美食專欄山木島Shanmu來台中!台灣味手工餅乾、經典森林酥、質感精緻喜餅推薦
山木島於苗栗深耕多年，今夏駔足了台中審計新村的步伐，藏著滿是台灣食材文化的手工喜餅店，也是台灣唯一一間以台灣山林、思想、美學為靈感的品牌，更用台灣傳統味道、手搖飲、茶葉、花卉….等原生食材揉進麵粉，讓喜餅不僅僅只是餅乾，而是一份回憶，一份台灣文化，其中台味餅乾、台灣飲料蛋糕、森林酥、花見餅乾，更成了準新人們嘴殘時會勾人的想念，也是獨一無二的特色喜餅店！
外觀建築以台灣傳統竹籐、花磚、大片落地窗、綠葉植栽設計，是一間高質感喜餅店，唯美浪漫的氣息，光是還沒踏進店內，就被外觀門面吸引，因為處處都是攝影棚，也太好拍了啦！
室外區特別打造綠意休憩區，滿滿植栽牆、木色桌椅，彷佛就像一間網美店！
暖色的溫柔，華麗氣質帶來一抹清新，好喜歡這裡的氣氛。
山木島跳脫傳統思維，在設計師巧手下打造，創造出知性與藝術的極致交融，不花巧卻帶著不簡單風格，經典石花磚、奶奶家浴室碎花磁磚、還有美麗花藝藝術盆栽、老籐椅藤編櫃子、原木桌，高質感品味，讓人誤以為跑到高級法式甜點店！
喜歡一個品牌，就喜歡探索背後故事，這天店員聊著，特別是以茶詩蛋糕來一佐時光，山木島邀請十位新生代的詩人以台灣的風土與情感入詩，隨罐附上一首台灣的詩，並翻譯成中英日語版本，在品味台灣物產滋味的同時，邀請世界各地的人透過閱讀來深入了解孕育當代創作養分的土地，並邂逅一場滿是台灣文化風味。
線上預約試吃後，當天抵達山木島台中門市，會有服務人員親自接待，從喜餅禮盒、喜餅口味、如何下定盒數，都會由服務人員細心解說，過程中不會強迫推銷，給人感覺是舒服的！
喜餅禮盒展示區，分為單層和雙層組合，款式有鉑金禮盒、繁花富貴款、質感紅盒、文青質感大地(米色)，每款禮盒帶點文青高質感元素，且每個細節都不馬虎，每一款都讓人想入手。除了喜餅外，現場也有販售單片、彌月禮盒、伴手禮系列、禮盒組餅乾，隨時想吃都買的到。
春尾棒棒糖把春夏滋味所在裡面，讓親朋好友收到禮盒時，打開那刻療癒人心！把食用花瓣放入晶瑩剔透的天然代糖珊瑚糖，是很有質感的棒棒糖，賓客收到肯定喜歡！
春尾棒棒糖裡面花朵會依照季節性更換不同花朵。
►單層禮盒:$500元~$550元
►雙層禮盒:$780元~$980元(依搭配品項而定)
最低訂購盒數:一種組合起訂數為 20 盒，單筆訂單最多兩組合
訂購折數:訂單總額滿2萬，9折；4萬5千，88折；8萬，85折(可合併打折)
實際優惠 折扣 以山木島官網為主，此文章內容僅供參考。
服務人員介紹了兩款雙層禮盒，內容物可挑選自己喜歡口味或者預算選擇，想要親民價格，看起來份量多，或者精緻又不失面子也有，就看自己需求去做搭配。
試吃採預約制，過程中會有專屬喜餅員為你服務介紹。
台中門市試吃費用:1小時/300元兩人
備註:試吃採預約制
宅配試吃 私訊小編申請
兩者都會酌收試吃費用
緩緩踏進試吃空間，美麗大理石桌、Marshall音響、碎花磁磚、老籐椅..等，宛如來到下午茶咖啡廳，我的心早已被融化，一整個好少女心啊！
桌上呈列著三層點心盤，喜餅依造順序排列整齊，有台味餅乾、山木特製餅乾、台灣飲料蛋糕、台灣茶詩蛋糕、山木常溫糕點、森林酥，口味從鹹的、甜的、層次感、蛋糕類等皆有，每種喜餅都代表台灣風情，更讓你想獨自品嚐，完全不想與人分享(笑)，接下來準備跟著專員開始品嚐！
座席間有設計拉簾，當兩組新人正在試吃時，服務人員會將簾子放下來，讓新人保有隱私空間。
座位上有提供茶水，若喝不夠可以告知服務人員。
含笑烏龍茶
這杯含笑烏龍茶有著琥珀般茶湯色，茶香入口後清純帶花香於舌尖縈繞不散，滋味溫潤茶香溢滿口中，此時一邊試吃著喜餅，一邊喝著優雅含笑烏龍茶，讓人放慢步調好好感受此時愜意片刻。
台味餅乾/仙草餅乾.紅豆艾草粿餅乾
▲仙草餅乾(左):看見黑色餅乾第一印象，通常以為是竹炭餅乾，經過專業人員解說，才知道原來是結合台灣在地有機仙草製作，由於手工製作大小會不同，雙手拿起一片大口咬下，嚼起來扎實，有著脆中帶勁口感，嚼到最後尾韻有淡淡仙草香，是清新爽口滋味，長輩特愛款；台味餅乾可以做到90公克，若是有預算考量，可以選擇一袋式，份量多又獨特。
▲紅豆艾草粿餅乾(右):傳統艾草粿與新時代餅乾結合，碰撞出令人驚艷口味，一口咬下那迷人的草仔粿香，使人齒頰生香。山木島這款紅豆艾草粿餅乾是自家研發，將客家元素融入其中，選用新鮮有機艾草經過揉製後，加入麵糊中，與紅豆沙餡相輔相成，輕輕一咬就啵的分開，也太清脆了，細細嚼時草仔粿甘甜香慢慢散發出來，紅豆餡不會太甜，兩者互不搶戲，激盪出清甜滋味，越嚼越過癮，猴腮蕾！
台味餅乾/紫蘇梅餅乾.爆米香餅乾
▲紫蘇梅餅乾(左):兒時記憶中的紫蘇梅，融入手工餅乾中，一吃引起彼此回憶共鳴！這款是唯一做成薄片餅乾，選用熟成二年以上紫蘇梅，再加入切成細丁梅實果肉與琥珀色醃漬醬汁，舌尖緩緩輕輕觸碰，梅肉獨特的酸甜香，直逼腦波，吃起來甘甜又爽脆，但又不會太甜膩，讓人越吃越涮嘴！
▲爆米香餅乾(右):爆米香是時光裡的老滋味，想必大家一定不陌生，為了延續古早味「磅米芳」，將它運用在這款爆米香餅乾裡，選用無農藥稻米日曬，再添入花生、芝麻與堅果，以西方作法詮釋，入口時芝麻濃醇味撲鼻而來，隱約還有淡淡花生香，嚐時可以吃到爆米香，這款我好愛～
台味餅乾/紅椒起司餅乾
紅椒起司餅乾是屬於鹹甜口味，將紅椒香料、西方起司混入麵糊中，吃進嘴裡鹹甜香瞬間化開，有點像多力多滋口感，餅乾吃起來外脆內酥鬆，能夠體驗鹹甜層次感，卻不會太過於濃郁，使阿文越吃越涮嘴。
台味餅乾/楓糖燕麥
台味楓糖燕麥餅乾較於硬脆感，不同是燕麥沒有磨得很碎，吃起來有ㄎㄠˊㄎㄠˊ的清脆聲，咀嚼時口腔中散發出楓糖淡淡甜香，搭配著燕麥脆感，流露出一抹簡單樸質的滋味，喜歡硬脆感肯定喜愛！
台灣茶詩蛋糕/茉莉花茶
不得不說台灣茶詩蛋糕超級文青，外觀用馬卡龍色系鐵罐盛裝，裡面共有七支，說真的一開始以為是茶業，了解後原來是做成長條蛋糕台灣茶詩蛋糕，率先嚐的是茉莉花茶口味，選用春天盛開茉莉花和茶葉，依序加入麵糊和依思尼奶油，最後配上杏仁角，輕咬一口茉莉花香十分清新，外層微微酥口，內餡濕潤帶有細緻感，尾韻則有杏仁角香氣，整體茶味不會很重，反而茉莉花比較濃厚，這口味哇尬藝(台語)。
台灣茶詩蛋糕/東方美人茶
東方美人茶蛋糕是將台灣特有的半發酵烏龍茶，融入於台灣麵粉、日本昭和麵粉、法國依思尼奶油裏，最後放入紅鹽漬櫻花點綴，咬一口在齒間慢慢享受，有東方美人茶獨特氣味，宛如正在品茶的錯覺，因此茶味也比茉莉花來的厚實，再咬一口紅鹽漬櫻花，多了微微鹹味，引領出茶香回甘尾韻，深受長輩喜愛。
台灣茶詩蛋糕/紅玉紅茶
身為紅茶控的我，一聽到有紅玉紅茶蛋糕，我內心振奮不已！特別是選用日月潭紅玉，混合著麵糊和依思尼奶油，再添加南瓜子點綴，咀嚼每一口有著疊韻無窮的紅玉茶香，以及南瓜籽香，兩者搭在一起醇厚中帶香甜感，細細品嚐可以感受到回甘滋味，表現也很不賴！
山木島招牌 花見餅乾
這款花見餅乾有台灣花卉王國美稱，也是山木島招牌，尤其是賓客打開那刻，外觀迷人又少女心，讓人有驚艷感！花見餅乾較特別是將有機花朵融入手工餅乾中，而基底是使用日本昭和麵粉及台灣在地麵粉一起作成餅乾糊，再添入北海道奶油製成，壓模成型利用手工貼上有機花朵，花瓣是隨機挑選，以當季花瓣為主。花見餅乾嚼時口感較為酥鬆，緩緩的淡淡奶香綻放舌尖，花瓣本身無味道，NANA私心推薦！
山木常溫糕點/焙茶鹹蛋黃
焙茶鹹蛋黃是餅乾當中最濃郁口味，選用苦澀焙茶香加上漢餅中的鹹蛋黃，並將它打碎後混入蛋糕體製作，咬下那瞬間鹹香滋味在嘴裡化開，有焙茶濃郁茶香，鹹蛋黃則有沙沙口感，兩者融合再一起，可以中和焙茶苦味，是一塊很有層次風味糕點。
山木常溫糕點/伯爵紅茶瑪德蓮
山木島的常溫糕點有三款，NANA選擇伯爵紅茶瑪德蓮，外觀以貝殼狀設計，基底則是用唐寧伯爵茶製作，吃起來表層微酥，蛋糕體鬆軟，淡淡茶香與唾液交融，使甜度上不會太甜膩！
山木常溫糕點/橙片費南雪
喜歡濕潤口感可選擇山木島這款橙片費南雪，與坊間不同是選用柳橙切成果片，再利用糖醃漬，橙片帶有淡淡果香，邊邊是不苦的，吃起來酸酸甜甜，味道順口舒適。
森林酥/抹茶.芝麻.洛神火龍果.原味.黑糖艾草
總有那麼幾個味道，是一種對台灣的熟悉滋味，這款森林酥外觀以樹葉為構想，述說著台灣蓊鬱的山林，並融入洛神、火龍果、艾草的傳統味道，用西式手法傳遞台灣美食文化，較不同是選用法國依思尼奶油與日光天然乾燥香料製作，經過反覆六次折疊，疊出729層，過程十分費工夫，最後再灑上砂糖點綴，看起來好可口。輕輕一咬蓬鬆酥脆餅皮，再齒間每一次咀嚼都能感受不同的旋律，酥脆聲響好療癒人心，再搭配各種口味，吃起來卻不搶戲，像是芝麻帶濃郁香氣、洛神花有著微酸風味、抹茶香氣十足，更推是竟然不會很甜，讓人一吃就愛上！
台灣飲料蛋糕/紅心芭樂.百香綠椰果.珍珠奶茶
超犯規，時下最經典的手搖飲竟然化身為磅蛋糕！把台灣飲料元素全部融入到磅蛋糕裡面，有紅心芭樂、珍珠奶茶、檸檬、百香綠椰果四種口味，光聞也太誘人食慾。每款口味都是獨立式包裝，衛生又好攜帶。
▲超酷Der～這款珍珠奶茶磅蛋糕，內餡有黑糖珍珠濃郁香，口感ＱＱ的，還有淡淡奶茶味，說真的和想像中珍珠奶茶不一樣，吃起來鬆軟濕潤，使口齒留香久久不能散去。
▲紅心芭樂味也很有特色，還記得兒時辦桌時，最常喝到就是紅心芭樂汁，現在透過山木島的創意，結合西式糕點，打造出紅心芭樂口味，特別是裡面加入紅心芭樂果肉與果泥，輕咬一口有著清新滋味，芭樂淡雅味道意外的是吃起來超涮嘴。
▲這款百香綠椰果做成大理石紋路，再加入綠茶與百香果、椰果製作，大口咬下綠茶的清新味緩緩的綻放，繼續咀嚼時吃得到椰果的Ｑ彈，尾韻才是百香果微酸微甜香氣，整體不乾口，帶有些許濕潤感。
山木特製餅乾/憨吉脆片.豆腐乳餅乾.九層塔餅乾
▲憨吉脆片是選用傳統蕃薯脆片加入西式餅乾製作，入口薄酥爽脆，吃起來憨吉味道比較清甜，有一種懷舊感！
▲九層塔餅乾也很有特色，使用媽媽炒菜的九層塔，結合蒜香、黑胡椒製作，一開始不太敢嚐試，後來看過評價後決定嚐鮮看看，入口九層塔香氣很濃郁，有點像在吃青醬錯覺，口味鹹甜鹹甜，很奇妙捏！
▲豆腐乳餅乾比較像辣起司的口感，這款採用辣豆腐製作，口感上有甜味、鹹味、還有辣味多層次風味，是一種味蕾全新享受！
山木特製餅乾/洛神馬林糖
馬林糖象徵著甜蜜的心情，也是婚禮代表甜食之一。山木島將台味洛神花融入馬林糖中，再製作成玫瑰花形狀，試吃當天則是以一小部分品嚐，將馬林糖放到嘴裡時，洛神酸味融在嘴裡化掉，酸度剛剛好，也不會膩！
山木島新品 鉑金乳酪餅
這款鉑金乳酪餅讓人想起五月雪，輕盈地在風中飄，山木島以客家油桐花為出發點，將它製作成乳酪餅，上面撒上鉑金粉，有著金光閃閃外表，接下來輕輕咬一口含在口中，感受乳酪餅伴隨唾液慢慢融解，口感鬆軟不甜剛剛好。
山木島新品 咖哩起司薄餅
咖哩起司薄餅是山木島新產品，雙手輕輕撥開，咖哩香樸鼻而來，是一款口味比較厚重薄餅，特別是將咖哩結合烤乾起司絲做成薄片，吃得到咖哩的鹹香滋味，搭配脆口嚼感，使心中回憶一擁而上，好吃又涮嘴。
山木島新品 咖逼可可Coffee Coco
咖逼可可Coffee Coco 是兒時懷舊滋味，嚴選咖啡糖為靈感，加上可可風味餅乾與杏仁角組合，入口時口腔內散發著咖啡濃醇香氣，吃起來微苦，可可濃度適中，口感香酥脆口，喜歡巧克力會特愛！
試吃完喜餅後，選擇了山木島雙層禮盒，質感大地(米色)款式，外觀以米色設計，並搭配米色手提緞帶、銀繩、封蠟、吊卡裝飾著，是一款文青又有質感的喜餅，送到朋友手中更有滿滿溫度。
輕柔打開禮盒，中間是魔鬼氈設計，黏取方式便利，內容物除了喜餅外，會附贈一張喜字小卡與花瓣棒棒糖，若想拿到花瓣棒棒糖，建議提下訂，因為提前預訂折扣較多，也會多贈春尾棒棒糖，想要折扣多的新人們記得提前下訂單！
山木島喜餅在苗栗三義頗受好評，就在今年七月進駐台中審計新村，以文青風實體門市呈現，並推廣台灣文化，將它融入西式喜餅中，是間充滿溫度有故事的喜餅店，讓喜餅不單單只是喜餅，而是感受台灣在地之美，更能把這份美味傳遞給全世界知道，這就是一份透過口齒留香多層次台灣風味，就能明白專屬於台灣文化是多麼彌足珍貴，也在這分享給正在籌備婚禮的新人們，因為山木島喜餅真的很好吃，前中後段都有各種層次，每口都是獨特滋味，若想要想預定山木島喜餅，建議半年前就要先預訂唷！
山木島 Shanmu
地址:台中市西區昇平街 49 號
營業時間 11:00-19:00
電話:04-2301 7961
官網:山木島 Shanmu
粉絲團:山木島 Shanmu
NANA愛旅行搶先看社團(歡迎加入成為鐵粉)
台中文章
本文餐廳資訊：
最新美食文章
