美食專欄屋馬燒肉 - 一位難求 ! 講求服務與品質的台灣頂級燒肉，台中燒肉界扛霸子
店名 : 屋馬燒肉園邸店
冷氣 : 是
自助 : 是
CP值 : 中上
網友評價 :4.5(4911)
結帳順序 : 後結帳 (可刷卡)
商家介紹 :
貼心的服務，多樣化的創意，新鮮嚴選食材，造就全新的用餐體驗，幸福的滋味，訴說的是每一位顧客當下的用餐心情，我們將美味重新定義，打造貼心服務與美味食物的對話環境，並感受不只限於舌尖，更要用屋馬精神『幸福感』打入您的心房。
環境介紹 :
園邸店位於F HOTEL台中麗加園邸的大廳旁，在外面可以看到一塊特殊造型的招牌
進去飯店後，可以看到富麗堂皇的大廳，明亮的穹頂，華麗的水晶吊燈，中間還擺放著鋼琴(不能彈奏喔)
經過一個小通道後就能到達屋馬的櫃檯，建議先訂位，現場排隊需要等待超久的時間 ! 不過他們服務很周到，怕來賓等待會比較疲憊，還有按摩師幫你按摩和茶水可以飲用
園邸店占地滿大的，每個座位區最少都是6人座，就算你是兩人用餐也會安排給你六人座位，使你不被打擾
訂位教學
屋馬的訂位電話神難打，官網說盡量晚上9點後比較好打進去訂位，但我是逆向思考，專門挑正中午用餐時段來訂位，盡量每家都詢問過時間，幸運的話都可以訂到中午或晚上的用餐時段喔 ! 另一個技巧是現場候位，基本上不可能等到5~6小時這個久，很多客人會取消訂位，如果你還是很幸運的話，馬上就能入座拉 !
菜單 :
我選用三種較常點的套餐給大家參考，詳細內容可以詳見屋馬facebook
官網連結 :link
我是點2180套餐，其中屋馬認證米的部分我有加價60元升級大和海鮮粥
開始上肉前，會先上醬汁以及雞湯，雞湯是來屋馬必喝的湯品，超級鮮美，不喝個三碗對不起自己
左到右分別是昆布鹽、檸檬汁以及烤肉醬
雞湯清澈甘醇，香氣十足，十分順口
其他配菜如韓式泡菜 、南瓜泥以及包肉生菜，韓式泡菜不會過酸過鹹，蔡梗的部位纖維質不會過硬，充滿水分，咬下有脆脆的感覺
南瓜泥吃完非常有飽足感，建議開吃前吃一點就好~
新鮮的生菜，可以免費無限加點
大和海鮮粥
滿滿的蛤蜊和花枝加上一點蛋花所做成的粥，非常好吃，不小心就在這關吃飽了，要適可而止 !
蛤蜊也很新鮮飽滿
美國安格斯牛小排(厚)
厚實、油花分布均勻，烤個五分熟入口，肉汁與表面焦香完美融合，入口即化
美國安格斯牛小排(薄)
較薄的牛小排，在火上烤更容易逼出肉汁，也更容易烤熟，油脂會讓下方的火焰突然冒起，要更小心烤
美國安格斯牛吉盛貝身牛小排
脂肪較多的牛小排，肉質比較鬆軟，也是因為脂肪分布更均勻的關係，如上，烤時需注意火侯
旁邊有附洋蔥末，可以和牛小排一起食用，風味更佳
這時候包肉生菜就派上用場拉，肉片加上泡菜和洋蔥，一口吃掉，超級滿足
澳洲和牛牛舌
和牛牛舌不像一般牛舌韌性這麼高，肉質較為軟嫩
美國韓風牛小排
韓風牛小排較厚，店家建議烤至全熟，順便將內部脂肪逼出，烤完不會乾硬，還能吃到醃製的氣味，我個人滿喜歡這道的
屋馬精選蝦品與北海道大干貝
蝦子需正反面烤熟，但不要過熟，不然很難剝蝦殼
烤完後店員會使用器具幫你剝蝦子 ! 蝦肉本身非常新鮮有彈性，所以不太有黏殼的情況發生
干貝等到烤出湯汁且沸騰，翻面繼續烤至沸騰，就可以開動拉 !
飲料是可爾必思特調和蘋果冰醋
黑糖蜜核桃霜淇淋
大顆核桃與霜淇淋淋上黑糖後，核桃與霜淇淋的香味非常搭配，黑糖讓層次更為豐富
哈根達斯
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店家詳細資訊 :
電話 : 04 2301 3000
營業時間 : 11:00–00:00
地址 :403台中市西區公益路111號
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