美食專欄
艾米近來挺愛南洋料理的，聽說北屯青島路上這間有著道地的馬來西亞料理
剛巧大小姐考完期中考又老爺子有空的晚餐時光，全家一塊兒殺過來享受囉
雖已是入冬時節，這鮮蟹還是挺肥美的
快來看看艾米在圻宏馬來風味料理嚐了哪些鮮滋味
【圻宏馬來風味料理】粉絲團
地址:台中市北屯區青島路三段143號
電話:04-22364567
營業時間:11:30~14:30、17:00~21:30
圻宏店面就在青島路三段上與河北路二段的路口三角窗
扛棒很大燈打得啵亮很難不發現它
剛開幕不久店前還有些喜慶鮮花，一旁花架上有幾盆店家種植的新鮮香料草
當然，光這幾盆是不夠用在每日的料理上的，老闆在彰化另有專屬自種的香料草園喔
直向立牌上是餐點寫真對照manu，候位時不妨先來參考參考 ^^
附近路邊好像不太好停車，圻宏胋心地附上特約停車場地圖
一樓主要是點餐櫃枱和廚房重地，所以座位桌數不是太多
也因為如此，更顯得動線十分寬敞，用餐空間有很好的舒適感
二樓的座位就更多更完整了，在微醺燈光下用餐，氣氛很是悠閒輕鬆
這間有門包廂，適合家庭、團體來這兒不被打擾地用餐
艾米詢問過，這唯一的包廂無低消、沒有人數底標上限、也不另加價喲，是不是超讚der~
來點餐囉~
看到"無人工香精，無味精，全天然香料調味" 這些字句
讓咱們眼亮了起來，自動放大再放大))))
說實話，食安問題這麼嚴重，要外食族尋覓到食得安心的餐廳，難上加難...
咱們這趟真是來對了!!
用餐時與年輕老闆聊聊天，才知道老闆是正港彰化人
十幾歲移民到澳洲墨爾本，在那兒學了一手道地正宗馬來西亞料理，經營一家頗受歡迎的馬來餐廳
後來發現孩子對麥類製品有嚴重過敏症狀，可是人在國外又很難避免吃到麥類食品
為了孩子健康著想，毅然舉家回台
餐點選項很多
季節限定的鮮活秋蟹、咖哩風味、南洋風味、馬來娘惹風味、肉骨茶鍋、咖哩海鮮鍋、炒飯、炒麵、炒河粉、湯麵....
風味時蔬、白飯、椰香飯、雞汁飯、酒類、冷飲，還有個人式獨享套餐(附白飯+飲品)
價格都不高耶，尤其是獨享套餐，附白飯+飲品只要150元起，真的是平價親民吶~
飲酒過量有礙健康，酒駕觸法害人害己，未成年切勿飲酒
這份常態式菜單看來就更清楚囉
桌上備有筷子、湯匙、吃蟹工具..
眼明手快的我看到老闆提了這隻大沙公準備下鍋料理，趕在它被烹煮前留下了鮮活的英姿
超過一斤的大沙公，看起來好猛好肥的樣子，等會兒就讓姐來細細品味喔 XD
爽口咖哩海鮮鍋2~3人份 $400鍋物附菜盤
清爽走線的咖哩湯頭，味道香濃甘甜，辣勁火力十足
尤其是直火煮滾時咕嚕咕嚕香味四溢~ 很能刺激味蕾食慾呢
海鮮配料大器的給了不少，數不清有幾隻蝦子
艾米不愛動手剝蝦蝦，也不喜吃到蝦泥沙沙的口感
這會兒圻宏貼心地將蝦子開背去除腸泥
食用時只要入口用牙咬住蝦肉筷子夾出蝦殼，超方便的
不用說，這蝦子肯定也是新鮮的，吸了咖哩湯汁的蝦肉好Q綿喔~
大份量菜盤裡有鮮脆高麗菜、金針菇、杏鮑菇、玉米筍、大豆皮..
我愛的豆皮夠新鮮，聞起來沒有油耗味
加入咖哩湯裡蔬菜變得更有味，咖哩湯底增了些蔬菜甘甜
好想丟把冬粉全部吸起來吃光光，辣咖哩吃起來過癮極了!!
對了! 艾米問過老闆，圻宏的料理多數是不客製不調辣度的
品嚐異國料理嘛..就是要原汁原味道地正宗才夠味
全修成台味走鐘了，那還叫異國風味呢? 是吧
新加坡辣椒蟹 $990
這就是首圖那隻活的大沙公，烹煮後也沒有縮水耶 (廢話)
蟹類是有季節性的，所以這不是常態供應的菜色，想吃還不一定天天有呢
而且啊~活蟹的價格、大小、肥美程度都不可能完全一致
下回來或許就不是這麼便宜的價位了!
大沙公體積大當然蟹鰲同樣大得嚇人
這蟹殼實在有夠硬，千萬別傻傻地拿珍貴的牙齒去跟它拼命啊~
人家店家老早準備好一組吃蟹工具
看是要夾裂蟹殼還是勾出蟹肉，保證讓你吃得優雅吃得滿足
大沙公肉質緊實味道超極鮮甜的
能夠大口吃下整隻鰲肉實在是過癮爆表
鮮活現流的滋味就是這麼完美，正點到翻掉!!!
艾米想拍張完整大鰲肉的驚人模樣，無奈手殘老爺怎麼就是剝得不完美
辣味醬汁調得辣中帶甜很有層次
非常香濃開胃，好想來碗白飯拌著吃呢!
要不是咱們有開車來，也想點瓶酒來配這道涮嘴下酒菜
記得有位懂吃蟹的老饕朋友說過..吃蟹是可以配酒的
(我以為會中毒 @@")
配上對的酒款，還能舒緩食蟹後胃部的不適感
他說白葡萄酒和黃酒都是很好的選擇喔!
沙嗲雞串 6串 $200
這雞肉串與別人家的烤肉串不同
雞肉醃漬入味後再油炸，口感香酥不含油，單吃就蠻有味道的
特製沙嗲醬裡有多種香料及手工花生醬
肉串沾著吃添了甜甜味還有花生香，不會辣很好吃
清燙蔬菜舖底淋上特製花生醬汁還有白煮蛋和碎蝦餅片..
拌一拌再食用，整體滋味非常清甜爽口，花生醬裡咬得到粗花生粒的口感
招牌娘惹魚 $380
海鱸魚去骨加秘製娘惹醬汁烹煮而成
娘惹料理，是馬來人與華人在飲食習慣、文化風俗上特殊結合出的產物
艾米只吃過娘惹糕，今天還是頭一回吃到其它的娘惹料理
這道娘惹魚吃來...微酸~微甜~微辣~溫和中帶著多層次的滋味
魚肉細緻滑嫩厚實無刺，魚皮Q彈富含膠質，整個鮮嫩得不得了
無庸卡魚刺的風險，全部都能吃下肚，長輩、小孩吃都安心，超讚的!
馬來炒飯 $120
配料有雞肉丁、蛋酥、蝦仁、豆干、洋蔥末、辣椒末、芹菜末...
以泰國香米為炒飯基底，口感鬆香粒粒分明，乾爽不油膩
這炒飯看起來很平凡，嚐起來卻有著讓人停不了口的媚力，主廚炒功真是一流啊!
咖哩醬燉牛肉 $270
牛肉塊燉到完整不碎嫩口不柴，每一塊都有入味
帶筋的部份吃起來QQ軟軟，更是討人喜愛
咖哩醬香氣足色澤美味道濃郁
用它來拌飯拌麵沾麵包，肯定也是極度合搭的
招牌無骨咖哩鴨 $360
整理相片時發現我的鏡頭也是貪吃鬼，不知道何時偷吻了哪一道美食佳餚
害得好多張照片都是自動柔焦+色偏走鐘，帶著深度朦朧美....
來看看這細緻鴨肉的迷人剖面
(相信我，本尊非常非常地~秀色可餐!!! )
配菜部份也是走豐富路線來著，紫茄、綠秋葵、紅蕃茄、彩椒...顏色搭得十足繽紛讓人增添食慾
去骨鴨肉食用起來免沾手好輕鬆 ^^
帶皮鴨肉沒有想像中的硬口，反而是鮮嫩飽汁的QQ口感
咀嚼時在口中漫出咖哩微鹹和肉汁香甜，這比單吃烤鴨還要棒，好吃極了!
飲品~錫蘭凍檸茶$50、手工白奶茶$60、粉紅檸檬汽水$50
錫蘭凍檸茶
紅茶味道蠻明顯的，一入口就有感
帶著檸檬清香順口沒有茶澀感也不會太酸
手工白奶茶
白奶茶是馬來西亞特有的奶茶款
這杯是店家自己費工熬的，我覺得喝起來茶味比台式奶茶明顯，也比較清香不甜膩
粉紅檸檬汽水
淡淡粉紅色看起來頗為浪漫，雪碧加檸檬的滋味還不賴
▲咖哩葉
艾米今天品嚐了多道圻宏的招牌菜色
辣椒蟹、炒飯、沙嗲串、燉牛肉、咖哩海鮮鍋、咖哩鴨、娘惹魚、嘎多嘎多...每一款都很棒!
尤其是新加坡辣椒蟹，很難忘記大沙公的鮮美呢 ^^
人多用餐的話，不妨點艾米今天吃的這幾道菜當作入門款，肯定不會令人失望
一個人用餐就點價位合理的獨享套餐吧!相信CP值也是很高的喔
。。。店家資訊。。。
【圻宏馬來風味料理】粉絲團
地址:台中市北屯區青島路三段143號
電話:04-22364567
營業時間:11:30~14:30 17:00~21:30
。。。本文為邀約體驗之真實心得記錄。。。
▲2015/12/5。痞客邦本日熱門
。。。更多分享。。。
大坑。光蠟樹喫茶館。鍋物大份量用料很實在，必點限量金磚吸睛又美味。不限時/免服務費/有WIFI/好停車
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熱浪島南洋蔬食茶堂。台中首見大型南洋風味素食餐廳。超友善親子餐廳。大型戶外沙坑玩爽爽
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