美食專欄Cantine Marais 瑪黑餐酒 - 以法式料理的技法為主軸，融入台灣食材變化出的歐陸餐酒料理
捷運：台北小巨蛋站2號出口步行約10分鐘
電話：02-2722-1987
營業時間：12：00 – 14：00 │ 17：30 – 23：30
Cantine Marais 瑪黑餐酒是 Marais 瑪黑家居跨足餐飲的品牌
以巴黎瑪黑區的人文特色為靈感
強調法式料理的技法為主軸
融入台灣食材變化出的歐陸餐酒料理
外觀門面以低調的黑色營造出沉穩的感覺
來訪時適逢聖誕節前夕
不免俗的門口也有一些聖誕擺設
內部裝潢也以黑色為主風格打造
用餐空間可分成三個部分
吧台區、沙發座位區以及私人包廂
而這間餐廳也能說是瑪黑居家旗下商品的展覽室
店內精致的器皿、餐盤和刀叉等
都是 Marais 瑪黑家居系列商品
Cantine Marais 瑪黑餐酒 菜單
午間菜單
餐點特色主打將在地食材和料理以法餐技術烹煮
但個人覺得價位上其實不低 …
薑茶 │ 招待
用餐當天下著小雨
氣溫也蠻低的
入座後店家就先送上了熱熱的薑茶
甜甜的薑茶入口後讓身體慢慢的暖了起來
炸薯條 │ 招待 (原價 180 元)
這道炸薯條是當天的主餐出菜比較慢
店家主動招待的 … XD
現炸的薯條表現就不多說了
一旁搭配的特製馬告辣椒醬
相當特別的組合
海膽燉飯 │ 620 元
這道是真材實料的人氣餐點
從外觀看起來就覺得很可口
三顆飽滿多汁的香煎干貝
Size 也算蠻大顆
口感和味道都不錯
燉飯本身還微微帶點米心口感
一旁還有海膽
讓整份燉飯吃起來鮮氣十足
熟成鴨胸 │ 780 元
當天的鴨胸出餐時間較久
所以店家先招待了前面的那道炸薯條
讓我們墊墊胃… XD
鴨胸以乾式熟成的手法讓肉質軟嫩滑順
表皮煎到微微焦黃
入口後讓嘴裡多了酥脆的口感層次
但份量感覺比想像中少 …
紅心芭樂 │ 280 元
訂位時有表明是要慶生的
所以甜點上桌時有生日快樂和蠟燭
將這道甜點敲開之後
外層是 Q 軟的白檸檬棉花糖
包覆著紅心芭樂慕斯、烏龍茶馬斯卡邦奶凍和紅心芭樂凍
旁邊還有一球紅心芭樂雪酪
多層次的手法賦予這道甜點更多內涵
柚香甘菊 薰衣草舒眠茶 │ 180 元
喝了讓人身心放鬆的舒眠茶
適合晚餐飯後來一杯
杜樂麗花園 │ 壽星招待
這杯杜樂麗花園也是招待給壽星的
以洋甘菊茶為基底
透過自然發酵而成的健康醋飲「康普茶」
加上酸甜的鳳梨汁
喝來清爽、略帶酸味、酒精濃度較低的調酒
平均花費與心得
此次平均花費金額：930元 / 人 ( 未包含 10 % 服務費 )
使用的餐具、器皿等都相當有質感
餐點的處理手法讓人感受到用心與華麗感
在視覺和味覺上都有讓人耳目一新
不過整體份量上偏精緻
再加上價位不算親民
個人認為是較適合特殊節慶時選擇的餐廳
