美食專欄
王品集團全新品牌「THE WANG」，主推頂級乾式熟成牛排，並提供管家式服務以及專業侍酒師Wine Pairing服務，讓客人感受頂級完美的用餐體驗！
THE WANG，王品集團全新打造頂級乾式熟成牛排餐廳，全台首店落腳台中七期商辦大樓NTC國家商貿中心！開車前往用餐的朋友，THE WANG特約停車場就位於NTC國家商貿中心旁的"城市車旅停車場朝富站"！
THE WANG，二層樓用餐空間！一樓空間挑高以大理石搭配金屬材質，打造輕奢華、時尚風格的空間氛圍！
一樓開放式廚房，烹調過程透明化，讓客人在用餐之餘，也能欣賞廚師們的好手藝！
乾式熟成展示冰箱THE WANG 選用美國Prime等級牛排，肉品全程冷藏直送台灣，再放進乾式熟成展示冰箱裡面靜置熟成，讓肉汁和油花更集中，以提升牛肉的鮮嫩多汁。
二樓空間延續一樓的輕奢華風格，設計了沙發座位區以及書櫃意象，讓空間多了一份閒適自在的優雅氣息！而大片落地玻璃窗，白天有良好的自然採光，晚上則是以吊燈柔和的光線，營造浪漫氛圍！
The Wang有提供Wine Pairing服務。為了保存酒的鮮度，The Wang特地購置義大利進口專業級的侍酒機，來維持各酒款開瓶後的鮮度品質，讓客人喝到的單杯酒風味不打折。(飲酒勿開車、未滿十八歲者禁止飲酒)
THE WANG‧菜單，有$1780、$1980、$2380三種價位套餐組合，以及$980、$1080兩種價位商業午餐，另外也有單點品項可供選擇。至於 Wine Pairing餐酒服務，從開胃菜、主餐到甜點，您可選擇 2~4杯，由專業侍酒師幫您依照食材的特性與風味做餐酒的搭配以及講解！
水資$120元/瓶THE WANG提供兩款氣泡水以及一款礦泉水讓客人選擇，用餐全程會由管家主動服務倒水！
餐前麵包-蜂蜜軟法此款麵包帶有韌性的嚼勁，入口有濃郁的蜂蜜清甜味，搭上依思尼頂級奶油，鹹甜交織，風味獨特，非常美味可以再續！
THE WANG春季饗宴-法國頂級活生蠔拼盤每年9月到3月是法國生蠔季，THE WANG特地推出春季饗宴，每個禮拜都會開運來台活生蠔。而法國有四大產區，各產區有不同的生蠔品種，THE WANG「法國頂級活生蠔拼盤」就提供了四種不同風味的活生蠔，由專業管家桌邊現開讓客人品嘗！
而法國頂級活生蠔拼盤的吉拉多生蠔 Gillardeau Oyster，有「生蠔中的LV」之稱，為了打擊仿冒，吉拉多(百年養殖生蠔家族)特地在每個生蠔殼上，用雷射打上一個「G」，作為防偽標記。
如何判別生蠔是活的？管家說：現開生蠔倒掉裡面的海水，生蠔會再分泌出些許海水，那就表示此生蠔是活的！在品嚐時可連同生蠔分泌的海水一起入口，感受海洋的鹹香，而不同海域的生蠔海水味也會有不同！
法國頂級活生蠔拼盤，品嚐順序建議由淡至濃。首先品嚐清爽爽口的吉利特級生蠔 Special GEAY Oyster，再來是甘甜順口的諾曼地塔提歐生蠔 Tatihou Oyster以及吉利小甜蠔 La Friandise GEAY Oyster，最後是肉質肥美鮮甜，帶有爽脆口感的吉拉多生蠔 Gillardeau Oyster！
品嚐生蠔適合搭配一些比較酸的食材來襯托生蠔的鮮，像是新鮮檸檬汁、洋蔥、來自非洲摩洛哥的酸豆。而白酒也是生蠔的最佳拍檔，THE WANG提供客人可以加價200元享 Bourgogne Chablis乙杯！
白酒 Bourgogne Chablis來自法國夏布利 杜得·諾丁酒莊，酸度較高，充滿果香且帶有礦石氣息的清爽，搭配生蠔，會讓生蠔顯得更甜！
氣泡酒 Grande Cuvée Blanc Brut Crémant de Bourgogne侍酒師幫我們搭配的這一款氣泡酒，來自法國布根地安柏夫人酒莊，酒瓶上面有莊主來用餐所留下的簽名，這一款使用香檳傳統法釀造，喝起來有香檳口感，細緻的氣泡，優雅的酸度，適合搭配前菜、沙拉，不過伺酒師也說了這一款氣泡酒搭配生蠔，也能提升生蠔的香氣，所以建議我們這兩款酒都可以搭配生蠔品嚐看看。
套餐開胃小點用墨魚汁跟西谷米做成的米餅，上面放上澎湖冰卷，再淋上客家桔醬搭配雪豆苗，一道精緻爽口的開胃前菜！
套餐沙拉-無花果伊比利生火腿沙拉(加價$200元)由管家桌邊現切「黑標」等級的5J伊比利生火腿！這被譽為全世界最高級別的頂級生火腿，鮮紅又帶著雪白脂肪紋路，色澤相當美！
5J伊比利生火腿，西班牙官方伊比利生火腿分級標準中的最高「黑標」等級！
5J伊比利生火腿入口鹹香，帶有豐潤油脂、橡果的香氣，餘韻甘美，搭配新鮮無花果獨特的清香、綜合生菜苗淡淡的苦韻以及巴薩米克醋醬濃郁的酸甜，為味蕾創造美好記憶。
套餐湯品-法式龍蝦濃湯以大量蝦頭熬出濃郁湯底，加上新鮮龍蝦肉，再以新鮮牛奶打出的奶泡點綴！
法式龍蝦濃湯，味道很厚實，口感微酸滑順，搭配新鮮龍蝦肉，提升了整體的鮮味！
商業午餐湯品-干貝蘆筍濃湯以蘆筍、洋蔥和蘋果先拌炒，再加入雞高湯和馬士卡彭起司熬煮，最後再搭配炙烤干貝。入口帶有蔬果的鮮甜，干貝也相當的軟嫩！
檸檬優格進入主餐前，來杯檸檬優格冰沙，將味蕾洗刷乾淨，讓口腔呈現清爽狀態，等會才能好好地來品嚐美味的主餐。
套餐主餐-乾式熟成帶骨紐約客(13oz)美國Prime等級帶骨紐約客，乾式熟成28天。
主餐送來後，管家會端來灰海鹽以及玫瑰鹽，分別舀一匙放在餐盤邊，讓客人自行沾取！而 THE WANG 所提供的頂級牛排，其實沾點灰海鹽或者玫瑰鹽品嚐，除了能保留食材原本的風味，亦可提升食材的鮮美滋味！
烤蒜頭會由管家幫忙挑起，讓客人優雅地享用！這蒜頭烤至十幾分鐘後，口感變得軟嫩，吃起來有蒜香，卻無蒜頭的嗆辣感，讓平常不吃蒜頭的我也忍不住多吃好幾個！
乾式熟成帶骨紐約客，帶筋帶油花，口感軟嫩又帶有咬勁，而咀嚼中也能感受到乾熟成牛排獨特的起司香氣，以及牛肉表層淡淡的迷迭香，還有飽滿鮮甜的肉汁，這也是乾式熟成牛肉最迷人的地方！
商業午餐主餐-鹽烤牛小排佐海大蝦海大蝦蝦肉厚實飽滿，口感扎實Q彈，沾點玫瑰鹽味道更鮮甜！
帶骨牛小排，外層口感帶點酥香，肉質肥腴鮮美，多汁且耐嚼！
紅酒 Vinsobres“Les Cornuds”侍酒師幫我們搭配的這一款紅酒，來自法國隆河培瑞酒莊，紫紅色色澤，酒體飽滿，口感柔順怡人帶有果香，適合搭配任何一種牛肉！
套餐甜點-舒芙蕾佐香草冰淇淋舒芙蕾蓬鬆的外觀，口感綿密，入口即化，帶有濃郁的蛋香。搭配的季節水果用椪柑加百香果調成濃郁微酸的果汁，上面再加上冰鎮過的椪柑果肉，口感豐富有層次感。
商業午餐甜點-檸檬雪花冰淇淋吃起來像是細緻冰沙口感，口味很清爽。(商業午餐甜點依當天供應為主)
甜白酒 Rivera Piani di Tufara侍酒師幫我們搭配的這一款甜點酒，來自義大利里維拉酒莊，選用麝香葡萄半烘乾的方式釀造，甜度很高，酸度也很明顯，帶有濃郁的荔枝蜜香，適合搭配水果類的甜點以及香草冰淇淋。
套餐飲品-耶加雪菲(熱)The Wang的套餐飲品咖啡還蠻有特色，是由管家直接將比利時咖啡壺送到客人桌上現煮！利用虹吸原理現煮的耶加雪菲，入口甘醇，帶有淡淡的果酸，適合搭配覆盆子軟糖或者73%比利時巧克力這些小甜點。
商業午餐飲品-英式伯爵紅茶口感清新、淡雅，帶有佛手柑的芬芳香味。但沖泡時間不宜過久，以免茶湯過於濃厚帶苦澀！
THE WANG，管家式服務以及專業侍酒師Wine Pairing服務，讓客人感受頂級完美的用餐體驗！建議可以事先訂位，如果有特殊需求，像是生日或者是結婚紀念日，THE WANG也都會幫忙準備小蛋糕或者幫忙拍照喔！
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