本格和牛燒肉放題崇德店 築間集團吃到飽燒肉品牌，還有多樣食材、飲料、冰品自助吧無享限用，平日午餐538元起跳!

好久沒有去「吃到飽燒肉」報到了，無限放題的感覺就是爽啊XD

崇德路的本格燒肉經過好幾次就是沒機會走進去，本來是要吃沒預約的"黑浮咖啡"，結果早點到還是沒位子，已經停好車又不想再動，想說就到同條路上的「本格」試試好了，結果進門沒預約又讓店員面有難色，好在時間還早最後也是喬出一桌給我們，直說下次來一定要先預約，就這樣莫名來到本格用餐了XD

本格就是築間集團旗下主打和牛吃到飽的燒肉品牌，聽到的評價滿兩極的才沒急著衝，但秉持著還是要自己吃過才是最準確的，不然已經好久沒到吃到飽燒肉店光顧了，希望不會讓我失望啊…

用餐空間都是這樣一格一格的座位，崇德店位子還不少，用餐時間人一直進來，幾乎是客滿狀態，生意超好的，記得要預約啊XD

來看看本格的收費標準:

本格是採取同桌一個價位吃到飽的方式，有五種價格方案，依肉品的高級程度從538起跳到1880都有，原則上平日中午最便宜，平日晚餐、假日都是相同價格，時間可以的話當然挑平日中午來吃最划算囉。

選完方案後，自助吧的海鮮、肉類、蔬菜、飲料、冰品都可以無限享用，在乎肉品等級的當然要選高價位和牛吃到爽，平日午餐888方案以上才有和牛可以點，而晚餐、假日還要再加100元(988元)，老實說也不便宜啦，所以覺得有吃到肉就好不那麼要求的，那選擇最便宜的538方案一樣可以吃到超級飽的。

自助吧提供了多種肉品、魚片、魷魚、雞翅，連蝦子都有了，還有多種口味的香腸、魚漿可選，光這裡的食材就很豐富了。

另一個自助吧提供蔬菜瓜果類食材，可用在燒烤也可以煮火鍋，想怎麼料理都行。

雖然是燒肉吃到飽，也可以每人加價39元就有一鍋火鍋湯，所以才會提供麵食可以煮，但吃不到那邊去啊，光吃燒肉就超飽了。

醬料區是吃火鍋比較用的到，吃燒肉有海鹽就夠了。

這兩鍋分別是和牛黑咖哩和黃金奶油白醬燉肉，淋在白飯上頭果然超下飯的，真恨不得有多一個胃來吃啊。

一整排的飲料任君挑選，咖啡、茶類、汽水、果汁都有，冷的、熱的都照顧到了，完全不怕你喝。

冰品種類也是不遑多讓，四種品牌任你選，COLD STONE這裡也吃的到，不用去百貨公司跟人家排隊吃買一送一的，這邊讓你吃到開心。

一旁還有多種配料讓你加，看到都想玩了，懷疑我是來吃燒肉還是吃冰的XD

還有一台霜淇淋機，是哈蜜瓜和香草口味的，很特別吧，一旁還有可可和咖啡冰沙，難怪那天我怎麼吃到後面愈吃愈冷，吃太多冰了啦…

這次是假日中午用餐，選了988方案再加一成服務費是也不便宜，因為988以上的方案才吃得到和牛，只能說現在吃到飽也不是走經濟實惠路線了。

單吃燒肉覺得單調的話，可以每人再加39元就有一鍋松露金鑽清雞湯鍋，我們兩個人就是加78元，送上的真的是清湯，沒加料看起來還真是不吸引人…

老實說本格是我這幾年來「燒肉吃到飽」的第一間，結果肉品點個一輪就投降了，年紀到了還是比較適合吃套餐或是單點形式，所以988方案的肉品還沒有全部點到就超飽了(真是浪費錢…)，以下就是簡單的點餐紀錄囉。

鮮切羽下

這盤應該是我當天最讚賞的一盤吧，偏偏它的出現很莫名其妙，服務人員一開始就送上這一盤說是招待的，因為我們的方案沒有這選項，我也不懂為什麼要招待，光看這擺盤就高級許多，只能說招待的總是特別好吃，這羽下的柔嫩肉質與鮮美肉汁有讓我回味到XD

988方案最高級的肉品當然就是左邊這兩盤M9+冷藏澳洲和牛囉，薄片口感軟嫩有汁，但油花分布不那麼明顯，沒有入口即化的感覺，甜度算是一般，若以和牛的標準來說不是那麼讓人驚艷。

右邊這排分別是西班牙橡果伊比利豚嫩肩、草飼紐澳熟成菲力、美國濕式熟成牛五花，老實說這三種肉吃起來都沒有什麼特別印象耶…

美國骨付牛小排、松阪豚六兩

帶骨牛小排切得很有厚度反而不好嚼，紮實肉質偏乾沒有油花點綴，覺得還好，松阪豚倒是不錯吃，QQ脆脆的口感比較討喜一點。

北海道帆立貝

大顆帆立貝吃起來Q彈有嚼勁，如果可以換成干貝就更好了XD

鮭魚菲力

這烤鮭魚好吃!細嫩軟綿的魚肉吃起來好甜啊，而且完全沒刺可以安心的吃，所以這鮭魚點了三次不是沒原因的。

美國濕式熟成赤身板腱、M9+冷藏澳洲和牛

感覺每一次送上的M9+澳洲和牛部位都不太一樣，吃到太肥、太瘦或是剛剛好的就只能靠運氣了。

這板腱切得厚不打緊，整個都是瘦肉好像在吃肉排幾乎沒什麼油脂甜味，嚼感不是那麼的順口，只能說肉不是厚就好，有時薄片口感的確會讓人比較喜歡。

吃到飽的肉品擺盤和一般套餐式燒肉看起來就是不一樣，還有肉品的外觀、色澤其實都會影響食慾，我個人覺得有進步空間，畢竟這一餐也不便宜啊。

好在店家有提供食物剪可以將肉片剪成小塊方便食用，不然這又厚又大塊的牛肉我都不知道該怎麼下手了…旁邊的雞翅烤超久的，我都不知道熟了沒，沒想到還不錯吃呢XD

M9+冷藏澳洲和牛、美國特上熟成羽下、定番牛肋條

唯一的和牛選項當然要多點幾盤才划算啊，只是第一盤的肉品怎麼長這樣…

熟成羽下的肉質口感真的不錯，軟嫩有汁，嚼起來甜味十足，好吃度不輸M9+和牛哦。

吃到後面我很怕看到送上的肉品又是厚厚的那種，偏偏這牛肋條就是，筋度還不少，厚實的嚼感只有一點點的肉汁甜度來提味，還不如吃薄片來得細嫩些，都不知道是肉質問題還是被我烤壞了…

加了料的火鍋果然吸引人些，從自助吧拿的鯛魚片、蝦仁漿都好吃，吃燒肉還是要配個熱湯才滿足，這39元的火鍋一定要加啦。

火烤兩吃一次滿足，食材還隨你拿，來本格就辦得到!

就我吃的988方案來說，我覺得肉質表現沒有想像中的好，不知道是因為無限量供應吃到最後好膩的關係，還是套餐式燒肉有限量的物以稀為貴心態，我反而覺得自助吧提供的韓式肉片、雞肉、魚片比較好吃，如果以這樣的價格我會選擇套餐式的燒肉感覺比較有質感，當然要拚CP值的話，點最便宜的方案，把肉品當成點綴，光自助吧的食材就可以吃好飽了。

終於知道本格的評價兩極是怎麼回事了XD走出本格才想到，當初應該選擇同條路上的「一頭牛燒肉」才對，吃到飽的方式已經不適合我了…

電話:04-24220000

地址:台中市北屯區崇德路三段77號

營業時間:11:00-04:00

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用餐時間:112年2月