美食專欄
在網路掀起陣陣風潮的「幽靈鮭貝醬」自從有實體店面可以購買，每次經過漢口路的「無名飲料店」總能看見常常排隊人潮，不管是台中人還是遊客總是慕名而來，除了鮭貝醬汁外，更推出名字和內容物都很酷的吃土醬，以皮蛋、飛魚卵和小干貝做搭配，微辣的滋味讓人想一口接一口，鮭貝醬和吃土醬都不需要加熱，開罐就能立刻享用，用來拌飯超過癮，自己在家就能吃到比壽司店更奢華、美味的軍艦壽司，趕快跟著靜香吃起來~
無名飲料店也很酷，店內只有販售一款料超多的飲料「阿嬤怕你餓」，每杯裡面都加了滿滿仙草凍和寒天晶球，大口吸超過癮。
吃土醬雖然是比較晚登場的，但人氣絲毫不比鮭貝醬弱，甚至有網友說 : 品嘗過吃土醬就不會想再單吃皮蛋，因為太無聊了。鮭貝醬的內容物比較純粹，滿滿橘紅色鮭魚卵和大份量小干貝，而吃土醬比鮭貝醬更有料，皮蛋一塊塊，還有小干貝、飛魚卵、鹹蛋黃、辣椒等提味，吃起來微鹹微辣超涮嘴，連不吃皮蛋的家人都被擄獲。
鮭貝醬和吃土醬單罐都是399，到店購買享有組合價3罐1100，拿到的醬都是冷凍狀態，可以保存半年左右，吃之前再退冰就好，但記得退冰開罐後，放冷藏3天要吃掉喔，如果要帶給外縣市的朋友或住比較遠，可以另外購買保冷袋和提袋，持續低溫才夠保鮮。
肯定不少外縣市的朋友對這一味心心念念，但還沒機會嘗鮮，不妨趁到店購買有組合價的時間，多買幾組當今年過年的伴手禮，收到的人絕對超驚喜。
鮭貝醬和吃土醬你想怎麼享用呢? 靜香老早就想在家做出不輸壽司店的美味軍艦壽司，有了鮭貝醬輕鬆搞定，而吃土醬花點小巧思立刻變成派對人氣點心。
鮭貝醬和吃土醬的外包裝都超可愛，要認明有幽靈logo才是正版的喔~
一打開鮭貝醬，陣陣海鮮的鮮香味立刻飄出來，上頭堆滿了小干貝幾乎看不到底，料把罐子塞滿滿一點也不空虛。
隨手往裡面一挖，滿滿一勺晶亮橘紅的鮭魚卵和小干貝就出現在眼前。很多人看到鮭魚卵肯定都擔心鹹度太高，這點請放心，鮭貝醬裡的鮭魚卵鹹度剛剛好，絕對符合大眾口味，而且濕潤度夠高，大口吃很過癮，小干貝也超鮮，質地細緻不會太軟爛，這罐把我喜歡的海鮮元素全都結合起來，怎麼能不愛。
鮭貝醬用來做壽司超市和，微酸的醋飯搭配上鮮甜海味，米飯放涼之後絲毫不影響海鮮的風味，這樣吃最能品嘗到鮭貝醬10分的美好。頭一次動手做軍艦，有了鮭貝醬處理起來超有效率，而且意外簡單。
飯煮好之後，拌入壽司醋放涼，把米飯捏成長方體，在周邊繞上一圈海苔，第一次做海苔捲不美請見諒，但好吃最重要~
依照自己的喜好把鮭貝醬填入保留的空間裡面，超好吃的鮭魚干貝軍艦就完成了，是不是超級簡單。
DIY的軍艦壽司除了外觀不構精緻之外，味道一點也不差，好險鮭貝醬用味道把外觀不出數的分數補回來，鮭貝軍艦鮮味十足，大口吃濕潤度很剛好，在家也能享受到壽司店水準的軍艦，趕快買回家動手做。
皮蛋豆腐很常見，皮蛋瘦肉粥我也吃過，但皮蛋醬還真是第一次遇到，重點是不只新奇有創意，味道還真是無可挑剔，濃郁夠味但又完全不厚重，直接吃絲毫沒有腥味，更能品嘗到飛魚卵嗶嗶啵啵的脆感，愛了愛了~
吃土醬裡面的皮蛋都很大塊，用料完全沒在客氣，口感比直接吃更Q彈，而蛋黃也較細緻滑順不會太稠，此外還加了大量黃澄澄飛魚卵及細緻小干貝，調味的部分鹹香微辣但鹹度辣度都是大眾可接受的程度，不會讓人吃兩口就膩，雖然就配色來說真的不若鮭貝醬吸睛，但味道認真沒有輸，是個人風格很強烈的一款拌醬。
既然是拌醬，肯定很多人都是買回來拌飯，但靜香就喜歡來點不一樣的吃法，讓灰灰黑黑的吃土醬瞬間翻紅，一躍成為派對點心的寵兒，準備的配料相當簡單，來條長棍或蘇打餅乾，在買些質地細緻的水果，例如奇異果、橘子、草莓等等，簡單變化就像西班牙的TAPAS，自製特色下酒菜。
先把法棍切成片，如果喜歡一口一個也能把麵包在切小塊一點，符合你能一口塞的大小。並將水果洗乾淨、去皮、切塊待用，建議不要使用容易氧化的水果，視覺感會比較扣分。
在麵包或你準備的蘇打餅上頭鋪一層吃土醬，記得小干貝別漏掉了，這樣風味才最平均。接著把水果鋪在吃土醬上頭，靜香覺得搭配帶點酸味的水果超加分，果香味讓吃土醬向上爬升一個層次，本來就很夠味，加上水果更好吃。
用不同顏色的水果做陪襯，不僅提味也讓視覺感更有層次，一塊塊排列起來繽紛，光看就很誘人。
鮭貝醬和吃土醬都超好吃的，最簡單拿來拌飯就美味，透過小巧思還能變出各種點心，很推薦可以入手嚐先看看~
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幽靈鮭貝醬
地址: 台中市西屯區漢口路二段308號
營業時間:15:30 ~ 19:30 (周一公休)
宅配連結:https://www.ghostsouce.com/Salmonsauce
