美食專欄台中南區烤鴨推薦 | 珍好味烤鴨，一鴨二吃，傳承四十年的好口味，鴨肉油亮嫩香又多汁越吃越涮嘴。
愛吃烤鴨的人，台中南區這間「珍好味烤鴨莊」一定要來吃看看！店家是源自美村路知名的烤鴨店的技術轉移，延續長達四十年的好口味傳承，從烤原鴨、片、剁、炒的料理方式，使得烤鴨油亮嫩口又多汁且香氣十足真的是越吃越好吃，而且，一鴨二吃的吃法不但豐富口感，還讓品嚐過他們家烤鴨的我印象深刻，尤其是將片鴨、蔥段沾附甜麵醬包覆在餅皮裡一起吃，鹹甜交錯，有嚼勁的麵香口感，還有嫩香多汁的烤鴨，真是讓人一吃就上癮，當天跟朋友品嚐後就在計劃下一次聚餐一定要再買個烤鴨來回味一下！另外，「珍好味烤鴨莊」的鴨油拌飯也很推薦，將白飯淋上鴨油且拌開後一起吃，油香入味又爽口的口感，真的挺下飯的呦。
珍好味烤鴨莊在哪裡
▲珍好味烤鴨莊店址位在台中南區工學二街的轉角處，紅底白字的招牌上面寫著珍好味北平烤鴨相當醒目，此店家很值得一提的就是他們是源自美村路知名的烤鴨店的技術轉移，口味上可說是相當好吃也耐吃，現在還有$400元超值烤鴨自由配的活動，愛吃烤鴨的人可以來品嚐看看呦。對了，店家生意不錯，建議大家可以提前預訂才不會久候呦。
珍好味烤鴨莊店內環境及消費方式
▲這間珍好味烤鴨莊目前店內沒有提供內用，均以外帶為主，櫃檯旁有提供休息座位，來店等待烤鴨時，可以在旁坐著稍作等候，店家生意不錯，建議大家可以先打電話預訂才不會久候；另外，珍好味烤鴨莊也跟上現在流行的點餐模式，採用自助式點餐機，近來店裡，直接使用點餐機點餐及結帳即可，相當方便呦。
▲自助式點餐機操作也相當容易，先選擇你想吃的餐點分類，再確認餐點，接著選擇作法及數量，最後付款投幣或紙鈔即可，接著就等待美味的烤鴨出爐囉。
珍好味烤鴨莊目前的餐點品項均以提供烤鴨為主，有單點的烤鴨全隻、烤鴨半隻、不片不剁不炒整隻烤鴨帶走、鴨油拌飯、洛神烏梅汁、酸菜白肉鍋；還有烤鴨套餐及半鴨套餐可選擇，價格都很實在，單點烤鴨半隻只要$300元，烤鴨全隻也只要$580元。
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▲看著櫃檯旁的整排烤鴨，我口水都快流下來了，油亮焦黃色的烤鴨看起來也太好吃了吧。我們今天點了一鴨二吃，現場還看到師傅以熟練的刀法片鴨，不時還有烤鴨的香氣竄出，實在是讓我很期待他們家的烤鴨口感。而且此店家也承襲自美村路知名的烤鴨店的技術轉移，有吃過美村路烤鴨店的人，也可以來品嚐看看這間「珍好味烤鴨莊」的烤鴨口感，或許你會有不同感受呦。
珍好味烤鴨莊餐點分享
▲烤鴨全隻(經典一鴨兩吃) $580元。我們今天直接點了店裡的經典一鴨兩吃的烤鴨全隻，這是爆炒鴨架，店家將片鴨後的帶骨鴨肉以大火翻炒的方式來料理鴨肉，整份帶骨的鴨肉與濃郁的醬汁炒得相當入香，還沒開吃就能聞到鴨肉與醬料的炒後香氣。
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▲每一塊鴨肉幾乎都是帶骨鴨肉，肉質相當的嫩香，鹹香帶微辣的口感實在是越吃越涮嘴，而且店家的醬汁調製的相當入味，吃起來很開胃，甚至是一道美味的下酒菜！另外，除了美味的烤鴨肉，底下的醬汁真的不要浪費哦，建議你可以依照人數，點個幾碗鴨油拌飯，把此份烤鴨底下的醬汁再淋一些在白飯上拌著吃，微辣又鹹香，實在是超下飯的啦！
▲大火炒過後的鴨肉不死鹹，鹹香微辣的醬香味與鴨肉相當的融合，越吃越啃越涮嘴，而且炒鴨還蠻有肉的，不會都是骨頭，油亮的鴨皮也很好「稱」很好啃，QQ香香的烤鴨皮也好好吃。還是想說，底下的醬汁不要浪費，「稱」鴨肉同時，可以沾著醬汁一起吃更讚！
▲一鴨兩吃的片鴨。整整一大盤，油亮肥嫩的鴨肉光看就覺得超可口的！對了，隨餐都會附上甜麵醬、蔥段及餅皮。這樣一盤的片鴨大約3~4人吃剛剛好。
▲隨餐附的餅皮及甜麵醬，他們家的餅皮算是蠻厚香，又大片，而且頗有嚼勁。
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▲油油亮亮的焦黃色鴨皮好嫩Q，鴨肉肉質很嫩香且多汁，建議可以先吃幾片不沾醬的鴨肉，會有炭烤的香氣、豐厚的油脂但不油膩、嚼勁也不錯，越吃越涮嘴。
▲看看鴨肉的斷面秀，肉質色澤光看就覺得很鮮嫩，第一口會先感受到鴨肉的嫩香口感，接著肉汁流出，最後鴨肉的炭烤香氣竄出，一氣呵成的美味口感，喜歡吃烤鴨的人應該會很愛呦。
▲甜麵醬搭配嫩香的烤鴨也好讚！他們家的甜麵醬屬於甜味比例較重的口感，但是不會膩口，可以鴨肉直接沾著吃，或是搭配餅皮吃也不錯。
▲就像這樣，餅皮上面鋪上片鴨肉片，加個蔥段，最後淋上甜麵醬包覆著一起吃，軟Q有嚼勁的麵皮，嫩香多肉汁的鴨肉，脆口的蔥段，甜鹹的醬汁，大口咬下可說是相當過癮，而且甜麵醬的甜度會被餅皮的麵香味中和掉，這樣搭配吃起來相當的涮嘴，飽口好吃。
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▲▲鴨油拌飯$25元(1碗)。這份鴨油拌飯我跟朋友也很喜歡，粒粒分明的米飯淋上油香不膩口的鴨油，拌開後一起吃很下飯，或是，你也可以淋一些烤鴨底下的醬汁一起吃也好吃。
▲洛神烏梅汁$100元(一瓶)。話說，吃著他們家的烤鴨，配上一杯洛神烏梅汁的口感還真是很搭耶！原本想說搭個可樂汽水，但是，酸甜滋味且有果香的洛神烏梅汁搭配著一起吃更適合，而且還有潤喉解油膩的作用呦！店家是賣一瓶裝，這杯是我另外倒出來的份量。建議有來買烤鴨，洛神烏梅汁也是必點必喝飲品之一。
餐後總評：一陣子沒吃烤鴨了，這次來品嚐珍好味烤鴨莊的一鴨二吃，真是印象深刻，他們家的烤鴨烤製的非常的入香，油亮嫩口又多肉汁，不論是單吃或是搭配甜麵醬一起吃，都是越吃越涮嘴；我個人還蠻喜歡包覆著餅皮一起吃，豐富層次的口感在嘴裡越嚼越香，飽口又美味，很推薦給大家，最後，還是建議大家可以先預訂，避免現場久候呦。以上與大家分享囉～
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珍好味烤鴨莊地址：台中市南區工學二街1號(近南區區公所)
電話：(04)2265-7897
營業時間：週一至週日 11:00~19:00 不定期公休，請參考店家FB公告
@Line: @942ofauf
FB粉絲團：珍好味烤鴨莊FB粉絲專頁
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