,都覺得好好吃喔!)
🔻【鑽石牛角300/1盤】
這部位,就要涮3分鐘(聽這名稱,以為肉質會硬硬的,涮起來~可好吃了!
口感QQ帶嫩的喔^O^
鑽石級的ㄋㄟ!!)
《涮法》
🔻不管哪一種肉質,需要大火、只要涮3秒(一定5秒內完成所有步驟喔!!!)粉紅肉質,軟嫩可口,好吃很難抗拒啊!!XDDD~
就是這樣的軟嫩粉紅顏色的肉質啊！完全無腥味,鮮美甘甜,軟軟嫩嫩的!! :))
《火鍋配料》
🔻【豆皮 50NT/1份】大推豆皮好吃!!
🔻【牛肉丸 60NT/1份】
🔻【高麗菜 60NT/1份】
🔻《醬料區》
尚牛二館有名的,就是特製豆瓣醬
🔻不過好像是拿安心的,只沾一點兒辣!!......沒沾很多
因為原味就很美味!!
🔻元氣大補鍋內附的紅燒牛筋肉
🔻牛筋肉,肉質美味,軟嫩好吃~
厚厚的牛筋,看得到喔！軟嫩而不會過爛! 太好吃了!
🔻特製牛肉丸,看這隱藏牛肉丸中的湯汁....蠻有嚼勁的喔!!~好好吃啊!
🔻這就是我說的強大豆皮,不會油膩,非常好吃!!!^o^~
《飯類》
🔻【牛肉燥飯 40NT】
本來不太想吃,嘗了一口~疑!!!還不錯嘛!有種特殊說不上來的美味!!~~~好吃,就這樣被我吃光了~~
《快炒類》
🔻【水蓮炒牛肉 180NT】大推推
🔻非常好吃,牛肉片好嫩,水蓮青脆,口味棒!這組合爽口美味~好搭喔!!!
🔻【蒜香炒牛肉180NT】
口味還可以,沒讓我很驚奇~
🔻【特製炸牛肉 280NT】
像鹽酥雞做法,味道口感還不錯~
🔻用餐完畢,老闆送每人30元的牧場雪糕(淡淡的香味,可能是我們這群人太不受控了....哈哈哈)
🔻廚房櫃檯上,有好多牛牛,都是老闆日本買回來的收藏唷!!
也有隱藏菜單~~~
餐廳內一角~
下次有機會來,我肯定一定會再來吃,但是要下午5點,就來等著開門,才不會等好久喔!!!
***很用心的餐廳***
:))) (食物好吃, 人情也濃厚!!我很愛~)
【餐廳: 尚牛二館】
營業時間:17:00~02:00(星期一公休喔!)
地址:台中市民權路470號
***現場排隊等候喔!!沒有預約制~***
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