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必點鮮味十足的鮭魚親子法式芥末燉飯，適合情侶約會及包場聚餐！沐皇Dinner Bar

Item: 沐皇鍋燒麵滷味專賣 (已歇業)
Author: 2A食旅日記

發表於：2021/10/02

沐皇鍋燒麵滷味專賣 (已歇業)
4.7

台中市西屯區義式料理

地址: 臺中市西屯區西屯路二段2號

電話: 0979318803

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台中餐酒館推薦！位在台中西區的「沐皇Dinner Bar」是一家菜單主打創意義式料理的寵物友善餐酒館，其中結合日式料理的燉飯及台式料理的義大利麵，是不少老饕來這必點的菜色，而工業風的微醺氛圍不只適合情侶約會，同時還有提供團體聚餐及包場的服務，不論是慶生還是舉辦求婚派對都很合適！

沐皇停車交通資訊

鄰近勤美誠品綠園道、審計新村及草悟道的「沐皇Dinner Bar」，就座落於中美街與忠誠街的交叉口不遠處，騎機車來這品嚐創意義式料理有路邊可停放，開車則可停在1h/$30元的忠明公園地下停車場。

沐皇環境

「沐皇Dinner Bar」是一家工業風格的餐酒館，環境加上金屬吊燈而有著浪漫微醺的迷人氛圍，座位規劃多元，因此不只適合情侶約會，像我們用餐的這天也遇到很多組是三五好友來聚餐。

門口處這邊還有設置電視螢幕，若一個人來這坐在吧台喝酒看電視也很悠閒愜意。

座位提供了2~8人的選擇，因為位子不多，加上生意很好，若人數較多建議提前訂位避免撲空！

除了一樓以外，另外二樓是提供給有包場需求的人使用。

沐皇菜單價格

免收服務費。

每人低消$350元。

用餐時間限制2小時。

寵物友善餐廳(須放置提籃)。

「沐皇Dinner Bar」的餐點提供了沙拉、湯、甜點、主餐、義大利麵、燉飯、酒食等選擇，價位落在$90~$620元之間，若不知道要點什麼，可以試試他們的主廚推薦，像我們這次點的就都是他們的招牌料理。

沐皇優惠活動

「振興卷消費滿千折百」

消費滿$600元可參加抽獎活動一次，以此類推，最大獎「$350元內調酒一杯」。

飲品有軟性飲料、啤酒、威士忌、經典調酒、創意調酒。（喝酒不開車，開車不喝酒）

沐皇評價

沐皇季節性特色沙拉(2人份) $300

「沐皇季節性特色沙拉」使用來自彰化芳苑小農水耕種植生菜，並搭配當季特色食材來呈現，像現在秋天剛好是柚子的產季，因此加入了柚子。

多汁的柚子與彈性十足彈性白蝦，搭配酸酸甜甜帶點焙煎香氣的柚子胡麻醬非常爽口開胃。

蒜味辣椒雞佛直麵 $320

「蒜味辣椒雞佛直麵」選用台灣土雞佛來入料，雞佛以義式香料及海鹽除去異味後，再搭配橄欖油醃漬，雞佛的尺寸不小顆且肉感十足很有彈性，吃起來很過癮～

「蒜味辣椒雞佛直麵」以蒜片、辣椒、黑胡椒清炒過，口味香辣過癮，非常涮嘴，辣度接近小辣，比較適合敢吃辣的人。

而麵條口感帶有麵心，咀嚼起來很有咬勁，是我們所喜歡的口感，如果你跟我們一樣沒這麼喜歡軟Q的義大利麵，可以試試「沐皇」的義大利麵。

鮭魚親子法式芥末燉飯 $390

「鮭魚親子法式芥末燉飯」有加鮭魚卵，在吃之前建議攪拌均勻，生食級的鮭魚生魚片以炙燒方式將魚油逼出，吃得到鮭魚滑嫩的細緻口感及香氣。

米飯則選用粒粒分明的義大利圓米，搭配法式芥末醬與奶油調味的醬汁，口味鹹香又帶點些許的芥末嗆辣，讓奶味十足的燉飯更耐吃。

加上鮭魚卵的點綴，每口都能品嚐到海洋的鮮味，這道涮嘴到讓人忍不住一口接著一口，愛吃海鮮的必點！

當季野生現流鮮魚塔秋季蔬菜 $560

「當季野生現流鮮魚塔秋季蔬菜」會選用當季野生魚種來製作，並依照魚肉特質使用不同烹調方式；金目鱸魚的魚皮烤到有點酥酥脆脆狀態，肉質則扎實無腥味。

基底以白葡萄酒搭配鮮奶油、魚高湯、店家自製的蝦夷蔥醬汁來調配，口味酸甜帶有濃郁的奶香，配著細緻的薯泥很有濃湯的味道！這醬汁好吃到讓我們吃個精光～上頭的炸地瓜片也很好吃，脆脆甜甜的，當成一道小菜也很讚！

焗烤馬祖生蠔 $280

「焗烤馬祖生蠔」使用活體生蠔來製作，滑嫩多汁且肉質飽滿的生蠔搭配明太子海菜醬汁，更帶出牡蠣海洋般的鮮味，加上滿滿香氣十足的切達起司焗烤使口感更加豐富。

一端上桌就可以看到生蠔的湯汁滿到要滴出來！

玫瑰女神 $400

「玫瑰女神」以帶有小黃瓜及玫瑰香的亨利爵士琴酒作為基底，底層綠色的則是香瓜酒，再搭配伯爵紅茶及蜂蜜調配出這杯有著美美漸層的精緻調酒，「玫瑰女神」一入口便能感受到由上而下的不同風味，是香氣層次非常豐富且適合女性的調酒。

萄醉 $380

「萄醉」基底為巨峰葡萄酒，搭配蘭姆酒、柑橘酒、特製酸甜汁及伯爵紅茶調配而成，喝起來有點像葡萄紅茶，非常清爽，而上層則是以蛋白入酒，以shake的方式使蛋白形成綿密細緻的奶泡口感，再加上濃郁的葡萄香很容易讓人不小心當成飲料在喝，這兩杯調酒的酒精味不會很明顯，會讓人誤以為沒什麼感覺，但其實是有後勁的唷！