上紅鐵板創意料理 | 藍天白雲橋旁生食等級活體海鮮，成就渾然天成的鮮甜滋味

喜歡一邊吃著鐵板燒，一邊看著主廚舞動鏟子，翻動食物的瞬間，彷彿與食材共舞一般，令人賞心悅目。位於軍福十三路靠近藍天白雲橋的【上紅鐵板創意料理】，主廚潘師傅以25年的料理經驗，為鐵板料理呈現藝術感十足的頂級套餐，堅持以自然的料理手法，搭配嚴選肉品、生食等級活體海鮮，帶給饕客們更多創意的美味撞擊!!!

味蕾升級，頂級海鮮鐵板燒北屯登場

▲ 「上紅鐵板創意料理」品牌意象以紅底白字呈現，室內空間採用落地窗，不僅光線充足，也能將用餐環境遼闊延伸，傳達舒適放鬆的氛圍。

▲ 在整排瓶瓶罐罐的空酒瓶下，有一整條長黑板，將一些菜餚搭配食材插畫，讓人對餐廳的料理充滿想像。

【主廚／潘英濱  師傅】

▲ 曾任台中兼六園日式料理行政主廚、豐邑喜來登國際飯店鐵板燒主廚，國外經歷更為豐富，曾在以色列雅爾卡My baby商場客座主廚，與香港松菱鐵板燒客座主廚，來一趟上紅鐵板創意料理，就能親自感受主廚的精湛好手藝。(主廚手裡握著的是北海道帝王蟹，驚人的大塊頭!!!)

▲ 主廚細心介紹活跳跳頂級海鮮食材，有黃金蟹、波士頓龍蝦、以及罕見的法國藍龍蝦、歐洲棘刺龍蝦，真是一飽眼福了!!!

▲ 就座之後，看到桌上的麻醬，可沾排肉：雞肉、豬肉等，切丁洋蔥可當小菜直接吃，醃蘿蔔酸酸甜甜的非常開胃。

今天品嚐的是「豪華超值單人套餐」，更多 👉嚴選菜單可直接連結瀏覽喔!!!

【開胃前菜／日式茶碗蒸】

▲ 從加入香菇的蛋汁開始，放入蒸到微熟後，陸續加入青豆、黑松露醬、白蝦等，湯汁吸收精華完全溶入蒸蛋裡，口感特別嫩滑，入口即化。

【開胃前菜／養生雜糧竹炭麵包】

▲ 相當酥脆的烤麵包，上層有著厚厚一層堅果，包含有核桃、杏仁、腰果、南瓜子、西瓜籽、抹茶、竹炭、何首烏等，共8種結合而成，吃起來香酥脆口，且飄散淡淡地堅果香。

【開胃前菜／日式堅果鮭魚卵和風沙拉】

▲ 滿滿的鮭魚卵覆蓋著生菜，還有海帶芽、番茄、蟹肉絲、蜜黑豆，再撒上堅果增加口感，伴隨著清爽的油醋醬。

【開胃前菜／波士頓活龍蝦半隻／人】

▲ 活體波士頓龍蝦剖半，下煎台時身軀還在動，因為龍蝦吃海藻的關係，所以看到綠綠的蝦膏，可以放心食用喔!!!

▲ 肥美Q彈龍蝦肉，輕易與厚實的蝦殼分離，鮮美的滋味令人大快朵頤!!!

【開胃前菜／清爽雪醋飲】

▲ 看到雪醋飲上桌，就知道已經吃完開胃前菜了!!! 淡淡清涼的口感，順道可以整理一下口中的味道，再重新迎接下一道主菜~

▲ 每一刀劃下瞬間，食慾被牽引到最高峰!!! 哈!!!

【主菜／蒜香紅玉雞腿排】

▲ 來了~油油亮亮的雞腿排上桌!!! 表皮煎得金黃酥脆，使用溫體雞肉軟嫩的口感，一吃就愛!!! 既使慢慢吃冷了，肉質照樣軟Q令人驚喜。一旁金黃色切塊蒜頭，火侯控制相當得宜，外酥內軟好像在吃帶著蒜味的薯條，一口接著一口幸福滿滿的。

【附餐／旬味湯品】

▲ 選用當令季節盛產的農特產設計湯品，今天是喝到「法式洋蔥湯」，清爽的洋蔥濃湯，帶點黑胡椒的微辣，上面漂浮的起司麵包，酥酥得搭配濃湯剛剛好，咬一口起司牽絲很過癮!!!

【附餐／季節食蔬】

▲ 一樣也是選用時令青菜，今天是燙地瓜葉，再淋上自製的紅蔥醬，讓樸實的青菜增香提味。

【附餐／主廚精緻手作甜點】

▲ 很意外香蕉煎起來這麼漂亮，酥酥的外皮與焦糖融合，撒上白芝麻，很適合搭配飲品喔~

【附餐／甜點】

▲ 甜點也可以選擇雪花冰喔!!! (2選1) 吃完熱食，再來享受冰品~ 共有3種口味：珍奶、抹茶、芒果，綿綿的口感份量大小剛好。

【附餐／隨餐咖啡、茶飲、果汁】3選1

▲ 飯後可入座到一般的餐桌，享用下午茶時光。咖啡有拿鐵、美式咖啡冷熱皆有。

▲ 【上紅鐵板創意料理】特別為小小孩打造一個「愛心沙坑」，讓坐不住的小人兒，可以在戶外的草皮跑跑跳跳，左手邊也有設置低處的洗手台，玩耍完記得清潔乾淨喔!!

另外預計10月份，將推出戶外海鮮燒烤，加上音樂助興，為忙碌的大人們，提供一處放鬆的草地饗宴，美食搭配酒品，填滿心靈的小確幸!!!

滿足視覺與味蕾  揮灑鐵板上的藝術

訂位請洽

FB:上紅鐵板創意料理

台中市北屯區軍福十三路118號

04 3507 6838

營業時段：11:00 - 14:30、17:00 - 21:30

IG：Shanhung_Teppanyaki(或搜尋：上紅鐵板創意料理)

喜歡文章分享的朋友

別忘了您的順手＂推＂讚 " 轉分享"

是小P繼續分享的最大動力喔！！

fb:歐妮 Ouni