美食專欄台中北屯，龍門馬場洞｜摩天輪韓牛燒肉專賣店，濕式熟成冷藏牛肉
本來是衝著摩天輪而來的，殊不知牛肉很美味，不用沾醬就好吃的高品質，可以加購肉類餐點，擺盤就會升級成浮誇摩天輪，整個好吃又好拍，但是份量真的超多；附餐白飯可以加價換成韓式料理，個人很推薦韓式煎餅，酥脆有香氣，好好吃捏，雖然加點一堆後，消費整個超出預算，但 CP 值也很高，是值得一吃的店家。
熟成牛肉的品質都很不錯，原味就很好吃；不過店家提供的沾醬也很有特色。熟成洋蔥沾醬、玫瑰鹽＋胡椒、糯米檸檬醬（辣）。
除了燒肉外，套餐中的的韓式煎餅、炒泡麵、海鮮味噌豆腐煲，都很不錯。時尚工業風裝潢，撥放 EDM 活潑的音樂，吃飯心情很好。
價位約莫：NT$880～1500
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熟成牛肉分為「濕式熟成」和「乾式熟成」
因為剛宰殺的肉會從鬆弛變成僵硬，不適合食用，透過熟成讓肉質更加軟嫩。
濕式熟成：一般常見也是最容易購買到的熟成肉品，利用肉本身的的酵素熟成，包裝在真空密封袋，還能保持水份。
乾式熟成：大塊牛肉吊掛21～45天左右，必須在恆溫、恆濕的環境中，讓肉的表皮風乾形成保護膜，加上牛肉中的微生物分解牛肉的纖維，讓肉質變得更軟、嫩，也是高檔牛排最常採用的方式，能夠更讓人吃到牛肉的原味。
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☛ 龍門馬場洞貨櫃店面外觀
位於北屯區軍功路轉角的位置，很多個貨櫃組成的外觀，看起來很巨大，但是店內蠻有裝潢的，一貫台中霸氣風格。
☛ 龍門馬場洞吧台區
目前店家生意蠻好的，也有可能是假日的原因，沒有提前兩天以上訂位，目前幾乎都會被安排在吧台區，椅子真的有點高，穿西裝褲的我不斷往下滑 XD，不過工作人員可以很快得隨時協助烤肉，對我這個會把飯煮壞的人，真的很重要捏。
☛ 北屯龍門馬場洞包廂區
店面靠牆的區域都是座位區，記得先訂位才坐得到喔！包廂大約6～8桌，可以容納組數不多，但可以約容納 50人左右。
☛ 理事盛和套餐
▶NT＄1780／2人、2670／3人
套餐名稱很韓劇的感覺，這次吃的是美式牛肉為主角的套餐，也是牛肉最便宜的套餐呢，店家分兩種價位，提供2～3人份量的套餐，每人低消為$880，我覺得這邊屬於中高價位的定價，跟中部大部份的燒肉店差不多，食材的品質也很不錯。
☛ 龍門馬場洞韓牛燒肉菜單 MENU
菜單其實分類很簡單，依照肉品項目分類成不同的套餐主題：豬肉、雞肉、美國安格斯牛肉、日澳和牛、海鮮；都可以做成2人份或3人份套餐，還能將米飯換成各式韓式主食。
☛ 半碳火韓式燒肉
很神奇的是這邊的燒肉油煙味不會很重欸，吃完沒有殘留太多味道在身上。
☛ 韓式小菜無限量供應
有些品項竟然忘記拍了，選擇很多，可以再挑自己喜歡的加點：韓式泡菜、韓式涓豆腐、醃製蘿蔔、豆芽木耳、白醋醃南瓜。
開胃菜還不錯，不會像外面的韓式小菜千篇一律的口味，個人推薦韓式泡菜和涓豆腐，豆腐吃起來滑順，加上皮蛋和底層的清爽甘甜醬汁，真的很好吃喔，還拿來沾燒肉吃 XD。
☛ 鮮蔬沙拉、包肉生菜
沙拉新鮮度蠻有的，一共有三種口味醬料可以選：胡麻、和風、凱薩，其實份量很大盤，照片被我拍小了呀。店家有提供包肉生菜，就沒有特別拍囉。
☛ 加139元升級韓式起司炒泡麵
因為還是很想吃韓式的料理，所以加139元將兩人份米飯升級成兩個主餐，結果多到完全吃不完，份量也太多了。個人很愛韓式 QQ 的麵條，不過這道醬汁偏甜，台式南部的口味 XD，反而有點不習慣。
☛ 加139元升級韓式海鮮煎餅
這道就很推薦的不錯吃捏，吃韓式料理就想要來份煎餅，沒想到這麼大一份，聞起來有點像大阪燒，吃起來表皮更酥脆又有香氣，厲害的是兩個沾醬，白色沾醬帶點酸甜好好吃喔。
韓式煎餅有泡菜、海鮮口味兩種，因為選不出來，店員很貼心的提醒小菜本身就有附贈泡菜，所以點海鮮真是點對了。
☛ 鮮魚豆腐味噌湯
套餐有三種湯品可以選擇，海鮮味噌豆腐湯、仙雪濃湯、韓式松阪豬豆腐煲（+99元），因為都吃這麼多肉了，所以點個海鮮味噌，沒想到超級合胃口，湯頭甘甜不膩，給滿滿的嫩海帶，蛤蜊是大顆有海味的那種，然後根本喝不完阿XD，總之很喜歡，推薦包回家再煮粥也很適合。
☛ 和牛橫膈膜
▶NT＄699
抵抗不了牛橫膈膜的魅力，明明已經點超多，然後加上需要加點NT$249的餐點，才可以把擺盤升級成摩天輪（我好虛榮喔 XD），所以就決定是橫膈膜啦，果然是牛肉中的極品，喜歡！雖然端上來很像和牛的神主牌 XDDD。
☛ 龍門馬場洞燒肉摩天輪
▶NT＄加點249餐點才可升級擺盤
對‧‧‧我不爭氣的為了巨大浪漫摩天輪升級了（不是愛情摩天輪歐），深玫瑰金的金屬框架，顯得很高級齁～每盤為100g的肉品，不得不多牛肉的品質都不錯，肉質好，烤起來就好吃。
雞肉用紹興酒醃漬過，也是很厲害的一個品項，只不過份量真的太多啦，飽到覺得松阪豬的美味都被比下去，反而顯得是多出來的，或者是要三個人來吃，也很適合喔（低銷每人NT880）。
☛ 濕式熟成牛肉燒肉
使用摩天輪其實蠻方便的，除了好看以外，不會佔桌子的空間。
但不得不說店家的牛肉品質不錯，新鮮又美味，很值得一吃，不用沾醬就很好吃的品質，但是太飽了啦～夭壽喔。
☛ 龍門馬場洞半炭火燒肉
店員會隨時協助注意爐子中肉的熟度之外，換烤網速度也很快，也會隨時補充木炭，服務也是很值得讚賞。
☛ 龍門馬場洞的沾醬也好吃捏
有三種口味，我們都很喜歡耶：熟成洋蔥沾醬、玫瑰鹽（稍為有胡椒香氣）、糯米檸檬醬。
雖然肉質不錯，我幾乎沒有使用到沾醬，不過三種沾醬都挺好吃的，各自有特色，洋蔥沾醬甘甜清爽，玫瑰鹽跟牛肉絕配，還多一點點胡椒的味道，糯米檸檬醬到是沒印象了 XD。
☛ 龍門馬場洞飲品
飲品有蠻多可以選擇，因為吃燒肉所以點了氣泡飲系列，韓國柚子氣泡飲、綜合蔓越莓果氣泡飲，我們一致認為韓國柚子氣泡飲跟燒肉比較搭配唷。
其他品項：熱帶百香芒果氣泡飲、可爾必思氣泡飲、凍檸可口可樂、回韻烏龍茶、上等斯里蘭卡紅茶、茉香綠茶。
☛ 拍照失敗的甜點
吃到最後飽到忘記有甜點就要走了，連照片都沒拍好 XD，這次甜點提供烤布雷跟使用明治冰淇淋做的甜點可以選擇。
☛ 龍門馬場洞店家拍照區
竟然提供一個聖誕節拍照區（還是我自以為！？），然後我就跑進去拍照了，店家整體環境也很不錯，很適合拍很多大片。
【龍門馬場洞燒肉專賣店資訊】
營業時間：11:30-14:30、17:30-21:30
店家電話：04-2239-8530
門店地址：台中市北屯區軍功路二段185號
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★ 小提醒：目前每人最低消費NT$880；套餐需加點NT$245，可換成摩天輪擺盤。
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