一膳鰻魚飯 |台中最好吃鰻魚飯，炭火直烤香氣超逼人，還有現熬全雞湯喝到飽，就在台中文心秀泰內！

最後更新時間 2021-04-15

台中一膳鰻魚飯是台中最好吃的鰻魚飯，嚴選日本等級白腹鰻魚，堅持遵循古法炭造慢烤，讓鰻魚入口即化，加上無刺感的鬆軟的食感，實在讓人難忘！一膳鰻魚飯台中文心秀泰店還提供全雞湯免費喝到飽，喝不完還可以打包回家，而且還另外推出炭造菲力牛排丼飯，軟嫩炭香口感的牛排也不輸鰻魚飯哦～目前有一膳文心秀泰、一膳市政路店，用餐人潮多記得先訂位！

台中南屯文心秀泰美食

台中南屯靠近南區最大的百貨就是這間在文心南路上的文心秀泰，正前方就是台中捷運路線，只要搭到台中捷運豐樂公園站，走路過來只要4分鐘，自行前往文心秀泰也有汽機車停車場，這裡可以逛街、吃美食及秀泰影城，文心秀泰美食街和逛街人潮假日比較多，蠻適合假日夏天來吹冷氣和下雨的景點地方！

一膳鰻魚飯台中文心秀泰店

一膳鰻魚飯在台中有兩間分店，一間在市政路上，一間在台中文心秀泰B1的美食街內，這次艾薇來到的是一膳鰻魚飯文心秀泰店，只要下手扶梯往左手邊走到底就能看到，一膳鰻魚飯秀泰店有專屬的用餐空間，不用和美食街的客人搶位置哦～

台中一膳鰻魚飯對自家的鰻魚飯相當有自信，這項台中最好吃的鰻魚飯的殊榮業不是隨便講，每到用餐時間人潮都會滿，假日更是一位難求，建議一定要事先訂位會比較保險～

一膳鰻魚飯 文心秀泰店環境

在台中文心秀泰美食街內的一膳鰻魚飯，室內雖然沒有一膳市政店來得大，但整體空間規劃的也很舒適，不會覺得太過擁擠，我們當天11點多到就已經坐半滿了，到了正中午幾乎全滿，所以建議一定要訂位哦～

櫃檯處和裝飾都是濃濃的日式料理店的風格

一膳鰻魚飯炭火直烤香氣逼人

一膳選用炭造料理方式，慢烤白腹鰻魚，而且在炭火上還特別講究，用高級的龍眼木、紅木炭及相思木炭慢燻，讓鰻魚味道和香氣多了股木香味道！

現場可以看到炭火直烤白腹鰻魚和菲力牛排，室內還能淡淡的木香，但卻沒有擾人的煙味，讓來用餐的客人身上不殘留雜味！

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一膳鰻魚飯文心秀泰店 菜單

客滿限時90分鐘

無低消限制

白飯、雞湯免費續加

雞湯還可打包

一膳鰻魚飯台中文心秀泰店菜單 除了提供招牌的鰻魚飯外，炭造牛排丼、照燒雞腿飯也是人氣品項，而且凡點主食都會附贈3樣小菜、甜點，其中主食的白飯和雞湯都能無限續加，讓你吃到飽。其餘還供應串燒、關東煮、飲料等豐富選擇～

免費喝到飽全雞湯

一膳鰻魚飯有提供免費喝到飽的雞湯，一坐下店員就告知這是用全雞慢熬出來的，就算喝不完還可以打包回家，聽說不少長輩都是衝著這鍋雞湯而來～

乳白色的全雞湯喝起來就像日式拉麵的雞白湯，味道甘甜溫醇，也很推薦加入一膳自製的大蒜油，會讓雞湯味道更鮮明哦～

鰻魚飯$380

一膳鰻魚飯用松木盒裝盛，份量並不少且採用鰻魚和白飯4：6的黃金比例呈現，一打開木蓋香氣逼人的炭造鰻魚和香甜的獨門醬汁，讓人為之驚艷～

一膳鰻魚飯的鰻魚除了使用外銷日本等級的白腹鰻魚品種之外，在料理上還用工法繁雜的三炭一火將鰻魚慢燻，最後在塗上特製醬汁，慢烤至迷人的焦糖色。

一膳鰻魚入口肉質就瞬間化開，能夠直接品嘗到鰻魚肉與油脂的細緻口感之外，還能感受到鹹甜醬汁為鰻魚增添的滋味，而且鰻魚還不帶刺，可以直接吃完全不用怕被噎到，對家長和懶人的我來說是最棒了！

既然鰻魚用的這麼好，底下的米飯當然也不能太差，用來自台東三冠王的關山米，吃起來不是粒粒分明的米粒，而是Ｑ談中帶有軟黏的口感，和嫩口的鰻魚與鹹甜醬汁一起吃，層次相當豐富，真的很好吃！

牛排丼$258

一膳最招牌的鰻魚飯廣受歡迎之外，其實牛排丼也是不少饕客推薦的人氣品項，選用菲力部位並由原塊肉切下現烤，加上蔥花、煎蛋、蕃茄、蒜片，對於肉食者而言也是不錯的選擇～

牛排是選用口感軟嫩中帶點筋絡咬感的原塊菲力牛部位，炭造至7分的熟度，咖啡色外表卻有的粉嫩色的內裏，咬下去時可以感受炭烤逼出牛肉本身的油脂和香氣，加上七味粉提味，香氣迷人又嫩口～

底層的米飯吸附了牛排的油脂與醬汁，吃起來有牛肉的香氣，但不重鹹也不油膩，我還蠻愛這味道的～

主食搭配的小菜/甜點

小菜會依當季時蔬不定期變化，這次吃到的除了毛豆以外，都是主廚特別製作的哦～

布丁就表現得中規中矩，不會太甜當飯後甜點還不錯～

時蔬關東煮3入$128

一膳的關東煮用料都是手工製作，再搭配季節時蔬，是和外面關東煮用的火鍋料完全不同，如果只想來這吃點小東西，可以點這碗關東煮或串燒哦～

一膳關東煮是選用3種當季時蔬，再裹上雞肉和花枝打成的肉泥，吃起來很有彈性感覺就像在吃肉丸一樣，而中間的用料我們則是吃到芋頭、地瓜和蔥條，搭配起來竟然很合拍耶！

湯頭就是我們可以免費喝到飽的雞湯，但裡面還加了柴魚、青蔥和七味粉，喝起來比雞湯香氣口感更足。

甜玉米球

甜玉米球是小朋友必點的，口感軟嫩軟嫩的和可樂餅相似，裡面包裹滿滿的玉米粒，可以直接吃也能泡入雞湯內，會有再喝玉米雞湯的感覺～

串燒：炭烤雞肉串$58/鹽烤雞中翅$98

帶著雞皮的雞肉串，外皮烤到酥脆，裡面雞肉扎實，沾上特製的燒肉粉或山葵，很涮嘴～

鹽烤雞中翅外皮也是十分脆口，肉質嫩口，會讓人啃上癮～

蘋香/香氛$98

沒想到一膳鰻魚飯新推出的Mocktail飲料，是無酒精飲品，但卻超有夜店酒吧風！最讓人摸不著頭緒的就是封條上的牛土寸言周，問了才知道這是特調的結合，超有創意的～

兩款無酒精飲品，喝起來酸酸甜甜的，清爽好喝，會是小朋友愛的味道～

日本老店的鰻魚飯一碗要價並不便宜，沒想到在台中的一膳鰻魚飯，嚴選日本高規格食材，用料不簡單、工法講究繁瑣，吃起來口感和味道都不輸老店，難怪可號稱是台中最好吃的鰻魚飯，而且只要380元就能吃到，真的很超值！現在飛不了日本，乾脆就來台中平價鰻魚飯解解饞吧！

一膳鰻魚飯台中文心秀泰店

一膳鰻魚飯台中市政店

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