美食專欄匠屋燒肉-崇德店｜匠由心生，台中都心邂逅京都，以舌尖朗談燒肉魂｜燒肉推薦｜北屯和牛燒肉
匠屋燒肉-崇德店｜
匠由心生。燃起燒肉魂
擁有燒肉之都稱號的台中，除了時常耳聞到的燒肉品牌，還隱藏著許多低調的燒肉名家，
像是老字號名門匠屋燒肉，沒有資深老饕帶路，可是找尋不到這追肉勝地的！
匠屋燒肉將絕美的日式庭院造景，注入波光粼粼的湖水，
連結林間石徑與松柏長青，一旁還有石燈籠靜佇守候，
令建築渲染出靜謐如畫的禪意景緻，
宛若夢回日本，感受那幽幽寂靜的禪意自然。
大廳文雅氣派盡現，
座位空間明亮寬敞、間距也合宜舒適，
貼心的布簾令單人嗑肉自在不尷尬，雙人享食很甜蜜；
一旁還有極品冷層肉櫃與活體海鮮水族箱可以欣賞；
特殊節日或珍惜時刻還可以提早預訂景色優美的湖景包廂；
多人數的商務聚餐也沒問題，匠屋也準備了雅緻的榻榻米座席包廂來款待賓客。
匠屋採無低消，且以單點為主的燒肉店，可以依照自身食量與喜好自由做選擇，亦有套餐服務，不論套餐或是單點皆會附贈甜點。
酒品選項極多，可以請店員推薦適合的佐餐酒，
米米很推薦離峰時段來用餐，17:00入座或是20:00過後，有蠻大機會可以享受到專業烤手的銷魂代烤服務喲~
立架式炭火爐為其特色， 炭煙燒烤時與肉品油脂交融結合出獨特香氣，不只意境唯美，炭香滋味也誘人一絕 ，
配上以日式味噌調和而成的匠屋獨門醬汁(還有隱藏版私房辣椒醬)，今日就來匠屋以舌尖來朗談一下燒肉魂吧~
⧐匠屋燒肉 菜單
🔍 MENU：點我(取自匠屋燒肉官方)
|| 主餐肉品 ||
⧐極品和牛舌
⧐後切極品和牛菲力
⧐冷藏無骨牛小排
⧐玉米雞心
⧐松露香腸
|| 開胃小品 ||
⧐正宗韓國泡菜
|| 餐前菜 ||
⧐澎湖明蝦
⧐極上霜降生牛肉
⧐十勝海鮮煎餅
|| 湯品 ||
⧐明蝦頭豆腐味增湯
|| 時蔬 ||
⧐地瓜
|| 甜點 ||
⧐蓴菜蘋果醋杯
⧐紅豆湯
⧐冰淇淋
=開胃小品=
⧐正宗韓國泡菜
以獨門手法醃自而成的匠屋泡菜，白菜整段直切完全是正宗韓式工法呀！
入口酸香爽口帶脆勁，大餐前拿它來配，冰涼開胃恰好不過！
=餐前菜=
⧐極上霜降生牛肉
亮穎且紋路艷顏的霜降牛肉，選用的是美牛肩胛部分，
將生牛肉那細嫩鮮美的肉質配上清脆洋蔥，
每口皆是甘美原之味，完全是牛肉的極品吃法！
⧐澎湖明蝦
每日細選，直送明蝦，也是匠屋的隱藏版珍饌料理。
色澤透亮尾翼艷顏，個頭也非常偉大！肉質緊實滑嫩且嚼著香彈鮮甜，
配上芥末擠入金桔， 更能帶出其美味，這款尚青的極致野鮮必須嚐！
⧐十勝海鮮煎餅
入口酥鬆柔軟且帶著誘人熱霧，油潤的香氣隨著咀嚼緩緩漫出，
搭上彈牙海鮮巧增口感，已迫不及待展開今日的追肉盛筵摟！
=主餐肉品=
⧐極品和牛舌
嚴選澳洲穀飼牛，並取其中後段最醇香的部位，油脂豐富且富含彈性，
入口鮮美彈脆、汁香溢滿，
沾著些許蔥鹽增香提鮮更是一絕！
⧐厚切極品和牛菲力
菲力獨一無二的雪花，配置如大理石般的華麗紋路，還未品嚐已心饞~
入口即化口感十分柔嫩，可以嚐到牛肉本身的馥郁鮮美，肉質如奶油般滑嫩且保有肉汁，
厚切口感就是過癮，邊吃邊冒愛心眼！
⧐冷藏無骨牛小排
將Prime等級的美國牛肉美切成片，
油花精美且均勻，炭火烤至油脂逼出香氣釋放即可品嚐，
咀嚼時可感受到馥郁肉香與柔潤啾c的肉感，
單吃即美味，蘸點匠屋特調醬油也別有一番滋味。
⧐玉米雞心
口感不只受雞種影養，飼料也是關鍵其一，餵食玉米使內臟帶出馥郁甜香，
以匠屋獨門燒肉醬醃製，添入味增做層次變化，
口感彈脆紮實帶嚼勁，還伴隨著富含醬香的雞汁，不愧是匠屋除了牛肉之外的人氣選項！
⧐松露香腸
將台味經典相擁異國浪漫，由絞肉餡、松露調味至灌好香腸均由匠屋師傅一手包辦，
香腸烤至切面焦褐上色且光澤u亮，片片鮮美彈嫩搭上表層獨特的碳香與淺淺松露香，
蒜片的嗆香配著香腸，滿分唰嘴只能說是最頂的台人默契！
= 湯品 =
⧐明蝦頭豆腐味增湯
將明蝦生魚片取其蝦頭，添入味增熬煮成湯，
配上豆腐與海帶，連湯品也鮮味滿滿誠意十足！
= 時蔬 =
⧐地瓜
鮮選地瓜並以糖水熬煮至入味，
烤至表層些許焦褐即可，片片酥鬆柔軟，隨著咀嚼可感受到薯香甘甜的釋放，大肉之後當然要來點清香時蔬潤潤味~
= 甜點 =
⧐蓴菜蘋果醋杯
將蓴菜，也就是蓮花幼苗巧妙入醋飲，
外表會覆蓋著一層透明且類似寒天的膠質，口感古溜嫩滑，搭配酸甜醋飲滋味頗特別。
⧐紅豆湯
⧐冰淇淋
不管是濃醇香滑的OREO冰淇淋，還是溫潤鬆綿的紅豆湯，追肉盛宴就是要以幸福甜甜來拉下帷幕才叫完美句點！
匠屋燒肉｜
🔍 ＦＢ：點我
🔍 ＩＧ：點我
△預約訂位：rink.cc
△酌收10%服務費
= 崇德館 =
📮 台中市北屯區崇德九路520號
📞 04-24225760
🕐 17:00-01:00
△供餐時間至23:30
= 朝馬館 =
📮 台中市西屯區朝富二街20號
📞 04-2252-4758
🕐 17:00-01:00
△供餐時間至 23:30
= 明義店 =
📮 台中市西區明義街74號
📞 04-2328-7703
🕐 17:00-00:30
△供餐時間至00:00
