美食專欄在看完某部落客的介紹後，決定了(原本)這次去台中的吃行程—越南法國麵包工藝。
還算喜歡吃越南麵包，第一次吃在波士頓中國城半地下室的一間店，每次去有機會都會來一個好像是2塊的樣子。
去了胡志明也去當地有名的店吃了一次，總之抱著期待去看看。
行程：高鐵到台中➡️換台鐵到火車站➡️走路約10分鐘到達目的地：台灣大道一段338號。
下大雨＋疫情還沒解除的途中店家都冷冷清清，只有這家越南麵包店外面擠了很多人。
熱情的民眾教學，直接拿單子寫品項後交給老闆等號碼，223。到達時間4:07
抬頭望了一下當下是203號。
店裡很忙，揉麵團／烤麵包／夾麵包／接電話／招呼客人／包裝確認品項／收錢。
我看要等很久，發現旁邊有天瓏書店很開心的走進去，但竟一個人也沒有，我想起永康街前大家在排鼎泰豐，但也很少人進到金石堂一樣，我有點不解。不想進去看書打發點時間嗎，還是這樣的心態反而對書店老闆不好意思。
總之，意外發現賣簡體書專賣店的天瓏，頓時有回到上海的感覺。
地板用透明壓克力玻璃，下面放了一排書，有點不敢踩上去，踩在書上是造反吧！ 哈！
天瓏書店反而是[插曲一]的收穫。
看了半小時書4:37，出來看發現燈號在205號！！名不虛傳的慢及持續排一堆人及來更多人。
街口另一邊是另一間老店，天天饅頭5元，小排隊決定來買2個吃吃看，變成了[插曲二]的收穫。
開了70年的老店一定有它的時代意義及小時候的回憶，因此雖然我這個外來客吃起來普普但充滿感恩的心。老闆守著這間店這麼久，想必不容易。
70-Year-Old "Daily Steamed Buns" stands across street of The Second Market in Taichang. Technically, it is fried steamed buns with red bean filling inside, best taste while it still hot and crispy. The size is not as big as normal buns, the price is also cheaper, for NT.5 each. Sometimes you need to line up for fried buns to be ready, just give it a try when you visit Taichang, Taiwan.
Across the street is a famous Bánh mì store, owned by Vietnamese, I guess it's really delicious but attention please! only wait up when you have plenty of time. The store is notorious for its line up culture maybe due to its improvable food preparing process. Anyway, I gave up the food after 1 hour waiting.
左天天饅頭 右越南麵包
裡頭包著紅豆餡的炸饅頭。一個5元，熱熱吃，香脆甜穌一口剛剛好。
好吧，吃完天天饅頭，那來去第二市場繞一圏，再把越南麵包那一整個block都繞一圏，再回來一看，燈號還在206號！！
驚訝之餘開始研究他們的生產流程，發現有很多有趣的改善空間，但因為我只是短暫的觀察不好自以為是的提出什麼，於是我做了二個結論，一是越南老闆可能沒想要賺更多錢，二是，我不等了還是去綠川吧！
但是就我看他的食材跟麵包，跟我之前的越南麵包經驗對照，我確定，它的食物肯定有一定的水準。
所以就跟老闆說223號不要了~老闆很自然的說好，也沒有要把單子找出來的意思？我就大步的走向綠川吧！沿岸有青果合作大樓，艾美酒店跟宮原眼科落腳，像清溪川的水步道，가자！
本文反客為主的天天饅頭
台中市中區台灣大道一段336巷
週一休，其餘9:00-18:00
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