美食專欄
大安區不乏許多好吃的咖哩飯
六張犂有我愛吃的佐藤咖哩
通安街這一家通庵咖哩一直想來吃
很怕排隊要很久
沒想到運氣還不賴
沒什麼等就順利進入
內用位置只有八席
人數到了才能進入喔
人家只是小店
不要當澳洲來的客人
牆上有掛勾可以放包包
無懸念
直接點牛肉咖哩
熟成，才是美味的關鍵。 多達13種以上的秘制香料，曝曬，烘乾，拌炒，等多種製程後，按照完美黃金比例混合，再靜置熟成28天，成秘製香料咖哩粉。 以多種新鮮蔬菜水果長時間慢熬，搭配秘制香料粉熬煮成醬，只完成了一半，熟成48小時後，才是最圓潤醇厚的品嚐時機。 以最新的日本炊飯技術，將台灣本產的頂級越光米，發揮到最完美的狀態，只希望將我們的用心與誠意，放在這份咖喱飯裡，邀請您一起來品嚐。 通庵。熟成咖哩
有興趣可以看這一段文
這是它們家咖哩的由來
牛排不是也有熟成的概念
上一次吃中山站的稻町家香料咖哩不知道是不是也是這個概念
米飯口感上比較乾一些
米粒沒有那種Ｑ彈的口感
有生洋蔥跟蒜苗提味
整體的辛香度頗高
網路上一些年輕部落客說是青蔥 這應該不是打錯吧
應該是分不清楚
蒜苗的味道那麼明顯
怎麼會分不清楚阿
它們家的咖哩味道很夠
配著薯塊吃意外的合拍
質地上跟那種濃稠的日式咖哩很不一樣
有一點像是泥狀的質地
味道上酸 香 甜 辣
帶給你味蕾的衝擊很多
記憶點很高的一道料理
小辣吃下去胃裡還有一點翻騰
蘿蔔有百香果的甜味
解膩剛剛好
這一道咖哩飯
我會再來
店家資訊
通庵熟成咖哩
地址：台北市大安區通安街115號
時間：12:00~14:30. 17:30~21:30
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本文餐廳資訊：
通庵熟成咖喱
· 台北市 大安區 · 42則評論
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