美食專欄沁園春 創始店 - 台中在地擁有75年歷史的老牌上海菜和江浙料理餐廳
Last Updated on 2024 年 5 月 28 日 by
台中火車站附近台灣大道上的「沁園春」，
是台中在地老牌上海菜和江浙料理餐廳，
創立於1949年，
至今已有75年的歷史！
現在已經傳承至第4代經營。
這家供應多道合菜和點心很受好評，
多年來一直是許多政商名流作為宴客場所的首選，
也是公司行號或團體聚餐的好選擇之一，
於2020~2023年連續4年榮獲米其林必比登推薦。
5/18(六)那天下午到飯店跟家人會合check-in後，
傍晚跟著家人和我爸爸的同事們在舊市區一帶逛逛，
晚上就在「沁園春」吃晚餐。
沁園春 創始店：餐廳資訊
沁園春 創始店
地址：台中市中區台灣大道一段129號
鄰近車站：台鐵台中車站
電話：(04) 2220-0735
營業時間：每天 11:00~14:00、17:00~21:00
沁園春 創始店：店內環境
餐廳內的裝潢很有老字號中餐廳的氣派感，
牆上有書法作品和中式山水畫作布置，
1樓以4人方桌跟多人圓桌為主，
2樓則是有幾張10人以上的大圓桌。
沁園春 創始店：菜單
這家供應的餐點主要有上海傳統點心、開胃冷盤、江浙傳統主食、海鮮、肉品、蔬菜、豆腐類、湯品，
以及甜點、飲品和酒水。
(注意：禁止酒駕，未成年請勿飲酒！)
完整菜單可參見官網菜單。
沁園春 創始店：餐點介紹
在此介紹我們當天享用的餐點
紹興醉雞
雞腿肉以花雕酒浸泡入味，
鮮嫩多汁又充滿花雕酒香，
吃起來挺清爽的。
薺菜鮮筍絲
寧式鱔糊
鱔魚搭配韭黃快炒，
上桌後淋上香醇熱油。
鱔魚肉質相當細嫩，
又充滿香氣。
雞粥鮑魚
米飯加入雞湯燉煮成的雞粥，
口感綿密吃得到軟嫩的雞肉絲，
加入鮑魚絲增添鮮味。
小籠包
小籠包滿滿湯汁鎖在裡面，
豬肉餡飽滿又多汁味美。
梅子魚卷
魚捲的魚肉餡細嫩，
外表炸得酥脆。
碧綠大蝦仁
蝦仁口感相當Q彈
蹄筋加參
紅燒獅子頭
清蒸海上鮮
干貝燴時蔬
圓盅燉湯
有排骨、竹筍、酸菜等，
湯頭溫潤清甜。
甜八寶飯
糯米飯裡面有紅豆泥，
外圍擺放紅棗和蓮子，
軟糯又香甜。
「沁園春」的各道菜色可以說是維持老店的好水準，
是很棒的江浙料理好選擇。
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