健美先生激炸滷味｜慢滷激炸。進肌的食感｜必點冠軍大腸頭｜一中街小吃推薦

健美先生激炸滷味｜

慢滷激炸。進肌的食感

提起台人最愛的國民珍味，肯定少不了滷味這一款經典，

各種鹹甜甘美的傳統食材伴隨上豐厚的滷汁與醬香，

無論正餐宵夜，嘴饞時就想歡嚐一番。

位於一中鬧區裡的健美先生，為外帶式滷味專門店，

整體空間以鮮明的黃色調，帶出滿滿的活力與朝氣。店內潔淨簡約，滷味櫥窗與料理台也都整理的很乾淨，

秘滷除了有誘人的外表，製程也是內涵滿滿用心放感情，

將古味傳統的慢滷工法，揉合入油鍋激炸手法來豐富口感，

並以獨門醬汁沐浴浸潤，帶出絕搭層次與出奇亮眼的滷炸食感。

不只是裹腹解饞救星，健美先生也是陪伴台中人逛遊一中商圈最正點的刷嘴零嘴，

尤其是當家招牌的冠軍大腸頭，更是訪店食客們必帶走的大秘寶之一！

走訪一中別忘了攻略一下這進肌的匠心好味。

健美先生激炸滷味｜

📮 台中市北區三民路三段111號

📞 04-22292279

🕐12:00-22:00/無公休

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健美先生激炸滷味 菜單｜

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(取自健美先生官方)

⧐冠軍大腸頭/$150

這支外型霸氣狂野的冠軍大腸頭，可是來健美先生人手必點上的鎮店之寶！

嚴選國產豬並細火慢滷至入味，捲入青蔥後炸至外層呈現迷人的焦糖色澤。

將大腸頭美剪成片，即可見清新翠綠點綴其中，

以秘制醬汁來回薄刷再配著鮮爽酸菜一起享用，嚼著彈Ｑ肥美且富含香氣，

建議現場立馬品嚐幾塊，現炸起鍋的外皮有著驚喜脆感，真的會停不住嘴！

⧐猛爆雞心-7顆/$45

⧐勁爆雞皮/$60

⧐爆筋鳳爪-2隻/$25

喜愛雞料理的妳，可別錯過這幾味了，

雞心取自國產，香氣很足，咬著肥嫩鮮彈，

雞皮也是米的心中愛，開袋即漫著一股魅力辛香，入口酥香且帶著迷人脆勁，

大口咬下的卡茲聲響格外療癒人心，搭上酸菜出奇絕搭超速配！

亦或者Q度滿點的爆筋鳳爪也不賴，指甲都有先修剪過，滷得很入味，膠質也有保留住，鹹香軟Q的獨特口感，啃完不禁會想吮指回味一番

⧐彈力鳥蛋-6顆/$35

顆顆小巧圓潤且彈力滿滿，

小咬一口，感受那直達蛋黃核心的鹹潤香氣，鹹中帶甜香Q扎實，6顆一眨眼即瞬殺完食。

⧐勁爆米腸/$25

米去到哪，有看到米腸就想夾一條，

尤其手工填灌的米腸更是愛，紮實度與口感嚼起來真的就是不一樣，炸至米粒微爆後再塞入滿滿的酸菜，

入口酸甜鮮香、嚼著軟Ｑ黏糯，這滿分刷嘴的街頭美味一直是米的繁盛必點。

⧐進擊天梯/$40

將手工日曬的蘭花干，製成外表網織交疊近似梯狀，

並以秘醬輕刷洗禮，油炸後有著軟韌彈Q的口感還帶點脆，

醇郁鮮甜交織於口，越嚼會越上癮。

⧐筋Q水晶餃-3顆/$25

將彈度極高的水晶餃以滷汁慢滷至入味，

稍微酥炸後漫著些許油潤香氣，

香彈之中還藏著鮮美肉餡，咬著彈Ｑ很帶勁

⧐人魚線芋粿/$35

阿嬤的手工古早味就是真材實料，

水磨米漿揉入海量芋頭，並以油蔥添其香氣，嚐起來外酥內軟，

襯些酸菜與蒜頭醬油更能提出芋粿的鮮美，樸實簡單卻蘊藏著純粹好味！

⧐肌炸黃金玉米/$45

這支閃耀金黃光澤的嚴選玉米，看著看著會不自覺嚥起口水，

炸至略焦上色後薄刷醬汁，張嘴大啃幾口，鮮脆甜美水份也好飽滿，

這鹹甜交織的多汁口感，一開啃即欲罷不能！

⧐白花椰菜/$40

⧐青花菜/$40

時蔬以些許鹽簡單調味，即能帶出食材的純粹鮮美，

冬季限定的白花椰建議可以來一點，與青花菜相比味道較為恬淡，口感也更軟些，

爽爽嗑肉之餘，也是要來點清香時蔬去去油膩潤潤嘴，滿分爽口還能補補纖維。