美食專欄
位在台中后里區的「倪菓幽靈手作千層」是一家千層蛋糕專賣店，「倪菓幽靈」的千層蛋糕每片只要$100元起的銅板價，並有超過15種口味可選擇，除此之外另有彌月蛋糕的服務，因為是手工製作且不添加香精、防腐劑，再加上蛋糕口味不甜膩，因此是在地人下午茶點心及伴手禮名單之一，平價的千層蛋糕不只販售單片，也有8吋的大小，作為生日蛋糕、母親節蛋糕也非常合適。
鄰近后里火車站、后豐鐵馬道的「倪菓幽靈手作千層」，就坐落於復興街上，騎機車來這買平價不甜膩的手工千層蛋糕當下午茶甜點有門口處可停放，開車的我們則是在后里運動公園周圍找到路邊停車場。
倪菓幽靈手作千層環境
「倪菓幽靈手作千層」的店面不大，除了店內空間，戶外還有提供座位讓大家可以稍坐一下吃個甜點。
除了戶外，裡頭還有一小區的座位可使用。
「倪菓幽靈手作千層」的蛋糕為每日限量供應，每週所供應的千層蛋糕都不太一樣，該週的口味都會公佈在臉書粉絲團上。
門市所供應的千層以單片為主，若有需要8吋的千層蛋糕則需要2天前預訂，若不是在地人，距離又比較遠，「倪菓幽靈」也有提供宅配的服務。
「倪菓幽靈」不只販售千層蛋糕，另外也有提供彌月蛋糕及彌月小卡的服務。
媽媽們若有需要，也可以申請彌月蛋糕試吃。
倪菓幽靈手作千層菜單
「倪菓幽靈」的千層蛋糕有超過15種口味，除了常態性的商品，還會依照季節推出限定的千層蛋糕，像是冬天的草莓及夏天的芒果，都是當季最熱銷的口味，單片的千層蛋糕價格落在$100~$120元之間，若購買4片還可以折$30元，超便宜的！若想一次品嚐到不同口味也有8吋的綜合千層可選擇。
蛋糕
單顆運費$160，
菠蘿泡芙
2-3盒運費$225。
蛋糕
2-3顆運費$225，
菠蘿泡芙
4-9盒運費$290。
蛋糕
4-6顆運費$290，
菠蘿泡芙
10-18盒運費$290。
蛋糕
7-12顆運費$290。
波籮泡芙
最少訂購2盒才可宅配，四片娤綜合千層無法宅配。
每一種口味不只可以單片購買，也可以做成8吋的大小，8吋千層蛋糕價位落在$900~$1200元之間，很適合作為生日蛋糕、母親節蛋糕及伴手禮，不過八吋千層製程需兩小時，所以自取需2天前預訂。
濃郁巧克力千層 $100
「倪菓幽靈」的千層蛋糕有30層之厚，他們家的千層皮吃起來的口感比較軟Q，搭配滑嫩的奶油特因此特別細緻順口，但又能感受到千層那一層一層的多層次口感，看似很甜的濃郁巧克力千層，其實是有著恰到好處並帶有苦甜滋味的巧克力甜點，甜度不高，但一樣感受得到迷人的可可風味，不愛吃這麼甜的人也會喜歡。
宇治抹茶千層 $100
宇治抹茶千層選用來自日本的抹茶粉來製作，上頭撒上滿滿的抹茶粉讓抹茶控無法招架呀～而且吃得到滿滿的抹茶獨特香氣，這款茶類甜點的甜度也很低，而抹茶的濃郁度則是大眾所能接受的程度，沒想到抹茶口味也只要$100元，真的很划算呢！
酸甜檸檬千層 $100
酸甜檸檬千層則是我最喜歡的口味，使用新鮮檸檬製作的千層蛋糕有著鮮明且濃郁的檸檬果香，口味酸酸甜甜的，是女生會喜歡的甜點，同時也非常適合炎熱的夏天，當千層在嘴裡化開始，彷彿瞬間感受到沁涼暢快感呢。
焦糖杏仁千層 $100
焦糖杏仁千層的焦糖味道沒這麼鮮明，所以怕太甜的人也可以點，裡頭除了焦糖之外，還夾入了脆脆的杏仁角，因此讓柔軟的千層蛋糕有著不一樣的口感。
八吋切片綜合千層 $1,200
八吋切片綜合千層有6種口味及4種口味的搭配組合，6種口味是$1,200，4種口味是$1,100。
泰式奶茶千層 $1200
最近「倪菓幽靈」還新推出了泰式奶茶口味的千層，看起來就好泰呀～
八吋輕乳酪 $250
八吋的輕乳酪蛋糕則是彌月首選，這款彌月蛋糕還可以免費在蛋糕上面蓋上可愛的腳丫子呢！
六吋鮮草莓蛋糕 $390
六吋鮮草莓蛋糕搭配的是海綿蛋糕體，這款是季節限定，只有冬天才有。
六吋檸檬磅蛋糕 $350/六吋爆漿海鹽奶蓋蛋糕 $280
八吋香蕉巧克力 $300/八吋清香芋頭 $280
六入菠蘿泡芙$200
酥脆菠蘿泡芙有香草、巧克力、焦糖這三種口味，泡芙外層有著微微的酥感，一口咬下，裡頭的卡士達醬就爆漿出來，超邪惡的！泡芙一盒六顆是$200元，單顆則是$40元。
倪菓幽靈手作千層分店
｜倪菓幽靈手作千層后里店｜
地址：台中市后里區復興街63號
電話：(04) 25585595
時間： 12:30-20:30 (每週一公休)
｜2度C Ni Guo 公益店｜
地址：台中市南屯區公益路二段675號
電話：(04)2380-0960
時間：13:00 – 20:00 (每周一公休)
｜2度C Ni Guo 逢甲店｜
地址：台中市西屯區福星路607號(LaNew對面)
電話：(04)24521-661
時間：14:30-22:00 (每周一公休)
「倪菓幽靈手作千層」不管是千層蛋糕還是乳酪蛋糕、草莓蛋糕，價位都很平價，且店家堅持使用天然食材來製作，加上蛋糕甜度都很低，因此讓大家吃甜點不會這麼有負擔，他們家的蛋糕是長輩也會喜歡的甜點呢。
倪菓幽靈手作千層
地址：台中市后里區復興街63號
電話：04-2558-5595
時間：12:30~21:00
公休：星期一
備註：文章皆有時效性，相關資訊以店家為主
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