美食專欄在台中赫赫有名的鼎王，訂位電話非常難打，但我很幸運訂位那天一撥號就通了，也順利訂到位置。因為客人很多，所以限時用餐一個半小時。鼎王在台中共有3家分店，最原始的精誠店、公益店和離我家很近的漢口店。3家店剛好都吃過，我最喜歡的是漢口店，店內空間最寬敞，連廁所都非常寬敞。精誠店是我最不喜歡的一家，因為店內空間比較狹小，台中的餐廳就是要氣派寬敞啊!公益店附近有鼎王老闆經營的另一家火鍋店，叫做無老養生鍋。有機會真想去吃吃看
鼎王官方網站
公益店地址：台中市公益路2段42號 電話：(04)2326-1718，2326-1719
鍋底一個人90元，如果點鴛鴦鍋的話則是一人150元。麻辣鍋可調辣度~麻辣鍋的鍋底有鴨血和豆腐。酸白菜鍋則有酸白菜和白肉片(肉片不多)
雖然麻辣鍋的鴨血很迷人，但我們整桌都不是嗜吃辣的人，而且也需要一點蔬菜平衡，因此點的是鴛鴦鍋。不過每次去鼎王幾乎都是點鴛鴦鍋啊~鼎王最出名是他的麻辣鍋，但其實酸白菜鍋也很不錯。
特級牛肉 NT290，專門用來下麻辣鍋的，肉質不錯份量也多
豬肉看起來很肥但吃起來一點也不會油膩，這豬肉放在白鍋或紅鍋都很適合。
梅花豬肉NT280，份量非常多，但也是因為我們叫了兩盤肉，所以就覺得怎樣都吃不完~
牛筋 NT250，我只能說牛筋需要比較長時間燉煮，請及早放下去。不然限時一個半小時，太晚丟下去牛筋沒有時間煮，這樣會吃不到軟爛的口感，反而是吃他的嚼勁。
老油條 NT60，火鍋的好伴侶油條，鼎王的油條跟一般火鍋店的不同，它炸得比較久也比較硬和脆。
綜合手工丸 NT180，沒有圖是因為我們請店員直接就幫我們下了，一盤有6個丸子，分別是牛肉丸、花枝丸與蝦球。
整體而言限時一小時半的鼎王會有點來不及吃，尤其是吃飯吃得慢的人，最後只能通通一股腦倒下去，也無法好好品嘗味道。如果不想多花錢點烏梅汁，可以請店員提供一壺冰開水。當天三個人用餐，一個人大約500多一點，但如果有仔細控制預算，不要點太多高單價的肉類，例如肉片、牛筋，應該可以再更低一些。
