玖零牛肉麵 超嫩的大塊厚切牛腱 C/P值超高 台中捷運櫻花站必吃美食 台中牛肉麵推薦

台中西屯路上有一間C/P值超高的小吃店，專賣台灣的道地國民美食。「玖零牛肉麵」有多種特色口味：紅燒、蒜香、番茄、麻辣，還有牛肉乾拌麵，以及牛筋、牛肚等多樣開胃小菜。湯頭香濃，牛肉大塊、量多、軟嫩，湯不夠還可以加湯！

玖零牛肉麵 店內環境

玖零牛肉麵位於台中西屯區，距離台中捷運櫻花站只需要走路五分鐘。開車來的話，鄰近的停車場走路2分鐘就到，交通非常方便。

玖零牛肉麵的裝潢很明亮舒適，素色油漆牆搭配上裝飾畫框，走的是現代簡約風。店內大約有二十幾個內用座位。有適合家庭的四人桌，也有適合一個人吃飯的吧檯座位。

店內環境保持的非常乾淨整潔，給人一種能安心慢慢用餐的氛圍。完全顛覆一般小吃店給人暗暗舊舊的印象！冷氣溫度也很舒適，吃麵時不會滿頭大汗～

不看招牌的話，差點還以為是咖啡廳呢。

店內的醬料和酸菜都是店家自製的！和餐具一起放在檯面上讓客人自由取用。

紅色的是辣油，很香辣又開胃。

深咖啡色的是牛油，喜歡重口味的話，推薦加牛油，讓湯頭有更濃郁的風味。

牛肉麵到底要不要加酸菜，這個很看個人喜好。店家很貼心的把酸菜另外放，讓客人能自己選擇。

玖零牛肉麵的酸菜鹹中帶一點微辣，口感爽脆解膩，老闆說他們是的獨門秘方！

我推薦先吃牛肉麵的原味。一開始千萬別急著把酸菜都倒進去湯裡，不然就湯頭味道就會變了。

可以吃的差不多後，再夾酸菜去配著麵或肉一起吃，這樣又是不一樣的感受啦。

店內有個冰箱供客人自取飲料跟小菜。訂價都很OK～小菜一樣$30，飲料一瓶$25。

他們還有賣冷凍水餃、自製青醬、冷凍牛排。

最酷的是，竟然還有專業的紅酒櫃在販售紅酒！紅酒跟牛肉是絕配呀！

玖零牛肉麵 價格/菜單

在玖零牛肉麵，最便宜$70元就能吃到牛肉湯麵，雖然沒有牛肉，但也有好喝的牛肉湯。

(2023.07.22 菜單取自官方FB)

玖零牛肉麵 菜色介紹

玖零牛肉麵的牛肉湯是用牛肉塊跟蔬果熬煮至少4小時而成，香醇而不膩口，沒有添加味精或嫩精。

■ 紅燒筋肉麵$160 (加肉$210)

經典的紅燒湯頭是店內的基本湯底。是用牛肉塊、醬油跟豆瓣醬長時間熬煮成的，喝起來非常甘醇，鹹淡適中，滿滿的牛肉香。

玖零牛肉麵的肉塊用的是牛腱肉。牛腱本身帶著一點筋，但因為被滷得非常透徹，所以一點都不會難咬，整體口感是軟嫩又不失Q彈 。肉塊的油脂分布也恰到好處，不會肥到膩口，也不會乾柴。

想吃牛肉也想吃牛筋的話，選擇黃金比例的半筋半肉就對了。牛筋富含膠質，韌性適中，軟Q又彈牙。

玖零牛肉麵的麵條用的是中間粗度的小拉麵麵條，嚼起來有彈性，麵條煮的時間掌握的很到位，軟硬恰到好處。泡在熱湯裡，麵條慢慢吸收湯汁，呈現更美味的口感層次。

我們今天的三碗麵都選擇加肉，整個肉量非常澎湃！吃起來好過癮！多加$50元真很值得耶！

■ 招牌鮮茄筋肉麵$165 (加肉$215)

玖零牛肉麵的鮮茄系列，是在紅燒湯頭中加入一大杓的番茄糊。

這個番茄糊是新鮮番茄熬煮而成，除了番茄泥，還可以吃到軟嫩但完整的番茄果肉。

沒想到番茄的酸甜風味跟紅燒牛肉湯這麼搭！難怪鮮茄系列是店裡的招牌～

炎熱的夏天，微酸的湯頭真的很開胃好喝。是很有層次的番茄湯。我們當天覺得這個口味最好喝！

■ 麻辣肉肚冬粉$165 (加肉$215)

愛吃麻辣鍋的，選擇麻辣牛肉麵就對了。

它不是那種不舒服的辣，是會讓人意猶未盡的那種香辣！喝下去能感受到嘴裡有麻麻的花椒香。

我點麻辣系列必加冬粉，因為吸飽麻辣湯汁的Q彈冬粉真的超級讚！

我覺得牛肚也超適合麻辣湯底的，如果要點麻辣系列，我很推薦牛肉＋牛肚這個組合！

■ 蒜拌花椰菜 $40

花椰菜淋上香醇牛肉湯，再拌入蒜酥，讓風味吃起來很有層次。

算是比較偏軟的口感，菜味不會很重，反而是牛肉香味很濃！

■ 有沒有厚切牛肚 $60

玖零牛肉麵的牛肚也是超豪邁的大塊厚切，吃起來非常Q彈，而且滷的很入味。

■ 夠不夠粗牛腳筋 $60

牛筋在還沒烹煮之前超級硬的，如果要在家自己滷牛筋，可是超級費工！

我只要看到牛筋就是必點，因為輕輕鬆鬆就能補充天然的膠原蛋白～

玖零牛肉麵選用的牛筋真的超粗，但是咬起來完全不費勁。不是軟爛透頂那種喔，是軟中帶彈，以恰到好處的口感取勝。

用牛肉一起去滷的牛筋，吸滿了牛肉湯，超香Q。

■ 小菜 – 涼拌小黃瓜 $30 、 涼拌海帶根 $30

我們選的這兩個小菜，都是有點微辣的調味。

小黃瓜非常新鮮爽脆，海帶根的口感也不錯。這兩樣小菜我最討厭吃到軟爛的口感，所以玖零牛肉麵的這兩樣小菜我覺得挺滿意的～

玖零牛肉麵 心得評價

玖零牛肉麵好吃嗎？

玖零牛肉麵的湯頭能讓我感受到廚師的用心。濃醇夠味，喝完不會覺得口乾舌燥 。他們家的牛肉都是大塊厚切，很有嚼勁跟口感。而且熟爛適中，沒有任何腥味。麵條也非常出色，有麵粉香，很有彈性，吸了湯汁後也不會軟爛。各種材料呈現一種柔和的平衡，充滿牛肉芬芳跟豆瓣醬香。

可以客製化選擇湯要不要清淡一點，喝不夠還可以加湯！有加肉或是加麵的選項，大食量也不用擔心吃不飽。絕對是我會推薦的牛肉麵店！

玖零牛肉麵的推薦餐點？

紅燒筋肉麵

招牌鮮茄筋肉麵

麻辣肉肚冬粉

蒜拌花椰菜

有沒有厚切牛肚

夠不夠粗牛腳筋

玖零牛肉麵－餐廳資訊

📍玖零牛肉麵 地址

台中市西屯區西屯路二段90-20號

🚗 玖零牛肉麵 停車場

玖零牛肉麵附近有非常大的停車場，半小時只要10元！

▶City Parking (銀聯三村站)

建議直接導航 “西屯何德福德宮” （台中市西屯區何安二巷）才不會找不到停車場入口喔！

🚶‍♂️步行2分鐘

💻 玖零牛肉麵 有外送嗎？訂餐電話是？

玖零牛肉麵可以電話訂餐喔 📞 0906 930910

3公里內滿$400元，直接打電話給店家，可以免費外送。

或者透過外送平台訂餐也可以：Foodpanda熊貓、UberEats

⏰ 玖零牛肉麵 營業時間

【星期一-星期日】 11:00-13:30 / 17:00-21:00

店家偶爾會不定期休店，建議去官方FB看店家的公告，或是去之前先打電話跟店家確認喔。

🍜 玖零牛肉麵 有賣冷凍包嗎？

有哦，玖零牛肉麵有快速又方便的牛肉冷凍包！搭配的麵是烏龍麵。

冷凍包加入鍋中煮滾後，再加入烏龍麵快煮30秒就完成了！出門是露營好夥伴，在家是宵夜好夥伴！

有4種口味：紅燒、蒜香、蕃茄、麻辣

原價一包180元，目前優惠價159元。價格就跟店裡差不多，也一樣美味。

如果沒辦法親自來吃的，也可以跟老闆詢問宅配訂購的細節喔 ！

冷凍包都需要事先預訂。可以現場預訂、電話預訂（0906-930910），或FB/IG私訊預訂。

🐂 玖零牛肉麵的牛肉產地是哪裡？美國牛還是澳洲牛？

玖零牛肉麵用的都是澳洲牛肉喔！

🌐 玖零牛肉麵 官方網站

玖零牛肉麵的官方網站 ⇨點這裡

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玖零牛肉麵的官方IG ⇨點這裡

用餐日期: 2023/07/21