美食專欄聚北海道昆布鍋(大墩店)。顛覆過去印象的美味鍋物料理！
#店家資訊# 聚北海道昆布鍋 。大墩店
地址：台中市南屯區大墩路533號2樓 (家樂福2F)
營業時間：週一至週日，11:30~14:30，17:30~22:00
(最後點餐時間：午-14:00，晚-21:00)
官方網站：聚 北海道昆布鍋
電話：04-2329-0001
因為Pull沒辦法一一追蹤店家的現況喔！
建議大家可以先打電話確認一下^0^
我們跟聚北海道昆布鍋的緣分頗深
聚當時在文心路上開幕時就過去吃了...
不過也就吃了那麼一次XD
聽聞大墩這間店最近重新改裝了,於是決定再次挑戰!
家樂福大墩店近期改裝,位於2樓的聚北海道昆布鍋順勢也進行改造
以京都式的和風感打造道地的日本風情
我們一進來就愛上這個空間了,寬闊舒適,很有鍋物餐廳的氣氛
座位非常多,不論是小型聚餐或是團體聚餐,這邊都很適合
我們那天到訪還遇到鄰桌辦生日趴,氣氛可是超high的
特別要提牆上的檜木...超香的
在這邊用餐也太舒服了吧
秋冬推出的加價購活動,我覺得很划算
不過套餐的東西已經很夠我們兩個小鳥胃吃了XD
店員將菜單送上後簡單做了個介紹
接著就拿這一個布套出來
我還想說這是怎麼了...難不成是要蓋布袋嗎>_< (←想太多...)
其實是貼心的店員怕我們的隨身包包及外套沾上火鍋的"專屬味道兒"
於是拿了布套要包起來~~~好大心啊~讚!
菜單官網就有囉~所以只放我們當天享用的餐點
→【菜單請點我】←
當天享用的是御賞昆布鍋套餐
兩人份,880元
裡面涵蓋的餐點還蠻豐富的,以兩個人來說算是非常足夠呢
而且最後還有甜點喔...果然這樣的套餐最適合我了阿(扭~
餐具們都乖乖待在桌上了
另外還有兩小碟沾醬─橙柚(左)&味噌胡麻(右)
店家介紹了橙柚醬酸甜滋味,適合搭配海鮮、日式粉絲
帶些許味噌香氣的胡麻醬則適合搭配肉類及烏龍麵
(↑烏龍麵真的蠻搭的)
不過這餐吃下來我幾乎不需要調味料
因為原味就夠好吃了啊啊啊~~~(吶喊~
湯頭上桌!
御賞昆布鍋套餐可以選擇兩種湯頭,是鴛鴦鍋唷~
左邊顏色較深的是昆布滋養湯,味道鹹中帶點回甘的甜
越喝越喜歡~而且食材下鍋煮,吸附飽滿的美味湯頭也更好吃啦!
右邊是很特別的辛味噌昆布湯...
是選用日本札幌味噌和台灣味噌調出最適合台灣人口味的比例，再添加少許辣椒提味
點餐時店家還叮嚀說這是比較濃,偏重口味的湯頭呢!
果然初嘗第一口,那濃郁的味噌毫不保留的將它的鹹辣滋味全都釋放
昆布與味噌之間誰也不搶誰的風采,
是一款既特別又有層次的湯頭啊!(撥瀏海~
要特別提到的是,第一次湯底上桌,裡面的量是很少的
因為店員會先請顧客嘗一口,確定符合客人口味後才會將湯頭添滿...
湯頭完全是客製化~~是不是很獨一無二XDD
蔬菜&火鍋料們
不自覺被那塊印有"聚"的玉子燒吸引惹~~~
也讓我想起旗下另一品牌石二鍋的豆腐也是這樣的作法
而且這玉子燒真的好吃,時間拿捏得宜的話,
鹹甜鹹甜綿密的玉子燒絕對還會讓你想再來一塊啊(口水....
蔬菜新鮮份量不少,嚴選的芋頭更是綿密的入口即化
地瓜及南瓜都好甜!
菇類的部分種類不少,還能增添湯頭風味~
方便顧客將喳喳或是油濾掉的濾勺
香柚可爾必思冰沙
香柚風味較少,是純正的可爾必思風味
南非國寶茶
吃火鍋配點茶也是不錯選擇耶
醇郁的國寶茶,順口好喝
最厲害的是這梅子風味醋
因為它的關係,我們飲料都喝不完(笑)
酸甜酸甜,如陳年釀梅般的厚實風味
還能吃到梅子果肉......這樣的滋味最適合火鍋啦!
我和P媽不禁續杯了好多次~~
隔壁桌還續杯到店員直接貼心幫他升級"特大杯"XDD
主餐部份我們選擇了御賞海陸雙拼
魚的部分有鬼頭刀、鯛魚、蛤蜊、貝類還有甜蝦
看起來好豐富,而且魚片都好厚阿
我們尤其喜歡鯛魚,口感嫩味道鮮甜好吃
蛤蜊還蠻大一顆的,而且海味十足~
咬下去,裡面的湯汁就在嘴巴裡蹦開!
季節創意漿拼盤
針對季節而有所不同的季節拼盤,我比較喜歡中間那個竹輪漿
肉類有兩種可選(肩胛牛小排 or 黑毛梅花豬擇一)
我們這盤是肩胛牛小排,花紋很漂亮
店員有提醒我們肉片呈現粉色是最佳賞味時機
不過P媽看到粉色的樣子會覺得還很生所以不敢輕易嘗試
我倒是挺野蠻的,粉嫩的時候就給他吃下去,真的好鮮嫩,好吃阿!
三色魚麵,蠻有創意的料理
嚴選新鮮的魚漿加上主廚精心手打製成的唷!
自己動手DIY,愛怎麼擠就怎麼擠~~
過程還蠻有趣的,而且味道很棒,我很喜歡綠色的那種,
感覺這個小孩子會很喜歡XD
昆布烏龍麵
昆布口味的烏龍麵欸~~~是Q彈口感
搭配一點胡麻醬就很涮嘴
日本粉絲
口感和厚度與一般的粉絲有些區別
還蠻有嚼勁的,也容易吸附湯汁,很入味
終於到了甜點時間
這盤是日式黑糖奶酪,旁邊還有蕨餅喔
蕨餅硬度還蠻夠的,也很Q
黑糖奶酪不會過甜,還挺清爽的
最厲害的就是這道甜點─金字塔紅豆冰
是選用美味的萬丹紅豆拌入雪花冰
堆疊出高達16公分的金字塔造型
這可是申請過專利喔~超厲害的阿
淋上煉乳....紅豆香氣在煉乳襯托下更加香濃,
好吃的讓人停不下來！
飽足一番,親切的店員送上薄荷糖
另外還有問券讓我們填寫,一貫的王品作風!
這次用餐真的顛覆我們之前對"聚"的印象
不僅有美味的餐點,在服務方面也是很棒!
冷冷冬天，不吃火鍋不然要幹嘛(突然泛舟哥上身XD
到這邊品嘗讓人感動的鍋物料理吧!
親愛的捧油們還是要親自試試看才會知道喜愛與否喔！！！
感謝你們的收看！
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