美食專欄凱恩斯岩燒餐廳|1790大滿足海陸雙人套餐。和你一起吃的第一家高檔餐廳。我每次都分好吃的美食給你吃！
[凱恩斯岩燒餐廳]小艾比和隊友有自己的經濟能力開始，我們慶祝節日吃的第一家高檔餐廳，雖說是有自己的經歷能力，但就只是月領薪1萬多的工讀生，所以當時一個人吃將近1000元的一餐...真的是...，記得當初初訪走進餐聽(崇德店)，我們還一度想走出來換家可以負擔的XD，然後看菜單看超久非得選到最想吃的餐點😓。這滿滿回憶的後來，和我們愛吃那在高溫400°C的岩板上，烤出燒燙燙牛排的滋味(真香~，一年年的回訪成了我們的高檔餐聽名單裡，最常餐訪的一家。
▼凱恩斯岩燒餐廳
公益路上這家凱恩斯，我們是第二次餐訪，不浮誇的店面設計，黑與紅色系的外觀，低調典雅，和崇德店差不多，小艾比有時候就喜歡這高冷型的餐廳，酷！
走進餐廳，左邊一座大型肉品展示櫃，寫冷藏肉品外帶，好像可以直接賣他們的肉品給客人帶回去烹飪哦。
用餐區有1.2樓兩層，約50個用餐座位，屬於中型餐廳規模大小，我們預約假日晚上8點用餐，到餐廳的時候還有幾組客人在等，大家是不是跟我們一樣也喜歡岩燒牛排呢？
▼凱恩斯岩燒餐廳菜單(menu)
雙人套餐
大滿足海陸雙人套餐(主餐)$1790
原本想說點下圖的經典海陸雙人套餐就好，偏偏我很想吃兩種套餐有差別的那塊美國頂級安格斯牛霜降，那就...那就...點大滿足海陸雙人套餐好了...
經典海陸雙人套餐(主餐)$1590
如果沒有偏愛霜降牛，我覺得點經典海陸雙人套餐就蠻不錯的了，差200元可以給甜點胃多裝一些點心。
副餐搭配(三道/七道/九道)
主餐有標配七道幸運套餐(不另外加價)，我覺得兩個人主餐選經典海陸雙人套餐做搭配可以吃的飽，這邊點雙人套餐的副餐是兩個人各擁有一份哦。
如果跟小艾比一樣是愛吃甜食的螞蟻人，或食量比較好的朋友，可以每人各+200元(也可以只加一個人)升級為九道幸運套餐，多增加了前菜和甜點，更豐盛。
九道幸運套餐(各菜式選擇)
單人套餐
少拍了一張...，還有其他主餐選擇，想知道更多餐點內容的話，可以到他們的官網，有詳細的菜單介紹。
▼大滿足海陸雙人套餐$2190(含九道幸運套餐$400/2人)
副餐
▼🍞歐式麵包
將麵包從中剝開，加入附的奶油與青醬，麵包的熱度融化了奶油在與青醬結合，外脆內鬆軟，而且吃完服務生還會問要不要續麵包哦。
▼🥙迎賓菜
西班牙山火腿乳酪、水果酪梨塔塔與烤脆餅，落落長的名字聽起來超厲害，吃起來也很有特色。將火腿乳酪搭配酪梨一起放在酥脆的脆餅上，一起入口，先是脆餅香酥脆，再來是火腿乳酪的濃郁鹹香，最後是奇異果與酪梨酸甜爽口做結尾，精緻創新的新滋味！
▼🥗爐烤酥脆培根凱薩沙拉
烤得香酥脆的培根，新鮮生菜淋上凱薩醬結合些許油醋，再一口半熟水煮蛋通通送入口中，綜合爽、酥、脆口感不單調的經典沙拉。
▼🥗泰式舒肥牛肉油醋沙拉
舒肥軟嫩的牛肉，脆口新鮮的生菜，搭配上酸香微辣泰式油醋醬汁，最後泰式靈魂之一，花生碎，讓這道沙拉真的泰味十足，酸爽開胃。
▼🌮炙燒干貝與舒肥甜海蝦佐義式老醋膏
(最右邊)炙燒干貝，嫩Q多汁。
(中間)馬鈴薯泥沙拉，擔任這盤前菜中的山珍角。
(最左邊)海蝦，肉質紮實不乾柴，搭配下方的奇異果，不僅提鮮還增加了甜味與美味。
▼🌮酥炸英式乳酪和牛肉餅與松露馬鈴薯
香濃綿密乳酪醬與外皮酥脆厚實但卻鮮嫩多汁的牛肉餅，滿滿的牛肉鮮甜與乳酪的濃醇香氣，很有記憶點而且在其他地方可能都可以當主餐的前菜。小艾比覺得餐廳有用心，可能知道重口味容易膩感較重，特別點綴了炙燒過的鳳梨與燉煮過的蘋果加上嫩蘆筍、番茄來緩和解膩。
▼🍲歐式牛肝菌菇濃湯
偏濃稠感的濃湯，奶香味十足，又牛肝菌菇獨特的濃純香氣更勝一籌，著實讓人著迷！喜歡濃厚感濃湯的捧油，這碗很可以！
▼🍲老火牛骨湯沖牛肉
店家會親自在客人面前沖下熱騰騰的牛骨湯，清爽的牛骨湯，再現沖牛肉後剛剛好的熟度，肉片捲著脆甜洋蔥，增添口感、收入湯汁變得更香甜爽口。
▼🍹柚香蜂蜜氣泡飲
柚子醬與葡萄柚，真的是柚上加柚，柚香無窮，搭配沁涼的氣泡水，一口喝下，瞬間讓大魚大肉後的油膩感揮去，氣泡讓爽感加倍，清涼又暢快。
▼🍹寶島Q奶茶
這款奶茶造型真的太可愛了啦！竟然是小小的shake杯，讓大家一起來shake shake後再喝，裡面承裝著跟剛剛奶茶醬一樣的茶味比奶味重許多的奶茶，也搭配甜點(奶茶乳酪蛋糕)中的寒天QQ，我想這飲料可能跟甜點是一對的。
▼🍰奶茶乳酪蛋糕
重乳酪蛋糕加上奶茶醬，原本以為應該會很黏膩，但奶茶醬的茶味較重降低了甜膩，再搭配寒天QQ與小軟糖餅乾末增添口感，喜歡～。
▼🍰非奶奶的提拉米蘇
雖然不是專業甜點店，但店家也不馬虎，滿滿的可可粉下藏著起士慕斯及吸附滿滿咖啡的蛋糕體，軟綿濕潤，咖啡的餘韻微苦成熟的味道中和了慕斯的甜，隊友喜歡這苦甜味道的甜點。
主餐
凱恩斯菜單中的單人套餐頁，每個肉品底下幾乎都會有標示嫩度與油花量圖，讓客人點餐時可以很清楚看到自己習慣喜歡吃哪一種口感的肉品，小艾比很需要這項服務啊～，自己只大概記得部分像肋眼、霜降的口感，還沒有到看到任何肉名就知道它口感這麼厲害。
▼🥩美國頂級安格斯牛肩小排
首先，美國頂級安格斯牛肩小排，多油花、嫩度適中的牛小排，微許嚼勁的肉裡含著油脂，減少吃多油花型牛肉的膩嫌，應該是廣為大眾多能接受的牛肉口感，另外牛小排有帶點筋，我會把它烤到約五分熟(以上)，盡量讓筋烤到有點脆脆的會更好吃。如果不知道自己該從哪一種肉著手，小艾比都是從最中間質的牛肉開始品嚐。
▼🥩美國頂級安格斯牛肩胛小菲力
美國頂級安格斯牛肩胛小菲力，隊友喜歡這款，算是牛肉裡很少油花的瘦肉吧，我菲力不會烤太熟，超過五分熟只有隊友吃的下去...，佩服他有辦法單吃像爌肉的瘦肉和像煮熟的菲力牛，然後跟我說這樣也蠻好吃的，很有嚼勁...，恩...各有所好...。不然小艾比都是肉放到岩板烤沒多久就翻面，大概肉有出熟色3~5分熟，再沾點玫瑰鹽提味，覺得這時候的菲力嫩度剛好。
▼🥩美國頂級安格斯牛霜降
美國頂級安格斯牛霜降，我最愛的肉品之一，小艾比偏愛像霜降牛這樣油花多的牛肉，烤約5分熟的牛肉，在咀嚼時逼出油脂與肉汁mix，不沾佐醬也很好表現牛肉的原生香氣，然後和霜降牛偏嫩好嚼的肉質再mix出滑舌口感，嘴巴不用太費勁的好好品嚐牛肉的美味，這就是我為什麼喜歡的霜～降～牛～
▼🥩美國櫻花豚里肌
美國櫻花豚里肌，拿櫻花豚和菜盤一起烤的同時，想說不然來試試看用兩片蒜片夾著櫻花豚一起吃好了，結果那個蒜香味意外的跟肉超搭！
▼🥩台灣黃金雞
台灣黃金雞，上網問google大神說是有認證過的國產雞，72小時內是黃金賞味期。口感飽實，沒有像有些雞肉吃起來有點膨膨鬆鬆的空虛感，帶著雞肉本來的清香，沒有什麼太多的調味。
▼🦐阿根廷海紅蝦
阿根廷海紅蝦，服務生看到客人吃到快剩蝦的時候，會過來問說要不要幫忙剝蝦殼，會比較好烤，小艾比一定說好啊www。海紅蝦約中型大小，蝦子烤太久的話可能會吃起來韌老韌老的，覺得蝦肉烤到有熟就好，比較有Q彈的口感。
▼🦐北洋大干貝
北洋大干貝，聽服務生說將干貝兩面烤到翻白有熟的樣子就可以吃了。小艾比聽話跟著說的步驟做，覺得自己烤的恰洽好，吃到它彈嫩嫩的干貝和水甜啊水甜的海味。
▼🥦岩板附菜盤
菜盤蔬菜有地瓜、玉米筍、紅蘿蔔和跟美國豚超搭的蒜片。話說以前紅蘿蔔是切片狀的，我們會拿來放在岩板上當肉墊間接加熱保溫，隨時都好吃到熱熱的肉，或一起配肉吃，是蠻不錯的設計說。
準備開始用餐的時候，服務生會問說要不要先幫我們烤的貼心代烤服務還是要自己烤，初訪時我們有選擇請服務生代烤，記得大概是幫代烤到一個熟度，再請客人依喜歡吃的熟度斟酌再自己加烤，小艾比很喜歡這樣的用餐模式，讓初訪客人不會因為自己不了解喜歡幾分熟度，而有不好的用餐經驗，在爾後續訪已經知道自己喜好的客人也可以有自己烤自己牛排的體驗，像現在大家很少在家煮飯，說不定有不少人來這用餐是第一次自己烤牛排呢！
餐訪凱恩斯這幾年來，發現到他們的餐點有不斷的做調整、創新，沒有只停滯在8年前我們初訪時的菜色，這次回訪的飲品、前菜、沙拉、甜點讓我對餐廳的印象更加分了。
之前我們都是各自點單人套餐覺得不能一次吃到各種肉品好不過癮，這次選的大滿足海陸雙人套餐可以吃到兩個都想吃或各點不同的餐點互相分享著吃，覺得適合情侶一起享用，然後...我都偷偷分食物給隊友，噓！店家酌收10%服務費哦！
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【店家資訊】
凱恩斯岩燒餐廳(公益店)
地址:台中市南屯區公益路二段536號
營業時間:平日1130～1500 1730～2200 假日1130～2200
電話: (04)22543838
