老士官擀麵 - 來到清水不再只是吃米糕，低調不起眼的人氣擀麵店，有著米其林必比登的加持，讓眷村美味傳播的更遠

地址：台中市清水區鎮南街81之12號
電話：04-2623-8730
連結：老士官擀麵臉書
營業時間：08：00 – 13：30 │ 星期一公休

提到了台中清水的美食

一般人最先想到的通常都是米糕

不過當地的擀麵也是相當優秀

甚至還形成了「擀麵一條街」

當中人氣最高的非老士官擀麵莫屬了

這間位在清水國小旁的店面

外觀和招牌看起來雖然低調不起眼

但卻是台中米其林必比登的入選店家

其實在還沒得到米其林光環加持前

這裡已經是人氣名店了

因此內用和外帶動線早有規劃

如果是用餐尖峰時段排隊可能要注意一下

店內的生麵條都是店家自己擀的

接著就直接下鍋煮

如果吃完覺得很對味

這裡也有提供生麵條的販售喔

店裡的內用區域不算大

裝潢則是有一種眷村的感覺

除了國旗外還能看到一些早期反共的標語 … XD

店內的餐具都放在後方的架子上

有需要的請自取

牆面懸掛的一張獎章執照

原來是因為老闆的父親曾擔任士官長

並於眷村習得擀麵手藝

因此而有了這間店的名稱

另外桌上也有辣油

重口味的人也別錯過了

老士官擀麵 菜單

菜單上的價位都算是很平價

招牌擀麵的部分也有不同份量可以選擇

如果是一般食量建議選小碗的就足夠了

另外小菜除了菜單上的品項外

冰箱內也有冷盤可以挑選

酸辣豆腐 │ 50 元

店裡的人氣招牌小菜

看網路評論幾乎都會推薦點上一盤

冰涼的豆腐有著滑嫩口感

搭配上帶點微酸微辣的醬汁

再加上脆口花生增加層次感

看似簡單的料理卻讓人有種驚豔感

燙豬肝 │ 35 元

豬肝處理的不錯

外觀還保有一點粉嫩感

吃起來爽脆沒有異味

而且以份量和價位來看可說是很划算

燙青菜 │ 35 元

外食還是需要攝取足夠的蔬菜量

鮮甜的高麗菜搭配肉燥

簡單卻不失美味

抄手 │ 35 元

這裡的抄手沒有紅油

所以是不會辣的

如果嗜辣的人也可以自己加些辣油

長條式的造型也和印象中不太一樣

裡面內餡挺飽滿的

底下則是舖了清爽的豆芽

最後淋上了醬汁和蔥花

冷盤小菜 │ 35 元

冷盤小菜的表現則是中規中矩

用價位和其他小菜對比

感覺上 CP 值好像稍微低了一點

小碗擀麵 │ 50 元

鎮店之寶擀麵登場

手工擀麵淋上醬料和油蔥酥

粗細不一的麵體看起來就很有手工感

除了 Q 彈有嚼勁外還很能吸附醬汁

稍微敢吃辣的人可以再加些辣油

絕對會讓人滿意的一口接一口

完全不會愧對必比登的加持光環

酸辣湯麵 │ 80 元

基底的酸辣湯算是家常風味

酸度和辣度都是一般人能夠接受的

勾芡也不會讓人覺得有厚重感

裡面的鴨血、豆腐、筍絲和蛋花都還不少

餛飩湯麵 │ 80 元

餛飩本身應該和剛剛的抄手相同

份量給的也不少

搭配的湯頭則是較為清甜路線

綜合湯 │ 55 元

綜合湯裡面好料滿滿

除了餛飩、蛋包、豬肝、丸子外

底部還有高麗菜

如果是一個人來用餐

點一碗擀麵和一碗綜合湯就很滿足啦

蛋湯 │ 15 元

佛心價位的蛋湯

大骨高湯配上紅蔥頭

再加上一顆蛋在裡面

經濟又划算的選擇

平均花費與心得

此次平均花費金額：144 元 / 人

眷村感十足的特色美食

雖然沒有給人驚艷華麗的感覺

但卻有簡單樸實的耐吃度

加上米其林必比登的加持

來到台中清水不再只是吃米糕

也可以到這體驗一下眷村子弟的熱情