美食專欄老台客麵食:自製醬料 椒麻醬麻辣醬 阿嬤滷鴨血-台北車站
發表於：2020/07/08
老台客特製椒麻拌麵 $90
寬麵口感厚實有咬勁 花椒的麻香味鮮明
麵條沾附醬汁口口都能吃到麻香
豆芽的脆感和豆棗的甜增添味道層次
可惜肉片口感雖軟柔但有股騷味
阿嬤滷鴨血 $45
鴨血滑嫩入味 滷汁帶著一股中藥香氣
份量滿多的
老農香菇麻辣拌麵 $80
基本上配料同特製拌麵相同
只是醬料有所差異
麻辣的香氣有但辣度平淡 麵條爽彈
但沒看到也沒吃到香菇!!!
還是香菇是作成醬料了? 實說這價錢是有些高的
原本開設義式餐廳的三人，轉換方向以台式麵食出發，店內主打乾拌麵與牛肉麵。店內醬料都是自家製，生意相當不錯，尤其到用餐時間更是一位難求，但好在流動率快，基本上不用久候。老台客在網路上的評價挺高的，自己是覺得表現的穩紮穩打，但也不特別出色。
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本文餐廳資訊：
老台客食麵
· 台北市 中正區 · 8則評論
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