台北市大安區美食推薦Chinese Whispers悄悄話餐酒館『Chinese Whispers 悄悄話餐酒館。法國米其林一星主廚的私房料理,搭配網美級浮誇系調酒,度過愉快的夏日夜晚x東區餐酒館推薦』- 蔡阿連 - 愛食記 最好用的美食App


美食佳餚搭配浮誇調酒,夫復何求啊...


最近到了阿連母很重視的節日,也就是他的農曆生日,算一算今年要過72歲大壽(生日快樂...

)

阿連母說長那麼大還沒去過酒吧喝酒,阿連爹則說他只要有東西吃都好,於是阿連大姊提議去餐酒館好了

餐酒館的料理都蠻不錯吃的,而且酒也很厲害。不過台北餐酒館百百間,該選那間好?

於是阿連大姊在吃貨群組查到一間位在東區的悄悄話餐酒館,蠻多吃過的吃貨都蠻推薦喔...


Chinese Whispers 悄悄話餐酒館

地址台北市大安區仁愛路四段345巷2弄11號

預約電話(02)2778-3988

營業時間日~四 17:30~01:00

五~六 17:30~02:00

FB粉絲團https://www.facebook.com/Chinese.Whispers.cocktail/



很多人說他們門口就是個很好拍照的點,果然拍照效果蠻好的...

不過,悄悄話餐酒館也太神秘,從外面完全看不到店內,有點擔心走的進去走不出來...XD



對了,悄悄話餐酒館最具特色的就是他們家的自創調酒,門口黑板寫著Bartander推薦的調酒

還有經典菜色義大利陳醋豬肝,等等進去要來試試這道菜...


一進門就看到這幅蠻有名的老照片,是位美國攝影師於1932年拍攝的,有11名建築工人在施工中的

通用電氣洛克菲勒中心大樓頂吃午餐,腳下800英尺就是車水馬龍的紐約街頭,透露著當時工人的無奈和堅強

雖然現在上班族承受的是另外一種心酸與無奈,但還可以來悄悄話這兒喝點酒和朋友吐心聲紓壓


這裡可以看到不止外頭看不到店內,裡頭玻璃也完全不透光(阿連以為只是貼上反光貼紙而已)

紅磚瓦牆的裝潢,很有歐洲的復古酒窖的Fu。現場燈光比一般餐酒館更來的暗一些,真的是神秘中的神秘耶...


店內分為2個區域,調酒吧台前多為2人及4人座位,非常建議來之前要先訂位

我們在用餐完畢要離開時,這區幾乎要客滿了...



右側牆面擺放琳瑯滿目的多款酒類,看阿連看了都有點醉了


L型的調酒吧台也有設置4張高腳椅座位,可以看著專業調酒師製作調酒的手藝喔


穿過調酒吧台左轉,這帶的座位是長沙發,感覺比較隱密一點



角落這張圓桌,阿連覺得很適合情侶or友達以上要告白的捧油,感覺四周會冒出粉紅泡泡...


這區可以多人聚餐的座位,還有中世紀的騎士繪畫,非常具有神秘色彩


阿連蠻喜歡這裡的燈光,昏黃不統一形狀的鎢絲燈泡,成為一股適合讓人放鬆講悄悄話的環境


此外店內有許多古董,好多看起來很有曆史感的電話和古老的縫紉機,感覺比阿連還要老耶...



就座後店員送上一盞小小的蠟燭

,稍微的點亮環境,感覺很有氣氛


在來之前阿連上網作過功課,悄悄話餐酒館是間2017年開幕的餐酒館

他們的調酒極具特色,全部都是自創,外面喝不太到,還有浮誇系調酒也是來過的捧油非常推薦喔

剛好最近悄悄話更新他們的酒單和菜單;酒單由專業研發顧問開發及編排

菜單由2位法國米其林一星主廚設計研發的私房料理,具有現代法式摩登風格的創意烹飪手法

精緻食材和與眾不同的組合方式,是前所未見任性又溫柔的法式現代摩登星級料理


第1次上餐酒館的阿連母覺得很興奮呢...


前菜@卡布里島義式蕃茄起司冷盤$298

可以看到這道冷盤有許多色彩繽紛的生菜,經過處理的生菜完全不苦澀,只剩清脆口感,淋上巴沙米克醋清香爽口

墊底的番茄用糖炙燒過,淡淡焦糖香氣帶著薄脆口感;一旁的馬滋瑞拉起司球,有著的軟Q口感和淡淡奶香

容易讓人一口接一口吃掉。這道前菜一上來,直接被兩老KO,幾乎輪不到阿連和大姊吃...



前菜@南法起司菠菜焗生蠔$328

先將生蠔煮熟後,再加入菠菜、薯泥、小番茄、白醬、起司絲一起焗烤,上桌時濃濃的起司香氣很勾人食慾

生蠔挺飽滿又大顆,白醬和起司絲一起焗烤蠻搭的;而菠菜和小番茄增加清爽的口感,讓整體變的很有層次

阿連大姊覺得生蠔蠻新鮮沒有腥味,海味濃郁;而白醬和起司絲的濃郁奶味讓生蠔的味道不那麼明顯,濕潤柔軟

讓不敢吃生蠔的阿連也敢嘗試看看






前菜/宵夜伴酒小品@黃師傅歐陸創作豬肝佐義式陳醋$388

這道送來時只看到像BBQ肉塊和滿滿芝麻葉起司粉,卻沒看到熟悉豬肝的身影,原來底下的肉塊就是豬肝啦...

豬肝先過水去除血水,再和巴沙米克醋一同料理,豬肝口感鮮嫩紮實無粉感;搭配芝麻葉增添濃郁香氣

6年份陳年巴沙米克醋呈現膏狀質地,緊緊的巴在豬肝外層,酸甜鮮明有層次,舒服酸度清爽好吃

兩老蠻喜歡吃豬肝,但第1次吃到這種料理方式,兩老直說好吃...




前菜@酥炸繽紛海鮮水果捲餅$298

這道很特別,斜切擠上白色醬汁,很像喜宴出現的炸春卷菜色,不過內容物和擺盤可是天差地遠

捲餅的外層比炸春捲口感更來的酥鬆一些,裡頭有酸甜的什錦水果和滿滿Q又甜的蝦肉

蝦肉不是現成放藥的蝦仁,而是手工剝殼再處理的蝦子,清甜無法比,入口完全不會有過敏反應

上頭淋著甜甜的沙拉醬汁非常對味,清爽無負擔,很好吃...




主餐@義式嫩煎雞腿佐紅胡椒汁$468

因為阿連母不吃牛排,所以幫他點了義式嫩煎雞腿佐紅胡椒汁

雞腿排醃漬入味,外皮煎的很酥脆不油,裡頭的雞腿肉很厚實,Q嫩不乾柴,感覺肉質很好

紅胡椒本身味道辛辣,但製作成紅胡椒汁味道卻很溫和沒有辣味,有胡椒清香,腿肉沾醬吃更顯的鮮甜





主餐@8oz嚴選頂級香煎紐約客牛排佐甜蔥酒汁$880

紐約客牛排屬於牛的前腰脊肉,運動量大肉質緊實,油花介於肋眼和菲力之間,是個蠻不錯的部位

牛排完全無醃漬無添加,使用舒肥法低溫料理,再煎至表面微焦,一切開可以看到粉紅色的肉質

和飽滿而不滴落的肉汁是舒肥法的特色。入口嫩中帶點嚼勁,肉質細緻油脂豐富,尤其是肉汁豐富又甜美

甜蔥酒醬汁微甜有著淡淡葡萄酒味,味道不會過重,加上迷迭香,都讓紐約客牛排的風味更為加分




一旁搭配青花椰菜、白精靈菇、玉米筍、香菇等蔬菜,吸收甜蔥酒汁和牛肉汁精華,變的很有味道

還有烤到軟綿的馬鈴薯,單吃或沾醬汁都是不錯的吃法喔



一連串美味的料理之後,服務人員幫我們更換盤子,準備要吃甜點啦


手工甜點@法式香草冰淇淋煎餅$268

法式薄餅裡頭包裹香蕉,香蕉還有裹粉再下鍋油炸,熱呼呼有層薄酥的外皮,沒有加熱後的怪味

上頭有1球濃郁的巧克力冰淇淋,一起吃下去有酥脆軟綿、冷熱交替,非常特別的口感

一旁搭配綠奇異果和水蜜桃切丁,莓果醬酸甜清爽。這道甜點一上桌大家嘩了好大聲,五顏六色看起來好華麗...





原創調酒@2弄11號水果酒(★★★☆☆) $380

這杯看起來像是水果茶但其實是水果酒,2弄11號則是悄悄話的地址,顧名思義這是招牌調酒耶

調酒的基底是紅茶伏特加,喝起來有紅茶茶香,裡頭有百香果、青蘋果、金桔、鳳梨糖漿

鳳梨糖漿是用新鮮鳳梨自製的,吃的到鳳梨顆粒;金桔已經擠汁進調酒裡,香氣融入水果酒之中

酸酸甜甜的果香和茶香,搭配3顆星的酒精濃度,會讓人誤以為是冰涼水果茶而多喝好幾口呢




原創調酒@午後蘋果紅茶(★★★☆☆) $350

這杯看起來像是樸實的蘋果紅茶,但是是午後版本的...

調酒的基底是紅茶伏特加和青蘋果利口酒,裡頭還有新鮮蘋果,蘋果丁明顯浮於表層

喝起來蘋果和紅茶的香味明顯,甜度較高,但酒味反而沒有水果酒明顯,但也有3顆星的酒精濃度

喝了會微醺但不會很醉,很適合女孩兒喔



阿連覺得裡頭的乾燥蘋果片放在裡頭一陣子再喝,味道會更棒喔...


原創調酒@靜岡柚香綠(★★★☆☆) $330

這杯仿造日式抹茶禪風,其實是加入柚子的綠茶原創調酒喔

調酒的基底是綠茶伏特加,再加入柚子醬、蘋果汁調合,喝起來有綠茶香氣和柚子香甜的味道

搭配3顆星的酒精濃度,很受女生的歡迎,阿連母也說這3杯他最喜歡靜岡柚香綠的味道呢




浮誇原創調酒@柚香吹拂的時光(★★★★☆) $420

因為這杯調酒列在"浮誇"原創調酒中,所以我們點1杯給愛浮誇的阿連母,順便看看到底多浮誇

店員端上桌時我們又嘩了一聲,調酒乘著大貝殼,裡頭還有小貝殼和小石頭作陪,撐著小紙傘之外

還不斷噴發白煙,彷彿有著陽光沙灘比基尼的錯覺,浮誇到了極點...

調酒的基底是白蘭姆酒和龍舌蘭,裡頭還有葡萄柚、柳橙等柑橘類水果,搭配蜂蜜調和

搭配4顆星的酒精濃度,喝起來是酒味略高,混合淡淡柑橘香氣,很適合夏天飲用





知道今天要喝酒,我們都是坐捷運過來的喔


竟然拿起手機自拍,上傳FB和賴群組臭屁一下


原本不愛喝酒的兩老,發現調酒的滋味很特別,讓人忍不住一口接著一口喝

結果阿連母喝多了開始臉紅紅,微醺的樣子很可愛...


夜晚的悄悄話餐酒館看起來更加神秘,不過推開神秘的大門,好吃的米其林一星主廚的私房料理

還有浮誇又好喝的調酒,等著大家前去放鬆心情喔...


悄悄話的菜單不定時更換,內容以FB粉絲團or現場菜單為主喔



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Chinese Whispers 悄悄話餐酒館

地址:台北市大安區仁愛路四段345巷2弄11號

電話:(02)2778-3988

營業時間:日~四 17:30~01:00

五~六 17:30~02:00

交通方式:捷運忠孝敦化站3號出口 步行7分鐘 (約510m)

FB粉絲團:https://www.facebook.com/Chinese.Whispers.cocktail/


更多 Chinese Whispers悄悄話餐酒館 的資訊(營業時間、菜色...),可點擊下方卡片觀看介紹:
本文餐廳資訊:
Chinese Whispers悄悄話餐酒館
4.3
· 台北市 大安區 · 72則評論
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