美食專欄繪馬別邸水湳店 築間集團最新燒肉品牌，套餐內容多元豐富讓人有驚喜!
築間集團又有新燒肉品牌囉!
這間「繪馬別邸」開幕前廣告打的好兇啊，想不注意到都不行XD
築間集團旗下燒肉品牌除了有個人燒肉燒肉smile、和牛吃到飽的本格外，最新一間就是套餐形式的「繪馬別邸」了，看到店名取那麼日式，加上又是築間的新品牌讓人躍躍欲試，這次的生日聚餐就約在這裡囉。
走進店內迎來的是原木色裝潢，溫和的暖色調加上明亮燈光讓人覺得舒適放鬆，第一印象很不錯!
他的座位規劃還滿特別的，是一間間的包廂設計，每間各有特色，空間氛圍很不錯，人多的時候剛好可以一間，人少的話還是可以拆成獨立的兩桌，還蠻彈性運用的。
有兩間八人座位，加個隔板就是兩張四人桌了，但不認識的話感覺還靠的滿近的。
這間很有日式氛圍，空間質感超好，如果是親朋好友八個人獨享這一間就太讚了!
除了包廂座位外，還有廣場座位， 這裡的桌跟桌之間反而有明顯區隔，如果不是獨自擁有一間包廂，坐這裡反而更好!
來看菜單囉~
有六種套餐組合，有全豬套餐，也有半豬半牛、全牛甚至高價位的和牛套餐都有，套餐都有雙人、三人價格之分，各種需求都照顧到了，可依照自己的喜好彈性選擇，還算簡單明瞭!
這次點了三種套餐，分別是1680元雙人特賞套餐、2580元雙人極上套餐、2880元雙人奢華套餐，因為有不吃牛的朋友，也有想吃牛舌的朋友，而我是不愛牛舌的人，所以才選了這三種套餐，就來看看各自套餐內容囉。
桌上放著椒鹽、燒肉醬與七味粉三種調味料，想要多少自己加!
招待的小菜，分別是油蔥和泡菜，搭配肉片一起吃很對味!
先付
這裡的生菜沙拉使用玻璃罐裝，看起來好精緻，淋上醬料搖一搖讓醬汁均勻分布就可以吃了，還滿好玩的。
有柚香、胡麻和凱薩，一人能選一種醬汁，我是把朋友的醬汁拿來一起照，凱薩醬比較濃稠些需要筷子輔助一下囉。
鍋物
一份套餐可以選一個鍋物，而且繪馬的桌面還有設置電磁爐加熱非常方便，我們三個套餐選了鰹魚昆布鍋、辣牛骨湯鍋、松露金雞鍋，一鍋採用鴛鴦鍋的方式，一次喝到三種湯頭很不錯!
昆布湯頭清甜爽口，帶點辣度的牛骨湯喝起來夠味帶勁，至於雞湯更是鹹香順口，各自有特色, 加上有肉盤、蔬菜等配料，感覺就像是來築間吃火鍋一樣，豐富有料。
鍋物還附上牛肉盤和豬肉盤(一鍋一盤)
還有桌邊服務各式蔬菜菇類隨你挑，吃不夠還可以續加，搞得好像是來吃火鍋似的，這點還滿大器的!
本來還想說桌上大碗公要做什麼用的，原來就是拿來裝蔬菜的，吃燒肉還可以吃到滿滿的蔬菜，這火鍋給得很有誠意!
小食
照燒豚小食
繪馬的上菜都滿有驚喜的，像這小食就是，本來還想著豚小食是什麼，原來是燒肉吐司啊…
把吐司沾點蛋液後在烤網上烤一下，加上可以直接吃的豚肉就完成了，這豚肉調味的很夠味，碰上焦酥的吐司，好吃耶!
海苔生牛肉
就像是生牛肉壽司，直接吃或是烤一下增加香氣都不錯，這烤肉前的小食有創意，大家都喜歡!
終於要進入烤肉階段囉…
厚燒豚腹
每一個套餐都會有這道，原來是醃漬入味的三層肉，不會到很肥，烤到焦酥就可以吃了，本身有調味不用沾醬就很有味道了，店家有提供食物剪可以剪成小塊狀方便食用，這三層肉吃得有滿意!
秘藏韓式壺漬-簑衣牛肋/和牛牛腸/香滷豚腸
這是一份套餐選一個，我直接把三份套餐拿來一起照!
我選的牛肋不錯吃，有著鹹甜醬汁包裹讓牛肋吃起來夠味又帶有嚼勁，至於腸子就不是我的菜，所以烤一烤就請別人解決啦!
鳥四味-雞腿、雞佛、雞軟骨、雞松阪
又是讓人驚嚇的一道，這也是每個套餐都有喔!
竟然有兩顆肥肥的雞佛…在場敢吃的還沒幾個，結果最後是小朋友解決了三顆，他直說好吃，呃…好吃就好XD
老實說還是希望給個正常的雞肉就好，太花俏的反而不能接受，這樣變成想吃的雞肉沒幾塊了…
食事
金沙軟絲石鍋拌飯(兩人份)+79元
套餐有提供越光米飯，結果忘記照了…也可以加價升級雙人份的石鍋拌飯，有著鹹香氣息的鍋巴飯，搭配Q彈的軟絲，整體口感很不錯!
奢華雙人套餐 2880元
這盤包含了美國Prime牛小排、穀飼牛舌、精選A5和牛、手切冷藏涮涮牛
老實說，我覺得肉片份量不算多，尤其牛小排還是小塊狀呈現，擺盤是很精緻，但想大口吃肉的人可能會覺得不過癮…
左上角的A5和牛口感的確值得稱讚，軟嫩有汁的甜美滋味，讓人意猶未盡的，牛舌部份給了兩種形式，一個是超厚切，一個是薄切，愛吃牛舌的應該會尖叫吧，像我不愛的就覺得還好…
極上雙人套餐 2580元
這盤包含美國Prime牛小排、橫膈膜、精選A5和牛、手切冷藏涮涮牛，這套和樓上的差別在於牛舌換成橫隔膜了，這盤的肉質口感都不錯，油花分布均勻不會太柴也不會肥滋滋，甜美肉汁在口中滿溢，我喜歡這盤的組合搭配。
特賞雙人套餐1680元
這套就是全豬套餐，很適合不吃牛的朋友，包含醬燒豬梅花、肩胛豚戰斧、黃金松板豚六兩、松阪豬，松板烤得QQ脆脆的不錯吃，小戰斧烤到熟後用食物剪將骨頭剪掉後再剪成小塊狀，肥瘦相間的肉質，不柴不油的剛剛好，還不錯，至於豚梅花被我烤焦了…
三種套餐一字排開，只能說繪馬盤飾的很徹底，尤其放上木頭刻的招牌與菜名整個就很日式，不僅提升質感也賞心悅目的，都忘記了肉片份量不多的事實XD
雞肉的表現也不錯，只是這雞軟骨還真是不會烤，到底怎樣才是熟了???
餐中還會送上百香果柚香冰沙，酸酸甜甜的滋味很解膩，而且喝完還可以再續喔!
烤完肉片換海鮮上場了，繪馬的海鮮呈盤比較不一樣，他是海鮮和蔬菜的結合，一人一長盤再加上盤飾，一送上桌就很吸睛!
海鮮盤分別是海の盛(草蝦、帆立貝、日本播磨生蠔、紋甲花枝)和海の幸(北寄貝、干貝、蛤蠣、紋甲花枝)
想呈現壯觀的畫面才多拿一盤來照，上面兩盤是一樣的，就看你愛吃草蝦配生蠔還是干貝配蛤蠣囉~
我是看到干貝立馬就選了海の幸，肥美干貝還是我的最愛。
草蝦這盤也不錯，因為生蠔好大顆，加上北寄貝也是Q彃好吃，海鮮部分算是很有誠意!
吃海鮮外再搭配杏鮑菇、玉米、青椒、櫛瓜等，多元化口感還挺豐富的，驚喜餐盤再+1，值得稱讚一下XD
蛤蜊大顆，生蠔也肥美，看到狂冒泡的模樣，可以吃啦~
飲料
冷泡茶
幾乎每個人的飲料都點了冷泡茶，是玻璃罐裝配上軟木塞送上桌，不知道的還以為是送了酒過來，這冷泡茶也包裝的太精緻了吧，雖然喝起來的茶香不是那麼足，但吃完燒肉來上一杯真的很解膩，重點是，這茶喝完還可以續杯，所以我們都續了第二罐，有時門面盤飾真的很重要，光用看的都覺得好喝，那就成功了!
甘物
芒果甘酪
就類似楊枝甘露，結果右邊芒果冰是招待的，所以贈送的比主角還要大碗是演那齣?
其實就直接這兩盤當一個set就好了，但服務人直說芒果冰是招待的…好啦不管，兩個都好吃，加在一起更是對味!
焦糖烤布蕾
主角是烤布蕾，旁邊的黑糖剉冰是招待的喔，真的是話術，如果把剉冰拿掉就相形失色，一點驚艷感都沒有了，就別說招待了，甜點就是烤布蕾+黑糖剉冰，這組合每個人都吃得很開心耶!
這塊牛肉可是當日壽星才有的生日禮，因為我們又到後面服務人員在收盤子了才想到忘了告知有壽星，好在還有一爐還沒關火，服務人員除了問了要豬肉還是牛肉外，也說著幫我們烤比較快，當然好啊，光看這牛肉油花分布就好誘人，而且還是厚切的，只是不知道是那個等級的牛肉，好險有記得講不然就浪費了…
給專業的來就是不一樣，約七、八分熟的肉質口感，還幫你切片切好，嚼起來柔嫩軟Q，甜美油脂肉汁在口中化開來，不比和牛差耶，怎麼那麼好吃啦，這塊牛肉價值應該不菲，生日禮給得很有誠意，來慶生的別忘了喔!
繪馬的套餐內容算是多元豐富，整套吃下來也是好飽，缺點就是主角肉片份量不算多，如果是以肉片為主想大口吃肉的可能會不過癮，如果想要有點驚喜又不想要那麼制式都在吃肉的，那來繪馬就很適合，尤其新餐廳的用餐環境、餐點、服務都很值得稱讚，唯一小要求就是…那個雞佛可換成正常雞肉給我嗎，我真的不敢吃啦…
電話:04-24265555
地址:台中市北屯區中平路1100號1樓
營業時間:11:00-4:00
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用餐時間:112年5月
