美食專欄
今天推薦給你們一家非常有日本味的「爍場 串燒‧ 夜食」！
這家台北日本料理有著超新鮮漁獲和A5級和牛，還有酒類無限暢飲，尤其招牌海鮮丼更讓我為之瘋狂！
是不是也有人總是有些時候會心心念念在日本吃居酒屋的過癮暢快？
在日本居酒屋裡聽著身邊剛下班的日本上班族，
一進居酒屋中就卸下平時的防備和壓抑、完全釋放壓力，
自己也彷彿身臨其境、一樣感受到居酒屋完整了一天的爽快感！
我最近突然癮頭又犯了，好想吃日料啊～
於是拉著妹妹去踩點一家口袋名單中的南京復興美食「爍場串燒‧ 夜食」
它位在南京復興的熱鬧地點，交通十分便利～
也是附近白領人們下班後釋放自我、放鬆小聚的好去處。
但因位在巷弄中，因此也擁有鬧中取靜的舒適環境。
無論與朋友下班小喝一杯、或同事熱鬧聚餐，都是很棒的選擇～
一走進爍場串燒‧ 夜食，就看到大大的燈籠招牌亮著，
非常有日本味！！也代表它營業中啦！
外頭有一排候位區，但我們今天剛好很幸運不需要排隊～
內外都貼滿日本海報，壁紙也精心複製了日本街景，
搭配店裡有幾桌熱鬧的上班族，宛如身在日本～
用餐環境蠻開闊舒服，除了吧台位置之外，
4人桌、4人桌、6~8人都有，甚至也有可容納12-15人的包廂，聚餐或約會都沒問題。
入座後都會提供置物籃讓客人放置私人物品。
（另外他們很貼心～如果手機沒電這裡也提供行動電源喔！）
點餐方式是掃描桌上的QR code後直接進入點餐畫面，
所有菜色依照類別分門別類，也都附上菜色圖片供參考，非常方便！
看到我肖想已久的海膽就先稍稍失去理智！
還有海鮮丼和和牛～當然先點再說！
炸物、烤物也來一些！誰都別攔我～
來吃串燒和日本料理怎麼能不喝酒？
這裡更推出清酒、梅酒、啤酒等等酒類399無限暢飲！
超適合無酒不歡的我啦～當然二話不說直接點下去囉！
炎熱的夏天，居酒屋料理還是配上冰清酒最棒了～
招待小菜
兩款小菜開胃又解膩！
生魚片盛合 $260/6品
先來盤綜合生魚片開胃吧！搭配冰清酒，開喝囉！
清酒順口的米香不會搶走料理風味，很適合今天的餐點。
超大牛奶貝 $120
肥厚的牛奶貝烹煮得剛好，Q彈又大顆！
小缽中的清酒高湯也可以喝，很鮮美～～
再來是我最期待的丼飯和和牛握壽司！！這次完全衝著它們來～～
海膽、比目魚、鮭魚卵、干貝、和牛，都是我超愛的食物，
如果世界上沒有他們，我真的不行（哭）
比目魚海膽丼飯 $199
是我熱愛的海膽！！！！！！好大一坨超級甜～
的肥嫩比目魚鰭邊也入口即化，炙燒後又淋上特調醬汁香氣十足。
海膽、比目魚、醋飯一同入口堪稱完美！
限量迷你海鮮丼 $199
天啊～這碗丼飯一上桌更讓我驚豔！小小一碗料多到滿滿滿。
不過限量是殘酷的，心動的趕快先手刀點～
爍場居酒屋的綜合海鮮丼下了重本，都是最受歡迎的高檔食材！
有鮭魚生魚片x2、甜蝦x2、海膽、鮭魚卵、干貝，
喔喔喔喔喔喔喔～這碗真的太鮮甜太好吃啦！！
滑膩又超甜的甜蝦、肥厚鮭魚生魚片、厚嫩干貝，已令人滿足不已
爆甜海膽和鹹鹹的鮭魚卵更是讓這碗丼飯更豐富誘人
寫到這裡又讓我不自覺多吞了兩口口水...
A5和牛干貝海膽燒 $320/個
這個太肥美了～原諒我各種角度都要拍一張
干貝被超大片和牛覆蓋著，上頭的海膽給得很大氣！
可以看到爍場採用的海膽是非常飽滿肥美的～很有厚度。
還妝點了可食用金箔，光是視覺就有高檔享受。
好軟嫩的和牛肉很大一片、油花分布得也均勻，等級和口感都不是蓋的～
經過微微炙燒後的油脂香氣和爆漿海膽、鮮甜干貝一起在口中奏起了交響曲
入口後我腦海瞬間像小當家的評審們吃到完美料理一般，腦袋完全停止思考！！
只能充滿幸福表情地全神貫注用味蕾享受和牛海膽握壽司在嘴裡的每一秒～
這道握壽司雖然價位較高，但一分錢一分貨！絕對給你大大的驚喜～
吃過後是會魂牽夢縈、為了它回訪的～
（噓 某家標榜有和牛握壽司吃到飽的知名和牛火鍋店根本不能比！！）
酥炸三角軟骨 $130
這道好吃又好下酒～～
除了軟骨之外大多都還帶有連骨的雞肉，
外頭裹的炸粉也不會太厚，吃起來酥而不油膩，是非常唰嘴的下酒菜！
串燒鹽蔥/明太子雞腿肉 $80/支
雞腿肉烤得恰到好處！！外表油亮焦香，一口咬下的多汁令人驚喜！
噴香的鹽蔥為雞腿肉完美提味，也更帶出肌肉的鮮甜
師傅處理得很不錯，有蔥香又不會有太多的辛辣味，就算怕蔥嗆味的人也能接受
喜歡濃郁口感的人絕不可錯過明太子雞肉串～
雞肉和明太子可說是絕佳搭擋！
濃郁滑膩的特製明太子美乃滋，在口中與多汁雞肉完美融合，
又是下酒好物之一～也貼心附上肉叉方便取下。
烤現流午仔魚 $280
也來道烤物收尾吧！
毫無腥味的現流午仔魚烤得好誘人～擠上金桔汁更鮮甜！
魚肉很鮮美，軟嫩度也剛好，是道沒什麼負擔的暖胃料理。
師傅特調
除了清酒外最後多喝了一杯師傅特調！
這支菜單上沒有的藍色調酒好清爽又適合夏天！
以燒酒為基底，再加上柚子酒，有清新香氣也甜甜的很順口。
而且意外地和我的指甲顏色好搭呀～
這次點的兩碗丼飯都是小份量的，飯與料的比例平衡得剛好！
不會用過多的醋飯充數，吃起來超過癮又不會太佔胃，
強烈建議你們可以點不同口味一起Share。
搭配其他餐點，我們整頓吃下來飽足又滿足！
用美食犒賞自己、作為辛苦工作一天的結尾再療癒不過。
這家「爍場 串燒‧ 夜食」對於食材的堅持及料理搭配，都讓人驚艷回味，
也是台北消夜和晚餐的好選擇，推薦給你們～～
｜爍場 串燒‧ 夜食｜
地址：台北市松山區復興北路141巷6弄6號1樓
營業時間：每日17:30-24:00
電話：02-2547-1685
Facebook：https://www.facebook.com/shuochangizakaya/
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