故事（ストーリー）串燒、酒場 ☞彷彿進入時空隧道，通往富有故事特色之『深夜日式食堂』.『燒烤居酒屋』！ 

在北部吃過的燒烤店不多也不少，但類似『故事 （ストーリー）串燒』

這樣的日式居酒屋風格，在台中倒是頭一次嘗試！

日式居酒屋的氛圍總讓人覺得就是要在深夜用餐之時配上燒酒的！

更是三五好友聚餐暢談心事或獨居老人獨自享受微醺（誤）的最佳場所。

但偏偏我是不愛燒酒只愛紅酒的人啦！

（未滿１８歲者，請勿飲酒。）

所以往往只會在心中吶喊著......

卻不曾付諸行動，也就只能付諸流水而....覆水難收了！XD

不過雖然燒酒是讓人解憂愁的良伴之選，但無酒真會令人愁嗎？

古云：『莫道有酒終需醉，酒入愁腸愁更愁。』

所以飲酒前請三思，是為何而飲？

有時也是能靠美食來抒解一下，不是嗎？！哈～哈～

（自我催眠著～）

故事 ストーリー串燒

地址：台中市西區西屯路一段125號

電話：04-2206-3887

營業時間：週一、週三至週日，18:00~凌晨02:00

（週二公休）

Facebook：故事 ストーリー串燒 酒場

深夜來臨，『故事串燒』濃厚的日式風格顯得格外溫馨。

整間店的裝潢設計更是大量使用原木材質

打造懷舊復古風且極具故事性的的日式居酒屋。

能在這裡用餐心都暖了起來啊！

走在這裡的每一角落，彷彿回到當時的年代，值得玩味！

燈光灑下，與木質空間相得益彰，使整個用餐環境好有氣氛，讓人不愛也難！

有別於一般的吧台設計

這裡的吧台是置於店內中央的方型格局，並且在３側都有餐桌設計。

可以明顯看到這左側僅有放置１個木椅

主要是礙於原木長桌的纖細曲線設計。

故事串燒菜單MENU

選擇很多，但怎麼沒看到酒類呢？！

嘿～嘿，因為這次來，我們不買醉...XD

不過吧台上有放置酒類MENU，也可以參考看看！（置於文後）

赤味噌蛤蠣湯（＄６０）

首先上桌的是湯品。

由於店家是用『赤味噌』，讓我想好好瞭解一下何謂赤味噌。

赤味噌就是所謂的紅味噌，光看湯頭的色澤大概也可以分辨一二。

喝起來口感是屬於重口味，但卻不至於死鹹，仍保有些許甘甜滋味。

這樣濃厚的味噌口感，我卻一點都不會排斥，反而愈喝愈來勁，感覺好像有『開胃』的效果！＠＠

但一碗２個人分食，其實覺得不太夠吔！

我覺得２人用餐要來個２碗或是店家可以加大碗公會比較剛好說！XD

（物以稀為貴嗎？！哈～）

味噌種類也以顏色作區別，這取決於味噌製作時的溫度高低，及發酵熟成時間的長短。

一般來說，高溫製作且發酵時間（熟成期）愈長，成品色澤愈深，反之，則愈淡。

因此，主要分為「白味噌」、「淡色味噌」、「赤味噌」三類。

味噌分爲紅味噌和白味噌兩種。

味道上來講，紅味噌在長野和名古屋地區被廣泛使用，味道淡一些。

白味噌偏於鹹辣，也有甜口種類。

若以口味來分，有甘口（偏甜、淡）、辛口（偏鹹）之別，這是依放入麴菌和鹽的比例不同而定，麴菌放得多，屬甘口；鹽放得多，屬辛口。

從產地來看，日本關東地區及氣候較寒冷的地方（如北海道、東北），

料理本就偏重口味，生產的味噌也以「辛口」佔多數；

關西地區的飲食偏清淡，生產的味噌就以「甘口」比較多。

有別於台灣人使用味噌，多半只用一種來調味，日本人常是混合兩種以上的味噌，

如白味噌配上赤味噌，運用於不同料理上。

所以，每個家庭都有獨門、屬於自家的味道，是別家沒有的。

（參考：康健雜誌６４期）

看這滿滿的配料真的超誘人的！

重點是裡面的食材都相當新鮮美味喔！

豆腐整個滑嫩順口而蛤蜊算中等大小，但粒粒飽滿又帶有鮮甜滋味，是顯少遇見的。

真想要老闆再來上一碗吔！

橫手炒麵（＄７０）

這一盤原本沒有太大的期待，但竟沒想到這炒麵醬料的口味是我所喜歡的！

一直被質疑簡直是喝醬油長大的嗎？！＠＠

（哪有，我明明是以清淡自居的！XD）

雖然這也是重口味來著，但可能是因為被前面的赤味噌開了胃....

結果似乎都忽略它的重口味，反而還蠻喜歡它帶有鹹甜的醬料滋味。

所以當然二話不說，這盤我直接收下！哈～

最後也有熱騰騰又香醇的麥茶免費加持

所以很自然的不太會有多餘的不適感殘留。

不過話說回來，有可能我的味覺嗜醬不嗜鹽。

若是屬於鹽巴的鹹味，我就反而超不能接受的就是。

這一刻，兩人都怕手殘似的會破壞畫面，一直僵持不下.....

結果當然不是我把蛋黃哥給殺了....

（完全不敢負責的那種！XD）

看著蛋液緩緩的流下...

（蛋黃哥應該等到海枯石爛了！或許在那暗自哭泣...我們未免下手太慢...）

黃澄澄熱呼呼的蛋黃...一點都不蛋黃了.....

雖然沒有傾巢而出的畫面，但那蛋液夾帶著美乃滋與炒麵是有那麼一點相見恨晚的感覺！

將它們均勻攪拌後，真是一道讓我愛不釋手的橫手炒麵啊！

不過如果你不嗜醬者，我就不確定你能否這麼喜愛了。

三隻小豬（芥末梅花串／椒鹽松坂串／ 鹹豬肉泡菜串）

串燒對日式燒烤店來說總有它獨到之處

這下可要好好來品嚐看看....

芥末梅花串（＄１００）

這是３種肉串中最喜歡的，雖然是芥末口味，但完全不會過於辛辣。

肉質軟嫩非常好吃！

椒鹽松坂串（＄１２０）

松坂豬可謂油脂豐富，燒烤到外酥內軟。

切至小塊串起，更好入口。

鹹豬肉泡菜串（＄１２０）

鹹豬肉的口感相較之下就遜色些。

主要是因為它帶軟骨的部份較多，而且不夠軟爛，肉質對我們來說也稍偏鹹了點！

至於上面鋪的泡菜還蠻不錯～

鹽烤鯖魚（＄１８０）

這鯖魚表現不俗，肉質肥嫩不乾柴，加上外皮烤到酥香，單吃就非常爽口。

真的會忍不住一直從牠身上扒去一層層的肉啊！

月見香蔥拌飯（＄６０）

這是店家的招牌主食。

上面加入少許芝麻，拌飯後，蛋蜜再和青葱的鹹香滋味相互交融

層層堆疊的滋味不在話下！

如果再配上『鹽烤鯖魚』更讓香葱拌飯瞬間升級。

不過如果跟橫手炒麵一較高下的話，橫手炒麵確實有過之而無不及！

看似平淡無奇的『月見香葱拌飯』，滋味清香自然。

但飯粒如果再硬一些，我會更加喜愛喲！

（因為本身是吃硬不吃軟的硬飯愛食客！XD）

由於接下來的私藏和燒物正等候著主廚慢工出細活，中場就先休息片刻。

（似乎我們吃太快了，看別桌同時進場的，還在細細品嚐當中！XD）

那就先為燈飾來張特寫吧～

一眼就覺得它超美的，卻殊不知如何將它表現至極！！！

醬燒肥腸（＄１５０）

這道也是讓我猛稱讚的，可能又是因為ｓａｕｃｅ很合我的味啦！

口感肥吱吱軟嫩嫩的，有些人可能會怕這樣的肥腸

可是我反而挺愛它肥中帶軟，軟中帶嫩的鹹香滋味。

有人甚至覺得這道比較像滷大腸，因為少了外皮的酥脆口感。

但其實對我來說並沒有特別在意這肥腸外皮是否烤的夠酥脆

反而是注意到裡面的葱蒜可以再多（粗）一點，會更加分喔！

故事牛排（時價）

這道的擺盤極具特色，在牛肉的四週擺放各式佐料以利沾取。

肉質看似鮮紅軟嫩，但入口後稍嫌過硬了些！

算是比較美中不足的地方。

或許來個５分熟會比較剛好喔～

如果有機會再前往也可以依自己喜好給予店家意見做調整。

（當時似乎我們都忘了！）

另外這不知是炸過還是烤過的『蒜片』，薄薄脆脆的又帶有微微的蒜香滋味

單吃就像零嘴般的讓人上癮啊！

（老闆～蒜片有單點的嗎？！XD）

另外一旁的青葱醬料和月見香葱拌飯裡的青葱是相同有提味之效。

當下幻想如果可以把鹹度降低再做成香葱麵包一定也是超搭的！ XD

這裡的酒瓶擺飾也讓我沈迷好久～

還可以窺見廚師們正用心料理著...

吧台上也有擺放酒類的MENU

嗜酒者應該很難放過...但沒喝到請不要難過！

店家取名：ストーリー故事串燒

日文『ストーリー』，羅馬音【suto-ri-】跟英文的story音相近。

中譯就是『故事』的意思喲～

小巧可愛的瓶裝酒

總結：這間開業約５個月的日式深夜食堂『故事 ストーリー串燒』

在網路上可以找到的文章其實不多

所以對於店家的用餐環境和料理則是一知半解。

當初也是抱持著嚐鮮的心態姑且一試！

但沒想到用餐環境和料理卻讓我很喜歡，也算是出乎意料之外！

用餐的環境有別於一般居酒屋的狹小空間

所以在這裡用餐讓人非常輕鬆自在。

期待店家可以在努力中不斷精益求精，完美呈現獨特的日式燒烤。

深夜時分，如果你也想來感受一下懷舊風格的日式居酒屋，好好品嚐燒烤料理的新風味

這裡的確也能讓你放慢腳步彷彿進入時空隧道一遊美食之旅喔！

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