用龍眼木燻烤的大坑奇雞
皮酥肉嫩 鮮甜多汁 包你一吃成主顧
東山棧甕缸雞
電話:04-22399009
地址:台中市北屯區東山路一段420之12號
兩天一夜的台中行程,PEKO品嚐了近15家美食,鹹的、甜的、冰的、熱的,每一間都是網路人氣美食,但說到最難忘的PEKO絕對會毫不猶疑的告訴你是「東山棧甕缸雞」,因為它真的是太犯規了~
「東山棧甕缸雞」的用餐環境就跟一般合菜餐廳一樣,圖中是下午五點的用餐人潮,有誇張到。
菜單
雞油拌飯4人份 $80
一上桌撲鼻而來的陣陣香氣,讓PEKO猛吞口水,均勻攪拌後,飽滿的米飯吸取了醬汁,每一口都好有味道,不用配菜PEKO應該就可以吃個兩三碗。
炒過貓 $150
中間竟然有顆生蛋黃,戳破後跟熱騰騰的過貓攪拌,讓口感更為滑潤。
高麗菜 $120
清脆鮮甜,不油膩。
甕缸雞 $550
這邊的甕缸雞是嚴選3~4個月的放山母雞,然後用龍眼木燻烤,上桌時是一隻完整的雞,旁邊還會附上一碗雞精(雞油+雞汁)以及胡椒鹽。
Eason自告奮勇的幫大家分屍...不,是分解燒燙燙的甕缸雞,雖然已經帶上手套,但Eason還是被燙的表情扭曲變形,辛苦了~
隨意拿上一塊沾點雞油以及胡椒鹽,送入口中,我的天兒啊!!皮酥肉嫩,鮮甜多汁,美味絕倫,連最容易乾柴的雞胸肉,都嫩翻了,吃的大家頻頻點頭,完全沒時間說話,沒一會兒乾淨溜溜,還差點再打包一隻甕缸雞回台北。
飽餐一頓後,當然要去看看到底是什麼神奇的甕缸,可以把雞烤的這麼多汁。
除了特製的甕缸,師傅對火侯以及時間的掌控也是很重要的,謝謝本日讓我們超滿足的甕缸手,see you next time~
東山棧甕缸雞
電話:04-22399009
地址:台中市北屯區東山路一段420之12號
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