美食專欄
說到台中美食，
很多人的口袋名單或許不少，
而我也不例外，
經常在各個城市出沒，
只要經過發現任何吸引我的新店，
我都會在我的地圖上標記上一筆，
而這家＂內底坐餐酒館＂就是榜上有名的一家～
坐落在客運站與秋紅谷公園對面，
招牌在夜幕下的自然景深襯托下，
既吸引眼球又令人好奇，
中午剛結束朋友的台南喜宴，
我們就立馬驅車北上，
晚餐時間剛好停留在台中，
便選擇了探探這家店，
順便鬆懈一下趕車的疲憊。
這家店據說是一群熱愛舞蹈的朋友，
一同開設的餐酒館，
因次裝潢上的元素，
雜揉了各種舞蹈風格與元素，
一整片的黑膠唱片牆也是讓我駐足許久。
除了一般的座位區，
同時也有弧形的沙發區，
以及帶有低銷的包廂選擇，
也有不少下班後應酬的朋友，
選擇後面那帶有投影幕的開放包廂，
在快速討論完公事後，
就可以立馬切換風格暢飲～
我們在一開店的時候就來，
避免了九點過後的人潮或包場，
一入座，店員立即供應免費零食，
於各種餐巾餐具，
最貼心的就是還有提供手扒雞塑膠手套；
菜單分為酒水單與菜單，
雖然午餐吃得豐盛，
但我們還是在看了菜色後，
默默地點上了一整桌...
先是上蔥醬牛肉串 ($90)，
雖說這是大多數的居酒屋常見美食，
但在餐酒館倒是不常見，
串起的骰子牛，
本身沒有太多搶戲的調味，
帶點鹹度的蔥醬點綴於其上，
咬起來的感受是紮實多汁，
即使我們在吃完他道後回頭吃，
我們也都覺得還是好吃不乾柴難咬～
而武當炸雞 ($100/隻*2)一上桌也是吸睛，
一黑一白的麵衣，
入鍋炸後變得金黃與烏黑，
炸皮都是薄薄的一層，
一咬裏頭的肉汁就四面竄出，
黑色炸皮是來自於墨魚醬汁，
我跟熊咀嚼許久，
對於這道都特別鍾情，
不僅炸雞外皮味道很有層次，
裏頭調味也足夠多汁，
雖說有附上起司醬搭配，
但我們倆都覺得原味就很好吃～
另外點的一款炸物唐人雞 ($200)，
這款的炸皮與前面的武當炸雞很不同，
帶點厚度但不至於到乾脆刮嘴，
雞肉部位偏雞胸位置，
但應該是有做醃製，
吃起來有嫩又帶點纖維感，
沾上鄉村美乃滋醬也很適合！
這家的燒烤料理就佔據了三頁，
愛吃串燒且負擔不大的想法，
讓我點了不少道！
另外還點的就是海大蝦 ($90/2串*2)，
蝦子大概是天使紅蝦的2/3大小，
雖然是燒烤方式，
但是肉沒有烤縮又紮實，
還帶有烤蝦才能突出的蝦味，
蝦殼好撥且新鮮。
還有我們吃完覺得最好吃的松阪豚 ($360)，
一盤份量剛好，
而且提供非常多元的調味可以嘗試，
有常見的生蒜片、辣椒或胡椒粉，
還有烤蔬菜在一旁當佐料，
試過各種搭配，
每個都覺得味蕾有翻新的感覺，
這道我個人激推必點～
居酒屋常點明太子山藥的我，
換個清爽的明太子櫛瓜 ($90)嘗試，
有些櫛瓜烤完表皮會乾韌，
但這家走的是軟厚多汁的路線，
不需要過多調味，
表面一層炙燒過的明太子醬與海苔片，
在前面吃了些炸物後，
搭配著吃覺得很剛好！
主食我們點了一碗冬陰功海鮮麵 ($320)共食，
這樣的餐酒館，
雖說重點在於酒菜，
但是在主食上，
我覺得他的調味也很道地，
一問之下才知道廚師之前熟稔於泰式料理，
湯底原本喝起來辣感明顯，
但加上一旁附贈的椰奶後，
辣度明顯中和舒緩許多，
是我吃過的冬陰功中，
唯一會想一喝再喝的湯底。
不僅海鮮料多新鮮，
最主要是連蝦腸都處理乾淨，
這讓對這點很在意的熊覺得加分，
使用帶點厚度的白麵，
熟度是掌握在沒有保留筋度的狀態，
喜歡偏軟麵體的朋友很適合～
最後提到兩杯印象深刻的飲品，
熊喝的是檜木那杯 ($380)，
基底是琴酒，
另外搭配茉莉香片、檜木、芭樂，
喝起來的感覺是一種成熟與深沉渾厚的味道，
甜味不高且酒味不烈，
即使是偏愛妹酒的熊，
也對這杯頻頻稱讚。
接著負責開車的我，
選擇了無酒精的紅心芭樂 ($250)，
完全不是我以為的糖漿感飲料，
一種單純原味的紅心芭樂，
無糖且帶點酸感，
在餐間喝著是很解膩的一款飲品～
雖然位於熱鬧的臺灣大道上，
但是附近停車還算方便，
吃完之後還能順便散步到公園或百貨；
餐點調味我們也都覺得很用心，
調酒也是我們不曾喝過風味，
松阪豚跟武當炸雞跟冬陰功海鮮麵，
都是我們覺得有記憶度，
且回訪還想吃的餐點，
下次經過台中或在地的朋友，
不妨可以去嘗試看看！
內底坐餐酒館 Sit Down Please Bistro ｜串燒燒烤｜西屯酒吧 x 西屯餐酒館｜台中酒吧
地址：407台中市西屯區臺灣大道三段630號
電話：04-2452-7865
營業時間：18:00–02:00；週五、六 19:00–03:00；周一公休
