柴火火燄烤鴨松竹店~~挑戰烤鴨11揰吃法，還送火燄烤鴨桌邊秀，再搭配四川、江浙料理，吃得很滿意!

能在桌邊秀看到火燄烤鴨的也只有柴火囉~~

還記得過年期間一定要吃的年菜大餐嗎~我光想到那些菜色就覺得好膩，而且還要吃個兩、三餐才可以罷休，老實說我還比較想吃麥當勞欸~~

會有這樣的感觸就是吃完柴火的桌菜，比起一成不變的年菜真的好太多了，而且價格也比較便宜，大家都吃光光根本沒剩菜可留，這種高CP值的桌菜才會吸引人啊，明年過年乾脆來這裡解決就好~~

其實之前就吃過柴火的中科店，印象很不錯，結果中科店歇業後只好來松竹店回味，果然有烤鴨就是強啦，再搭配江浙、四川料理，大家都吃得很滿意!

除了店門口可停兩台車外，店家後方也有附設停車場，開車來的不用煩惱停車位問題~~

座位擺設規劃成一區一區，以四到六人桌為主，桌與桌之間也略有間距，走道很大，空間寬敞，我都覺得可以再多擺個幾桌啊~~

除了長桌外當然也有10人座的圓桌，這種合菜就是要大家一起圍著用餐吃起來才有FU嘛~~

還滿喜歡他的用餐空間，雖然沒有過多的裝潢，但感覺就是很空曠，桌與桌之間相對有獨立性，不受別桌干擾，即使不是包廂也有很有包廂的功能，不錯!

看菜單囉~

柴火主打火燄烤鴨，還挑戰11種吃法，搭配江浙、四川料理，即使是桌菜也吃得很有變化性，尤其他們家的烤鴨，價格合理又好吃，一定要點!

10人以上也有配好菜色的桌菜可選擇，從經濟實惠到高貴料理都有，但我怎麼覺得愈貴的愈像辦桌菜，反而4500的比較像家常菜讓人好親近，一樣也吃得到烤鴨，那點這個就好啦~~

過沒多久師傅就推著烤鴨過來囉，既然是火燄烤鴨，當然就要現場烤給你看囉~~

這種桌邊火燄秀的視覺震撼還真是享受，看著師傅俐落的翻轉，讓整隻鴨都能均勻受熱，而且火烤之餘香氣也慢慢的飄香出來，視覺味覺都兼顧到了，你說這烤鴨能不點嗎~~

柴火烤鴨的製作可是師承北京全聚德技法，還有北京十三香入味，加上嚴選的宜蘭櫻桃鴨透過龍眼木明火柴燒，才能造就這美味的北京烤鴨~~

等火熄滅後片鴨秀就開始囉~

師傅俐落的刀法，不一會兒的功夫就片完整隻鴨了，一端上桌香氣四溢，這油油亮亮的焦糖色外皮看了都要讓人流口水了~

櫻桃片皮鴨

這鴨肉吃起來是軟嫩的，根本不會柴，加上脆脆的鴨皮入口，肉汁甜味更是爆表，柴火的烤鴨真的很有水準~~

點烤鴨還會附上餅皮、小黃瓜、蔥段、泡菜和甜麵醬等，當然要來一捲烤鴨捲餅囉~

他的餅皮很薄，感覺很細嫩，嚼起來也很好入口，包著烤鴨一起吃有加分到，皮薄餡多才是王道啊~~

一定要加上烤鴨皮，又酥又脆又香的鴨皮就是甜味的來源啊，加上泡菜、甜麵醬的點綴，這多層次的美味捲餅沒吃到不要說你來過柴火，我覺得不輸大飯店欸，真的好吃!

除了片皮鴨外，鴨架部分還可以選擇兩種吃法，我們選了鹽酥鴨架和川丸子鴨架酸白湯~

鹽酥鴨架

炸得酥酥的鴨架加上椒鹽蔥酥的提味，有人就是愛這種啃骨頭吮指回味的感覺，應該是不錯吃，因為當我想夾的時候已經沒了…

川丸子鴨架酸白湯

一部分的鴨架就拿來煮成酸白菜湯了，想說這看似清湯的湯頭喝起來應該還好，沒想到還不錯喝，酸鹹口感有到位，加上丸子、鴨架的甜味釋放出來，這湯頭竟然出奇的好喝，尤其又持續加熱中，每碗都可以喝到熱呼呼的湯頭，讚!!

富貴三味拼盤

我只對油雞有興趣，另外兩個都沒碰，但沒多久的時間也全都吃完了，不知道是菜太好吃還是本桌的實力太堅強…哈

麻油松阪

這盤也是好評不斷很快就被掃光了~~軟Q的松阪配上麻油麵線，整個就是絕配啊，吃起來有著麻油香氣的溫潤口感，再一片松阪增添甜味，這讓人有想吃第二碗的衝動，可是沒了…哈

蒜茸蒸大蝦

這配料多到都看不到大蝦本人了，大蝦已經切殼剖半方便食用，保留原味的清蒸方式淋上蒜茸等辛香料的提味，為大蝦添美味口感，這盤海鮮也不錯~~

無錫排骨

年紀愈大後不太喜歡吃這厚厚的肉，但聽到同事說好吃後忍不住夾了一塊，肉很軟欸，一嚼就分離了，這完全顛覆我的印象，加上甜甜的醬汁嚼起來更加順口，這排骨很值得稱讚!

清蒸海上鮮

魚頭魚尾不好入口的幫你處理掉了，端上桌的全都是新鮮魚肉，好夾好吃也沒什麼魚刺，所以很快就見底啦~~

生菜鴨鬆

鴨肉末加上脆脆的孛齊(應該是)，簡單調味就很有味道，包在生菜裡吃起來更加清爽，只是鴨肉可以再多一點，不然感覺孛齊好像才是主角的樣子~

陶板絲瓜

滿滿的蛤蠣、木耳、香菇和切片的絲瓜，光看就好清爽，營養也滿分，湯頭更是精華鮮甜，雖然是便宜的一道蔬菜卻很討人喜歡~~

最後來盤水果做ending囉~~

這樣一桌4500再加一成服務費也快5000元了，但比起一成不變的年菜菜色及貴鬆鬆的價格，柴火還是勝出啦，這一桌吃下來還真沒有不愛的菜色，每道都好吃，尤其主打的火燄烤鴨更是讓人回味再三，找中式合菜餐廳又想有變化性的，這間柴火很適合!!

電話:04-22478889

地址:台中市北屯區松竹路三段26號

營業時間:11:30-14:00(六日15:30)，17:00-22:00

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用餐時間:111年2月