鍋&Bar精緻鍋物餐酒館

微風廣場是amy很常覓食及採買東西的地方，平均每週都會去個一、兩次，因此每當有新餐廳開幕時總會特別留意一下。這家『鍋&Bar精緻鍋物餐酒館』在尚未進駐微風前就看到廣告了，心裡早已盤算著等開幕就要去吃吃看，因為微風廣場裡雖然有眾多餐廳，但精緻鍋物還是第一家，有點小期待。

一到門口就覺得挺新鮮的，『鍋&Bar精緻鍋物餐酒館』的門外竟然有個獨立的酒吧。問了一下才知道，這裡除了可以吃火鍋搭配調酒之外，如果不想用餐，也可以在這單獨喝點調酒或特殊調飲放鬆一下，這點老爺很喜歡，他說以後amy去買東西時，他就可以在這邊喝調酒邊等了。

這裡真的不大像火鍋店，進門先看到一排紅酒櫃，讓人有心情放鬆的感覺。

座位寬敞舒適，燈光氣氛都相當典雅，以往在這相同地點的餐廳座位都較擁擠，沒想到這一次卻非常寬敞，感覺特別好。

店裡還有個大大的水族箱，提供客人活海鮮，這點真的很不錯。

醬料區

該有的醬料都備妥齊全。

這天約了好姊姊們一起去嚐鮮，我們吃的是四人套餐/$2688，坦白說看到這個價格時有點小驚訝，因為以環境及餐點提供的內容而言真的相當實惠。

這裡的牛肉採用的是美國極黑牛。

豬肉用的是拿到神農獎的"1983黑豚"，感覺上店家有在特別講究肉類的品質。

這天點了老火湯鍋底與麻辣湯鍋底，老火湯是用豬骨與雞骨加上獨門秘方熬製8小時而成的，一上桌就聞到非常濃郁的雞湯香，服務生請我們先喝口湯暖暖胃再開始用餐。老火湯果然好喝，非常香濃，麻辣鍋底則是用牛大骨及碎肉熬製而成的，表現也很不錯，重點是鴨血和豆腐非常好吃，夠香夠嫩且很夠味，是amy嚐過的麻辣鍋底中數一數二的。

這天的小菜是泡菜，兩種泡菜都挺好吃的。

店家自製的豆腐也很棒。

一人一份、相當豐盛的菜盤，蔬菜的品質也都很好。

吃火鍋除了鍋底很重要之外，蘸醬也是不可少的，麻辣的蘸醬是香油加點鹽巴、蒜末和香菜，這樣調和成的油拿來當麻辣鍋蘸醬最為適合，對味又不傷胃，另外一個是加了醬油、蒜末、辣椒、蔥花、香菜和胡麻醬的蘸醬，這個蘸醬拿來蘸什麼都很好吃呢～。

瑪格麗特（未成年請勿飲酒）

很對老爺的味。

戀愛沒有假期（未成年請勿飲酒）

名字很有意思，基底是伏特加和荔枝香甜酒，再加上些許百香果，口味偏甜，是很適合女生的一款調酒。

幽靈飛船

裡頭有荔枝、檸檬和蝶豆花，是賣相非常好的一款無酒精調飲，淡淡的荔枝香氣很是討喜。

綠野仙蹤

裡頭有奇異果、柳橙汁和多多，香甜好喝。

賣相極佳的蝦盤，裡頭有四種蝦子，分別是越南的草蝦、阿拉作的藍鑽蝦、阿根廷天使紅蝦和日本的牡丹蝦，看起來都很新鮮且很大一隻。

『鍋&Bar精緻鍋物餐酒館』最令人激賞的地方是竟然有提供剝蝦服務呢～，如果服務生有空的話會幫客人把蝦子一隻隻剝好，這點實在太貼心了啦～，因為想吃蝦又不想動手的人真的不少。

每隻蝦子個頭都不小，服務生把蝦子剝得很漂亮，這樣吃起來確實方便很多。

千張豆腐紙

這個是店家的特色食材，非常薄的千張，燙個幾秒就可以吃了，滑嫩可口、非常好吃，個人很喜歡。

1983的梅花豬，現點現切，厚薄度恰到好處，油花分佈均勻，完全沒有豬腥味，肉質很好，確實是好吃的豬肉。

牛肉是Prime級的美國雪花牛，也是現點現切，看那油花就知道嫩口，也是品質很好的牛肉。

餐後還有甜點，兩種甜點的表現也都不錯，不會過甜，吃完火鍋後嚐個甜湯或芋頭糕都非常棒，Happy Ending。

『鍋&Bar精緻鍋物餐酒館』確實與目前市面上的火鍋店做出了區隔，光是有提供調酒這點就很特別，食材用料也都很講究，份量足，價格也實在沒話說，整體而言算是CP值很高的店家，像這天我們四個人用餐，每個人都飽到不行，最後友人還打包了鍋底回家煮泡麵，聽說也很讚，看來『鍋&Bar精緻鍋物餐酒館』有想要在台北市的火鍋市場搶下一席之地的決心，推薦給喜愛吃火鍋的朋友。

鍋&Bar精緻鍋物餐酒館微風復興店

台北市復興南路一段39號GF

02-87722362