美食專欄中式酒樓國宴菜色1人也能吃！一泊二食珍味雙人饗宴
這天以一泊二食方案入住永豐棧酒店，晚上來到隱身在雀客藏居台中大墩的阿利海鮮，作為台中海鮮中式料理中的老饕名單，以每天直送的極鮮海鮮品質聞名，店內提供超過80種新鮮食材，透過嚴格品管保證新鮮度。菜色由國宴級大廚李文展精心策劃，今天享用的一泊二食，是10月新推出的雙人龍蝦菜單，兩個人就能吃遍中式酒樓經典宴會菜色，真的超值
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文章目錄
特色｜推薦原因
一個人也能品嚐中式酒樓經典宴會菜色
7道菜品＋甜點水果，吃好也絕對飽足
上湯焗龍蝦、佛跳牆、龍膽石斑魚珍貴食材端上桌
環境
▲ 走進雀客藏居台中大墩，右手邊即可看到入口
▲ 兩邊的景觀水族箱十分霸氣，視野中間可以看到後方的活體海鮮水族箱，比很多海鮮餐廳還精彩
▲ 除了四人座位，這裡也有提供宴會訂席、中式合菜、獨立包廂等選擇
阿利海鮮 一泊二食 珍味雙人饗宴
▲ 上桌先上一壺熱茶，以蠟燭保溫，香醇好喝
綜合生魚片｜醉雞卷｜涼拌木耳｜小章魚
▲ 前菜是四方格的盤子，分別提供綜合生魚片、醉雞卷和兩樣時令小菜。本日生魚片是鮪魚和旗魚，作為海鮮餐廳，生魚片品質還是特別不錯的，厚度頗有老字號日本料理的架勢，咬起來也新鮮、雖瘦無過度筋束，滋味甘甜
醉雞卷花雕酒香氣濃郁，酒味卻不會過重，吃起來細緻舒服，表現亮眼。涼拌木耳走的是甜爽的風格，小章魚以韓式醬料涼拌，吃起來開胃新鮮
上湯焗龍蝦
▲ 上湯焗龍蝦可以說是今天的主角吧！以新鮮的水姑娘龍蝦為主要食材，深紅色的外殼、焗烤起蝦身與高湯增添了視覺上的吸引力，將中式酒樓的經典菜色搬上個人餐桌，一個人也能好好享受
▲ 經過焗烤後，龍蝦的外殼變得微微酥脆，同時也保持了內部肉質的嫩滑鮮彈，是特別扎實的口感。這道菜的靈魂則在於上湯，上湯是是粵菜菜品烹調中常用的高湯，賦予龍蝦極鮮的澄澈調性，帶來深層濃郁的風味。搭上兩小朵青花菜，紅綠搭配更有中式的喜慶調性
御品佛跳牆
▲ 一個人吃佛跳牆也很滿足！由主廚親自研發的御品佛跳牆，以雞高湯作為基底，甕中放入炸排骨、豬腳、栗子、芋頭、干貝、香菇等精選食材，湯底料燉得軟嫩無疑，和傳統的佛跳牆比起來，顯得少油、口味得宜，改良過的滋味滿足現代人的健康訴求，豐富度不減
▲ 炸排骨入口即化的口感、根莖類甜香內斂的氣息，搭配干貝的鮮、香菇的甘，通通在燉煮後的湯底精華中呈現
樹子蒸龍膽石斑魚
▲ 龍膽石斑魚搭配豆腐，以樹子作為調味，石斑魚肉質鮮嫩、擁有獨特香氣，搭配豆腐更能凸顯嫩白純淨的滋味，簡單雋永
清炒時蔬
▲ 今日的清炒時蔬是我愛的小魚乾炒山蘇，爽脆微微滑爽的口感炒上小魚辣椒，淋上樹子醬油，山海味互相呼應，有火侯感而不苦澀，讓人想吃上兩盤
芝麻鮮蝦餅｜黑鑽流沙包
▲ 再來一道港點，是鹹甜的組合，芝麻鮮蝦餅配黑鑽流沙包，可以作為點心，也可以視為澱粉主食吧。芝麻鮮蝦餅白芝麻外皮香酥，每一口都能吃到滿滿內鮮蝦仁與肉餡的鮮美，真材實料
▲ 黑鑽流沙包從外表就非常亮眼，黑金的色澤搭配一筆隨性的金色，撥開鬆軟有彈性的黑色外皮， 爆漿流沙傾瀉而出，口口香甜濃郁，一股幸福感湧上心頭，喜歡
山藥燉子排
▲ 接下來一道湯品，山藥燉子排使用日本白山藥、湯排、薑片等精選食材，排骨切成適口美觀的方形大小，軟嫩豐腴，湯頭甘甜爽口，保有豬肉的氣息
芋香西米露
▲ 最後來到甜點，甜點是古早味的芋頭西米露，西米露基底濃稠，充滿天然的芋頭氣息，甜度八分，刺激血糖的快感
新鮮水果盤
▲ 像是在吃傳統桌菜一樣，飯後也有水果！今天水果是西瓜、鳳梨與芭樂，甜度恰好，剛好完整了這一餐
食棧好眠 一泊二食住房專案 預訂資訊
雀客藏居台中大墩 / 永豐棧官網訂房、電話訂房、FB、LINE私訊訂房皆可
※住宿雙人同行最低 5,200 元起、三人同行 7,170 元起、四人同行最低 8,960 元起，僅限官方，不含OTA平台等其他售房管道
→官網查詢：台中永豐棧酒店
永豐棧住宿分享可以看：2023永豐棧酒店閣樓雙人房超大浴缸開箱！一泊二食吃龍蝦、早餐牛肉湯
品牌資訊
地址：台中市西屯區大墩二十街37號（雀客藏居-台中大墩館）
電話：0423240866
營業時間：11:30–14:00、17:30–21:00
FB：這裡
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