美食專欄台北中山北路[欣葉日式料理]-精緻下午茶但卻很正餐的日式百匯
人老了，吃到飽料理對柚子寶而言已經敬謝不敏。
回想當年高中時還被吃到飽店家老闆白眼的大胃王功力，至今基本上去吃到飽日式百匯只是吃個口味。
對於我這個年歲，18歲又168個月的男人，吃到飽的吸引力在可以「自由選擇」。
以前看到知名部落客一休對於吃到飽的飲食攻略，為了在這種日式百匯用餐可以吃得好、又不會被撐的想死，
食物攝取的順序以及選擇就是一個很大的戰略了。
畢竟，以柚子寶雙子座的天性，我是非常樂意每一道料理都可以細細的品嚐。
欣葉日式百匯的下午茶是下午兩點半開始。
在假日時幾乎是超級難訂位的，而且我們到達現場時，一樓幾乎已經擠滿用餐的客戶。
也就代表著，欣葉日式料理的菜色品質，有目共睹。
餐廳本著一貫的日式料理以客為尊的態度，為確保你的上衣、包包沾染食物的味道，
在帶入座後會細心的位客人鋪上保護套。
這個10%的服務費，就付得心甘情願。
14:30分的日式百匯菜色，在還沒有被飢腸轆轆的饕客玷汙前，是最能觀賞店家擺盤的藝術。
空腹不宜直接進食肉類，一開始先攝取蔬菜類，可以先墊胃並保持味覺的敏銳。
當日有許多冷菜提供，山藥、南瓜、生菜、海菜、洋蔥、鴨肉、九孔、水煮草蝦、佃煮等，都是非常美味的冷盤。
然而有很多人一開始就會殺去吃炸物或是生魚片，其實會一下帶上蛋白質攝取後的飽足感，之後食用肉品都回降低食物的美味。
加入店家推出當日菜色的資訊
生魚片有提供鮭魚、旗魚、黃金魚、章魚、鮪魚等等。
欣葉有自己的海鮮中盤商，可以提供物美價廉的海鮮。
如果以一個人500元的價位，此等綜合生魚片拼盤大概吃個兩盤就已經回本了。
對於冷盤其實有開胃的功能。
吃到飽最主要就是對食材保有味覺的靈敏度，因為食材有太多選擇，所以往往會造成某種程度的味覺疲乏。
這次來到欣葉下午茶，柚子寶很驚艷吃到當年在沖繩常吃到的海菜泡醋。
海菜擁有非常豐富的膠質以及維生素，其中的碘更是利於甲狀腺素的合成，甚至這種食物是沖繩人長壽的祕寶之一。
然而在吃到飽餐廳，柚子寶對於這種可以刺激食欲，又營養豐富的前菜非常推薦。
上次到了京都，並沒有去體驗京都精進料理的手作豆腐的料理。
剛好造訪欣葉當日，居然有提供手作豆腐的前菜料理。
大豆味濃厚、口感細膩，有別於一般吃的機械自動化製程的豆腐。
其實這種料理著重「薄味」，也就是食材本身的味覺。
食用時除了要提升味覺的敏銳度，對於料理食材的選用也需要非常要求。
而在欣葉所吃到的手作豆腐非常美味，又是一道宜人的料理。
蘆薈醋以及溫泉蛋，都有打開食慾的功能。
當然一方面是人群蜂擁搶時生魚片以及炸物料理，而冷盤料理就是乏人問津。
但是欣葉所提供的冷盤前菜具有非常高的品質，
並且基於熱量的調控以及飲食時的美味，或是各位想要以量為重的戰略考量，
前菜所扮演的角色是非常重要的!
湯品的部分，該餐廳提供了四種湯品。分別是藥燉牛肉湯、蛤琍清湯、蟹肉白玉湯以及味增湯。
大家可以依自己的喜好食用，然而柚子寶建議一開始可以先食用對胃部比較沒有負擔的清湯，例如蛤琍清湯。
因為不要小看「藥燉牛肉湯」，這種湯品所含的蛋白質以及其熱量，會告訴你的身體「你飽了」，
而「蟹肉白玉湯」這種有勾芡的，正式提高你血糖的來源，而當你的血糖提高，基本上你就不會有食欲了。
所以可以採用「味道品嘗」的方式，例如柚子寶就拿個半碗，吃個口味即可。
而當你已經完成開胃手續，對於高蛋白、高熱量的飲食，便有比較高的容忍度。
店家提供了炸蝦、雞腿揚物、天婦羅等等。
欣葉所提供的炸物，並不會因為無限量供應而降低他們的品質，從其所使用的油品和麵衣就可以吃出來。
若是有偷工減料，麵衣就不會呈現黃金色，更不用說會有如此酥脆芬芳的氣味和口感了。
當然，炸蝦是一級戰區，大家搶食的狀況很夭壽。
但是不用急不用怕，店家的製作速度也是很快，所以還是可以優雅的去夾取是ok的。
欣葉所提供的烤物品質也是非常的優良，並且也是饕客搶食的重點。
該日店家有提供杏包菇、烤魚下巴、烤雞翅等等。
烤物的部分，其實比炸物還要來的好吃。
一方面可以吃出食材的新鮮程度，炭火本身的料理方式，很容易引出食材本身的鮮美以及炭焦味的融合。
重點是，其實他的熱量以及所造成的飽足感遠比炸物少很多呦!!
店家所提供非常豐富以及高品質的甜點以及水果，然而柚子寶建議淺嘗即可。
因為這些食品會瞬間提高你的血糖，然後你就會瞬間沒有食欲。
但還是可以以「品嘗」的方式選擇食用，其中柚子寶非常推薦他們的香蕉蛋糕以及焦糖奶酪，真的很強。
飲料的部分由一部門控管，有提供啤酒、碳酸飲料、咖啡、茶、果汁以及可爾必思調酒。
其中柚子寶很推薦可爾必思調酒，雖然它只是雪碧加可爾必思還有voga的調酒，但我覺得滿好喝。
對於當日壽星，店家還有提供生日蛋糕的服務。
相較於原本提供的甜點，生日蛋糕更是精緻，店家已改變以往的風格，現在這份招待是不可外帶的!
那天正巧是Nora家族生日聚餐，家人同聚一堂享受美食，Nora和她媽媽生日剛好差一天，母女共同慶生也好幾十年頭了....
整體而言，欣葉的下午茶我認為是非常超值的用餐體驗，
簡單的說，就是一個「什麼都有，什麼都不怕你吃」的服務。
柚子寶曾經讀過一個文章，是對於吃到飽的心態。
有一派人認為吃到飽是一種罪惡，因為我們根本吃不了那麼多，並造成食材的浪費；
另一派人認為吃到飽吃得是一種可以自由選擇的爽感，因為你可以無限制吃你喜歡吃的。
然而有時看到人類暴飲暴食的飲食習慣，不免還是想要為人類的價值觀感到汗顏。
雖說吃到飽是我們用金錢所換來的權力，然而我們還是應該以珍惜和感恩的心境去品嘗每一道料理。
即使是吃到飽無限量供應，每一口對美味食材的感謝不浪費，才是對食物的尊重。
這樣每一道料理都可以提供我們更細膩的口味，而不只是以「划不划算」來做用餐的評價。
欣葉日式料理 中山店
【地址】台北市中山北路二段52號。
【交通方式】捷運雙連站1號出口步行5分鐘。
【電話】(02)2542-5858(可接聽電話時間09:00-22:00)。
【營業時間】午餐11:30-14:00，下午茶14:30~16:30，晚餐17:30~22:00。
【消費資訊】
周一~周五>
午 餐： 成人餐費 NT 680，兒童餐費NT 340
下午茶：成人餐費 NT 540，兒童餐費NT 270
晚 餐：成人餐費 NT 820，兒童餐費NT 410
周末與例假日>
午 餐：成人餐費 NT 820，兒童餐費NT 410
下午茶：成人餐費 NT 540，兒童餐費NT 270
晚 餐：成人餐費 NT 820，兒童餐費NT 410
(以上價格須加10%服務費,每日供餐時間至21:30)
另購買十張餐券送一張(等同九折優惠)可以洽店家詢問是否還有券，多人聚餐可以使用較划算喔~
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