通庵熟成咖哩　絕對是台北必吃的咖哩飯　

大安區不乏許多好吃的咖哩飯

六張犂有我愛吃的佐藤咖哩

通安街這一家通庵咖哩一直想來吃

很怕排隊要很久

沒想到運氣還不賴

沒什麼等就順利進入

內用位置只有八席

人數到了才能進入喔

人家只是小店

不要當澳洲來的客人

牆上有掛勾可以放包包

無懸念

直接點牛肉咖哩

熟成，才是美味的關鍵。 多達13種以上的秘制香料，曝曬，烘乾，拌炒，等多種製程後，按照完美黃金比例混合，再靜置熟成28天，成秘製香料咖哩粉。 以多種新鮮蔬菜水果長時間慢熬，搭配秘制香料粉熬煮成醬，只完成了一半，熟成48小時後，才是最圓潤醇厚的品嚐時機。 以最新的日本炊飯技術，將台灣本產的頂級越光米，發揮到最完美的狀態，只希望將我們的用心與誠意，放在這份咖喱飯裡，邀請您一起來品嚐。 通庵。熟成咖哩

有興趣可以看這一段文

這是它們家咖哩的由來

牛排不是也有熟成的概念

上一次吃中山站的稻町家香料咖哩不知道是不是也是這個概念

米飯口感上比較乾一些

米粒沒有那種Ｑ彈的口感

有生洋蔥跟蒜苗提味

整體的辛香度頗高

網路上一些年輕部落客說是青蔥　　這應該不是打錯吧

應該是分不清楚

蒜苗的味道那麼明顯

怎麼會分不清楚阿

它們家的咖哩味道很夠

配著薯塊吃意外的合拍

質地上跟那種濃稠的日式咖哩很不一樣

有一點像是泥狀的質地

味道上酸　香　甜　辣

帶給你味蕾的衝擊很多

記憶點很高的一道料理

小辣吃下去胃裡還有一點翻騰

蘿蔔有百香果的甜味

解膩剛剛好

這一道咖哩飯

我會再來

店家資訊

通庵熟成咖哩

地址：台北市大安區通安街115號

時間：12:00~14:30. 17:30~21:30