美食專欄
之前看過臉書社團有人分享過這家暗巷烤雞，趁著假日想吃烤雞配電影特別專程買來嚐看看，一到附近就聞到香氣四溢的味道，才發現在十甲東路和十甲路口，康是美的對面有個小小黃色帆布攤位。
店家也有合作外送平台，如果不想出門買的話，在手機上點一點，香噴噴的烤雞就會送到你手上，非常的方便，在家就能輕鬆享受，不過店家生意滿好的，烤雞都需要現烤，有時候來不及的話會先暫停收單。
一般來說烤雞是像甕窯雞一樣垂直的下去烤，但這家是「橫」著烤，且不停的輪轉烘烤。原來是為了讓每隻烤雞均勻的烘烤，讓每一隻雞的肉汁鎖在雞肉裡，均勻的加熱從外慢慢朝裡面熟成，慢慢的烘烤，才能成就美味。
為了維持品質，老闆堅持接單後才會開始烤，每一份手扒雞烘烤約50分鐘左右，建議先預訂後再前往索取唷！店家偶爾也會推出季節限定，最近就推出黑椒豬肋排，不過今天去剛好已經銷售一空，只能下次有機會再來買。
店家提供的紙盒非常好，不像外面袋裝的烤雞會因為熱氣遇冷凝結成水蒸氣，導致整個袋子裡面都是水氣而稀釋了烤雞的味道，而且店家在烤雞上有灑上自製的蒜酥，可以透氣的包裝，能讓蒜酥保持口感，不會因為水氣悶在裡頭而變軟。
買完拿到家後迫不及待地拿出來準備品嚐一番，烤雞上面也佈滿了炸碎蒜頭，令我食指大動！店家都貼心附上胡椒及手套，方便手扒雞。
烤雞本來就有味道，沾上胡椒鹽之後那鹹香的味道更吸引人，特別是外面都不會見到的炸蒜碎，淡淡的金黃色炸的火候剛好，不會吃到焦味，配上緊實軟嫩的雞肉，真的非常的搭，如果邊追劇邊吃非常過癮。
撥開外皮聲音有些清脆且烤得油亮，但裡面肉質相當軟嫩。咀嚼時，那滿滿的雞汁在嘴裡流竄，肉質軟嫩之外搭配上雞本身的油脂，帶著豐富的油脂香氣，吃起來非常的順口，讓人不知不覺就吃掉大半隻雞。
烤雞的雞皮布滿油脂之外，還帶出了酥脆的口感！酥脆的雞皮搭配炸碎蒜頭，口感上有多層次滋味，甚至與蒜頭香氣不謀而合，讓人會覺得吃完還想再吃！
【各項評比】
▲整體★★★★☆
▲價位★★★★☆
▲外觀★★★★☆
▲食材★★★★☆
▲服務★★★★☆
【門市資訊】
▲店名：暗巷烤雞
▲地址：台中市東區十甲東路658號
▲電話：0980-960-898
▲粉絲專頁：https://www.facebook.com/暗巷烤雞-108623920782428/
▲官方Line帳號：@wow0824
▲營業時間：
週一至週五 14:00-18:00
週六至週日 14:00-19:00
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