美食專欄
第一次到台中旅行是我高三畢業那年的暑假
那時的台中霓虹，閃動的莫名迷人，我到現在都還記得。
簡單來說是一間有點難預約的店
每個月初會開放下一個月的預約，但通常都很快就約滿了
所以若是時間比較彈性能在比較冷門的時段去用餐是最好的
最好的預約方式就是先打好預約要提供的資訊
我們這天搭Uber來的，只能說這間小店的外表真的太有個性了
路不熟看著地圖找路，Uber司機也在小巷子裡跑來跑去幫我們找
日本人一直都是會被貼上龜毛標籤的民族
茶寮侘助的規矩也是多到讓人覺得很龜毛
不能打包也不一定能夠加點，言下之意就是要吃多少請一次決定好
菜單也很有店家自已的味道
其實第一次來比較需要抉擇的應該就是甜點而已
＃ 燒咖哩飯 $200
因為來這裡大部分的人都是衝著這盤咖哩飯來的
咖哩本身是【嫩豬肉香菇咖哩飯$180】，加上起司是燒咖哩飯$200
平常到日本料理店我很少點咖哩，因為大部分的咖哩其實跟我媽煮的差不多
甚至有的還更難吃，但茶寮侘助的咖哩真的一端上桌就讓人覺得超棒的~
除了上頭的起司迷人，咖哩裡不是只有香菇，還有金針菇等等三四種菇類
咖哩飯的飯如果太軟會覺得所有食材都糊在一起，沒有層次
所以咖哩飯的白飯我喜歡粒粒分明帶一點硬度的，而茶寮侘助也剛好是這樣的~
# 蕎麥冷麵 $100
其實我本來是想點咖哩烏龍麵的，日本的烏龍麵好好吃
但剛剛在四信嗑了一杯冰淇淋肚子有點飽，而且還得為甜點留一點位置
所以就選擇了份量和價錢都比較可愛的蕎麥冷麵
份量說大不大，說小也不算小
上桌時我一度有點後悔，覺得自己好像點了很不厲害的東西
但仔細看蕎麥麵條煮的恰到好處，而且是日本產的蕎麥麵呦！
旁邊的是鰹魚醬汁和青蔥與日本芥末
我吃不了芥末所以只加了青蔥
意外的這蕎麥麵和醬汁也是融合的很完美！
醬汁不會太鹹，算是有一點偏甜的口味
蕎麥麵放下去輕輕沾過後就意外的很夠味
# 玉子燒(冷食) $60
一份有5塊，若你只有一個人其實不建議點
我們雖然有兩個人，但我男友不敢吃所以我得一個人KO這五塊
側面的紋路一層一層的很美吧~每層的大小都幾乎一樣
可見得手法是爐火純青了
吃起來一樣是甜甜的，軟硬度和濕潤度都很剛好
但因為是冷食加上中間做的有點半熟的感覺
不嗜生食的我前一兩塊真的覺得很好吃，但到第三塊"生生的"味覺一直累積上來
後面兩塊就必須配著咖哩才吃得下了
# 糰子紅豆湯 $100
若是喜歡抹茶的到茶寮侘助甜點多半會點有抹茶的品項，聽說也很厲害
但不巧我也不是抹茶控，抹茶微苦的口味對我來說實在太成熟了一點
不過我很愛吃日本的白玉糰子
咀嚼起來軟軟香香的，不黏牙又彈性十足
紅豆軟綿細緻，煮得很透徹
我算是很能吃甜的，有時連喝牛奶都會加點糖
以上我們點了這幾項，總共$460沒有服務費。
這裡的店長是日本人，娶了台灣女孩當太太
平常FB回覆和接待的都是太太，所以溝通上是沒有問題的
回到開頭提到的龜毛問題，茶寮侘助不接受六位以上或六歲以下的預約
而且非常認真的在執行這件事，這樣的規定我還滿喜歡的
因為沒有預約就無法前往用餐，所以我們用餐的當天環境非常舒服
不會覺得喧鬧，可以愜意的享受
原以為這麼龜毛的店氣氛應該會很嚴肅
有一些日式小物可以買，覺得比較特別的是中間那個愛心筷架
右下是店貓茶太郎的地盤，雖然有養貓但照顧得很好
我們去的這天茶太郎在樓上睡整天，我還差點忘了這裡有養貓
茶寮侘助不是時下流行、擺弄文青氣氛的小店
是在餐點與服務拘謹、卻又能讓人悠閒用餐的小地方
唯一要提醒大家的就是這裡的餐點相當忠於日本餐點偏甜的特色
地 址：台中市進化路205巷5號
電 話：無
營業時間：12:00~20:00(星期一公休)
臉 書：https://www.facebook.com/saryouwabisuke/timeline
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