美食專欄汕頭泉成沙茶火鍋。高雄知名老店.招牌扁魚沙茶湯底。傳承一甲子的美味
原本新光10樓的HOPS精釀啤酒撤櫃之後換成乍牛
沒想到過沒多久又變成高雄知名老店汕頭泉成火鍋進駐。
招牌湯底是扁魚沙茶鍋底，創立於1943年，發跡於高雄。
其實暑假就開慕了，只是我觀望到現在感覺沒有業配才來。
汕頭泉成沙茶火鍋 台中新光店
電話 0422591058
營業時間 11:00~22:00
地址 台中市西屯區台灣大道三段301號10樓
▲他們家的缺點大概就是屬於開放式空間
不過店內位置數不算少，
2人4人6人甚至單人的吧檯座位都有
而且店內裝潢風格我還滿喜歡的，跳出老店傳統樣貌的框架
在百貨公司裡顯得大方得體，個人覺得應該可以撐滿久的
▲醬料自取，記得沙茶醬是招牌喔 ( 我忘了 還拿芝麻醬 )
▲飲料有檸檬紅.美祿跟冰沙類，
不過私心覺得若有純茶類更好(比較清爽解膩)
MENU
▲他們家有八種湯底，
招牌的扁魚沙茶鍋跟日式豚骨是不用加價的
其他有花雕養生 / 泰式酸辣 / 起司牛奶
巴蜀麻奶 / 蔥滿骨氣 / 元氣卜卜
▲點餐步驟1.選肉品 2.選鍋底 3.選副食
這頁都是肉品為主，有分一般肉品
跟比較好的冷藏熟成，共ABC三區
份量有分5盎司跟10盎司的
私心建議男生的話可能要10盎司才比較夠
▲另外有個人套餐跟雙人套餐可以參考看看
這邊就多了很多海鮮的選項
▲因為是第一 次來，
所以不免俗的就要吃看看他們的招牌扁魚沙茶鍋
但我覺得這個口味其實也算滿挑人的
扁魚味道很重，而且裡面有小蝦米。
( 像我們這天5個人就有2個人不喜歡小蝦米的味道 )
不過湯頭的基底味道是很甘醇的
所以平心而論的話，
我覺得這款湯頭還是有特色且好喝的
▲菜盤，大部份是以蔬菜為主。
火鍋料比較少 . 只有蟹肉棒跟一顆丸子這樣而已
其他就是南瓜 洋蔥 豆腐 香菇 木耳 番茄 玉米筍 豆腐豆皮...
▲而且桌面上都有美麗的大理石架
有善的利用空間 且精緻美觀
▲我跟妹妹一人點一種主餐 然後share
極品松阪豬(5盎司)$388跟大漁爭鮮海味鍋$398
大漁爭鮮海味鍋$398
▲這樣是一份餐點的份量，
副食可選 白飯 / 粉絲 / 雞蛋
我選雞蛋，因為我早餐吃兩個洪瑞珍三明治配一杯拿鐵了
想要換成麵的話要加價( 蒸煮麵.點心麵.烏龍麵)
▲這款的鍋底可以自選沙茶or豚骨
或是自己加價升級成其他口味的湯底
魚片有三種 : 海鯛魚50g . 石斑魚50g . 海鱸魚50g
若覺得吃不飽的話也可以加購5盎司的肉盤
( 菜單上a區$98 / b區$198 / c區$298 )
極品松阪豬(5盎司) $388
▲松阪豬本來在夾的時候還覺得有點薄 稍微失望
不過煮熟之後入口發現口感挺不錯的，薄嫩帶點些微油脂
這天平日中午來，這層樓這家生意最好
( 畢竟它也是最新的一家 )
如果下次逛新光要吃飯 剛好這家又不用排隊的話
我會願意再走進去吃看看別的肉品跟湯底
汕頭泉成沙茶火鍋 台中新光店
電話 0422591058
營業時間 11:00~22:00
地址 台中市西屯區台灣大道三段301號10樓
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