美食專欄寺內家 | 一中巷內日式飲食 不輸連鎖店的烏龍麵
發表於：2016/04/24
久久回台中一次
從中友誠品出來，已經九點多
還沒吃晚餐，也不知道要吃什麼
隨便選了個超暗的巷子走
就被我瞎貓碰到死耗子遇見寺內家
當時深深被這畫面給吸引住
暗巷中亮著小燈
一對情侶在搭棚下
細語中夾帶著用餐的聲音
把這頓晚餐變美了
店內很小，約五六組客人就滿了
風格也營造成日式，卻有點半套
價位還算普遍
綜合烏龍麵?也才90，那就點這個吧
好像只吃麵太單調又點了日式炸豆腐
一塊日式豆皮、幾許昆布、還有糖心蛋
再加上蛋酥和蔥花的加持
綜合烏龍麵上桌啦
湯頭的香陣陣撲鼻
料豐富的帶給視覺享受
很愛寺內家的蛋酥
一開始還沒泡軟時，酥脆的有味
後面變軟又可喝湯一起入口提味
豆皮也不像日式那麼甜
應該是以台灣人口味去改良
糖心蛋沒太大驚喜
從蛋白就可以看出只滷到周圍
不過還是好吃
麵的嚼勁和彈性
真的不輸給百貨連鎖的丸龜製麵
咕嚕的吸進麵條夾帶著昆布湯頭
微甜的湯頭又以蔥花調味
整碗吃見底才罷休
這樣不叫炸得金黃，什麼才是金黃
底盤泡著醬油，中間有蔥花點綴
就連盤子都很講究
口感與其說是炸豆腐
不如更像是豆腐穿上一層炸過的麵衣
豆腐夠軟嫩，醬汁也甜鹹的適中
算不錯的小品
少了日式的華麗風格
多了日式的小而美麗
一股淡淡的美味在巷弄裡蔓延
寺內家
位於：台中市三民路三段148號
營業時間：12:00-14:30
17:00-22:00 ( 周一公休 )
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本文餐廳資訊：
寺內家 烏龍麵 (已歇業)
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