美食專欄
●咖啡店：JACU CAFE
○粉絲團：https://www.facebook.com/jacu.bestcafe
●地址：台中市南屯區大墩四街129號
○電話：0971 653 593
●營業時間：08:00~17:00(周三、四到19:00，週日店休)
今天要分享一間新開的老店。
JACU CAFE原本在五權西路經營過很多年，去年九月才搬到現址重新開幕，所以說是新開的老店
MALU之前路過它們店好幾次，一直都很有興趣，這次趁著休假終於要來攻略一下了!
JACU CAFE就在大墩四街大概大墩路到東興路中間，店面小小的如果不注意很容易錯過
我很喜歡JACU CAFE全玻璃的門面讓內部空間一目了然，雖然店面小小的卻不會讓客人覺得疑惑或不敢進入
以灰色為基底搭上木框，除了LOGO的那隻鳥外就沒有過多的綴飾，相當乾淨簡潔
JACU CAFE的店內是一個狹長型空間，有點像是咖啡師的專屬空間，是說店內其實比門面寬了1/3左右的大小
主要座位集中圍繞在吧檯，方便咖啡師現場沖煮的表演以及對咖啡的風味解說，靠牆的一側只有立式的小檯面
台灣可能很多人並不習慣，總覺得到咖啡店不喝咖啡只是要坐的舒服坐很久，但其實我很喜歡這樣的小店
進去後找杯喜歡的咖啡不管是單品手沖或是義式拿鐵，喝完之後走人，快速簡單又能滿足彼此
之前在京都也有看到很多這樣的風格小店，像是巷弄裡躲在停車場角落的weekender coffee或是隱身二樓的elephant factory都很深得我心
JACU CAFE店內的擺設雖然很簡約，但霸氣的大理石紋吧檯檯面宣示了這裡才是他的主場
面對客人的地方擺上專業手沖器具，是第一線交鋒的戰場，圍繞著工作區域的還有義式咖啡機等設備以及一台小型的烘豆機
JACU CAFE也有在幫客人做客製化的烘豆，也更能看出老闆走向更專業與深度化的發展
這也是近年來真正咖啡店的趨勢，希望慢慢能替這個市場走出更寬廣的咖啡路
JACU CAFE有點像是別墅型住宅一樓車庫改裝的模樣，往中後段是一個很明亮的寬敞白色系空間
中間一株長得很美的白水木還有牆壁上照顧得很好的鹿角蕨，對我這種植物殺手真的非常羨慕有綠手指的人
白水木的上方做了天井的設計大量的導入陽光還能直接看見藍天，整個心情都大好了
然後有沒有發現今天的主角出現了!
嗯?你說我嗎?
他就是店狗鬆獅犬OREO，已經超過十歲加上體型比較大，所以感覺有點慵懶
鬆獅犬真的好可愛，像熊寶寶一樣好好摸的樣子，耳朵也讓人好想揉捏
我得誠實的說，其實我大半的時間都在拍他，這天他都趴在那邊休息，我也一直在那邊蹲著和他交流XD
顧著和OREO玩都忘了是要來喝咖啡的了!
這天看得出來天氣晴朗(炎熱)，所以我點了杯冰拿鐵，杯子算是偏大杯的，奶泡打的挺厚但稍微粗一些些，整體接近卡布的比例
不過我自己是很喜歡冰拿鐵有認真打奶泡的店，尤其不用吸管直接就口喝的話才能品嘗到那咖啡搭著綿密奶泡一起入口的暢快感
JACU CAFE雖然基本沒什麼供餐，但我剛好IG看到大家都大推這個奶油糖貝果，我就決定也點一份來吃看看
結果還真是，以後來喝咖啡都得點一個吃啊!
嚴格來說JACU CAFE的貝果也不是太正統的類型，貝果本身應該是比較有嚼勁所以有部分人其實不喜歡這個口感
但JACU CAFE的貝果比較像是長得像貝果的麵包，表面覆蓋一層薄博的脆皮口感，裡面鬆軟容易入口，一口咬下甜滋滋就覺得好幸福
如果真的有不能喝咖啡的朋友一起來，也有非咖啡系列的品項可以點
煮茶雖然都是用熱水浸泡茶葉，但JACU CAFE的器具在視覺展現上就感覺品質提升了一階
這天老闆還遞了一杯試飲杯給我，讓我品嘗看看他正在手沖的咖啡
不過我顧著跟OREO玩就忘了問老闆這是哪款豆子，我覺得酸度不明顯，口感還蠻柔順回甜，應該會是我喜歡的類型
整體來說，我很喜歡像JACU CAFE這種專注在咖啡上的店，沒有太多的餐點就不會走進太多不喝咖啡的客人
這樣的空間才能維持良好的氣味和店內一致的調性，而在這個空間煮出的咖啡也才能用更專注的態度來呈現更細膩的風味
就像是抹茶專門店的Tokutoku matcha，會走進去的客人大概率都是真的要去喝抹茶的人，這樣也能避免很多不必要的誤解和不快
所以推薦給有咖啡癮的朋友們，有機會一定要來JACU CAFE喝杯咖啡順便找oreo玩喔!
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