美食專欄
每次回逢甲都發現有不少新店冒出來，河南路的「福炸堂鹹酥雞」距離靜香老家不遠，聽我妹說剛開不久，木質店面很文青，第一印象超棒。店內炸物品項還挺豐富，除了各種鹹食，也有販售我最愛的炸麻糬，淋上香甜煉乳再裹上花生粉根本吃不膩，「福炸堂鹹酥雞」除了鹽酥雞之外，還推出一款香香雞，兩者看似相同，但調味和麵衣卻很不一樣，搭配上大量洋蔥和蒜片，吃起來超過癮，買回家配酒更對味。如果喜歡擦醬炸物的朋友也很推薦可以試試，他們家醬汁不死鹹，大大增添濕潤度和鹹香味非常加分~
「福炸堂鹹酥雞」位在靠近西屯路的河南路上，雖然店面占地不大，但木質的裝潢相當醒目，騎車經過還是會多瞄兩眼，店面風格有質感，跟傳統的炸物攤很不一樣，看起來乾淨又文青非常舒服。開放式的廚房一目瞭然，食材擺放在櫥窗內，既不擔心顧客對談會有飛沫問題，又能清楚看見食物的狀態，讓顧客更安心。食物起鍋後都會在脫油機內轉幾圈，把多餘的油脂瀝乾，難怪吃起來完全不油膩~
先附上菜單，如果覺得不清楚可以點連結看大圖更仔細 :連結點我，「福炸堂鹹酥雞」的炸物都會加蒜頭和洋蔥，如果不愛這一味記得在菜單左下角勾選，胡椒和辣椒也都能客製化。
不管是透過臉書打卡還是google評論，目前都可以用優惠價格購買三角骨，店員說活動不定期更換，可以先上粉專確認活動內容。
「福炸堂鹹酥雞」有個活動很特別，優惠對象是外送員和司機，只要出示「接單軟體」證明，買雞排折價10塊錢，其他餐點滿百也折10元，不無小補還不賴。
回魂香雞排 $70
很多人吃雞排比較在意雞肉，但靜香覺得麵衣也很重要，兩者相輔相成缺一不可。「福炸堂鹹酥雞」的雞排還不小塊，麵衣不乾也沒有裹到太厚，吃起來還算薄脆不油膩，雞肉的調味很有特色，香料味很足但不厚重，就算沒有撒上胡椒也夠味，肉質細緻多汁，咬下夠濕潤很好吃，喜歡雞排的朋友有機會可以嚐嚐鮮。
福炸香香雞 $60
香香雞跟鹽酥雞有點類似，都是塊狀去骨雞肉，但是麵衣不同調味也不一樣，愛嚐鮮的朋友可以試試這款，店家的香香雞還不小塊，搭配蒜頭、洋蔥一起吃很夠味，雞肉麵衣不會太硬，肉質也濕潤多汁不乾柴，調味很足鹹香超涮嘴，這個很下酒我喜歡。
深海炸魷魚 $55
「福炸堂鹹酥雞」的炸魷魚是靜香愛的深海大魷魚，麵衣沒有裹到太厚，入口非常Q彈有嚼勁，肉質厚實不會太硬，魷魚的鮮味很足味道超棒，搭配洋蔥、蒜頭跟九層塔一起入口非常對味，這個很值得推。
酥脆甜不辣 $30
「福炸堂鹹酥雞」的甜不辣很大條，口感比一般吃到的甜不辣更有嚼勁，魚漿的香氣相當濃郁，小份的份量就很足，這個買來配酒CP值超高。
圓圓小肉豆 $30
有人跟靜香一樣熱愛肉豆嗎? 每次去炸物店這個是必點，就喜歡彈牙脆口又帶有嚼感的口感，吃起來鹹鹹香香又Q彈很涮嘴，都捨不得讓出這一包，每次都會多點一份獨佔!
黃金魚蛋 $25
以往都只有在火鍋店看到黃金魚蛋，沒想到用炸的更好吃，真是太晚發現他的美好。微酥的外表包裹著魚蛋的Q彈口感超涮嘴，吃起來鹹香不油膩，會忍不住想一顆接一顆。
香嫩雞心 $25
靜香很愛吃雞心，但很多炸物店的雞心都很乾，「福炸堂鹹酥雞」的雞心光從外表看就知道很澎彈，沒有炸到太乾癟，雖然選不擦醬，但入口依舊很濕潤，也保留了雞心的鮮味，口感軟Q很好吃。
杏鮑菇 $35
「福炸堂鹹酥雞」的杏鮑菇切很大塊，裹上麵衣SIZE更大，趁熱吃麵衣很酥脆，外酥內嫩口感超棒，如果麵衣冷掉會比較乾硬，好險裡面的杏鮑菇口感依舊濕潤，咬下超多汁而且味道很鮮，這個一定要趁熱吃。
57炸地瓜 $30
炸地瓜薯條可以選擇要梅粉還是椒鹽，是很高人氣的組合搭配。地瓜薯條切不小塊口感很扎實，趁熱吃麵衣很酥脆，咬下卡滋卡滋，而裡面的地瓜相當細緻，沒有粗纖維還不錯，椒鹽調味不死鹹很涮嘴還不賴。
有些炸物可以選擇是否擦上店家特製醬汁，像百頁豆腐、豆包和米血等等，炸到酥脆再擦上鹹甜醬汁很加分，酥脆口感絲毫不受影響，又讓香氣更上一層樓。
金塊炸百頁 $25
百頁豆腐的口感很澎彈，就算冷掉稍微消風依舊很彈潤好吃，豆腐不會太空洞，這個很涮嘴又耐吃，擦上醬汁很提味。
米血糕 $15
有些炸物的店的米血硬梆梆，好險「福炸堂鹹酥雞」的米血拿捏到很剛好，起鍋在最佳瞬間，經過脫油機轉過完全不含油，口感也不會太乾硬，擦上醬汁增添濕潤度很好吃。
老皮嫩豆包 $15
炸豆皮也是靜香吃炸物必點之一，豆包表面炸到非常酥脆，咬下卡滋卡滋又完全不油膩，擦上醬汁鹹香很提味，又增添一些濕潤感，讓豆包脆口又不會太鋒利超加分，這個超好吃必點。
日式炸麻糬 $35
有人跟靜香一樣超喜歡炸到軟Q不乾硬，扯開超牽絲的麻糬嗎? 「福炸堂鹹酥雞」的炸麻糬還不小塊，口感很有嚼勁但不會硬，撕開超牽絲，上頭淋了煉乳又裹滿花生粉香氣十足，Q彈的麻糬在口中咀嚼，不時散出煉乳和花生的香甜味，讓人愛不釋手，這個建議趁熱吃口感最棒。
「福炸堂鹹酥雞」的炸物整體表現都很不錯，很適合當成宵夜或下酒菜，有機會一定要試試~ 有興趣可以參考靜香的開箱影片，帶你一秒到現場
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福炸堂鹹酥雞
地址: 台中市西屯區河南路二段337號
電話: 04-2452-1584
營業時間:17:30~02:00 (週一公休)
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