美食專欄鼎師傅複合式火鍋 超平價 鍋物、中式料理吃到飽 菜色選擇性超豐富
鼎師傅複合式火鍋就鄰近於大甲的鎮瀾宮附近，以前常來到大甲總是到鎮瀾宮拜拜，然後買個裕珍馨的奶油酥餅，對於大甲火車站附近可算是熟門熟路，但是卻一直都不知道原來附近還隱藏著一間吃到飽的火鍋店，這間鼎師傅複合式火鍋不是只有火鍋吃到飽，還有許多中式料理也是無限量供應，重點是菜色多樣化，價格又便宜，絕對是大甲人吃火鍋的首選。
鼎師傅複合式火鍋就位於大發路上，其實大發路上有點小偏僻，但鼎師傅複合式火鍋因為有個大庭院相當的醒目，所以相當的好找。
帶著小朋友來，這裡還有兒童遊戲區。
走到室內，空間非常的寬敞舒適，座位非常的多，當天我們十點多到店家還在準備，原本淘氣猴還在想店面這麼大真的會有這麼多人嗎?
沒想到大概11點多左右，整間店都客滿啦！看來鼎師傅複合式火鍋確實在大甲非常的有名氣，建議用餐一定要事先訂位。
MENU,鼎師傅的火鍋有種鍋底可以選擇，$359/人+10%服務費，鍋物、熟食、燒烤、冰品、飲品、沙拉吧….等等，通通無限量供應。
醬料區，醬料種類很多，可以依照自己的喜好調整自己的醬料。
泰式酸辣湯，酸酸辣辣的泰式鍋物一向是淘氣猴的最愛，這天剛好天氣有比較熱一點，所以點泰式酸辣鍋開開胃，鼎師傅複合式火鍋的泰式酸辣湯口味上與淘氣猴常吃的泰式酸辣湯好像有點不太一樣，不過還是有帶點微酸微辣的FU，裡頭不時還可以撈到龍眼乾。
Ray點的是蒙古鍋，蒙古鍋算是一般火鍋吃到飽的餐廳較少見的鍋物，鼎師傅複合式火鍋的蒙古鍋較一般蒙古鍋的味道較淡一些，較不會那麼的厚重，適合喜愛蒙古鍋物又不愛太重藥膳味的格友。
火鍋料區，選擇性非常多樣化，淘氣猴可是吃的非常的撐，還是無法把這裡的食材通通吃過一輪。
肉類則是收放在另一個專門的冰櫃，有培根豬肉、前腿豬肉、羊肉、沙朗牛肉、培根牛肉…等等，食肉控不可錯過的一區。
火鍋的湯頭自助加湯區。
熟食區的種類也是非常的多。
招牌豬腳，滷的非常的透，吃起來軟嫩入味，鹹香度剛剛好，非常的下飯唷！
大魚大肉吃多了，也是要來點蔬菜，地瓜葉加上調特的醬料，單吃配飯都還不錯。
清蒸魚，淘氣猴看到這清蒸魚時，淘氣猴就覺得鼎師傅複合式火鍋是一間非常霸氣的餐廳，因為一般在平價火鍋店真的很少見願意提供這樣的清蒸魚，只有偶爾在高級的buffet餐廳才有偶爾看到，所以，這盤清蒸魚非常的快速就被饕客給一掃而空啦！這魚肉吃起來軟嫩帶點細緻，不過裡頭的味道比較清淡些，建議加點醬汁一起吃，吃起來還不賴。
鴨肉肉質有嚼勁。
皮蛋豆腐、花生、下水、豆干絲都是不錯的菜色。
柳葉魚炸的非常的酥脆，吃起來不油膩。
沙拉吧，生菜種類很多，醬料的種類也還不少，想要什麼口味自己來，沙拉清爽，生菜新鮮，肉類吃多了，吃點生菜沙拉去油膩剛剛好。
這區是師傅現煎的，淘氣猴推薦一定不要錯過這裡的蘿蔔糕及現煎雞腿排，蘿蔔糕二面煎的恰恰，吃的到蘿蔔的清香，加上些許的醬汁吃起來最棒，而現煎雞腿排則是將外皮煎到焦焦脆脆，一口咬下先是感受到脆脆的外皮，接著那肉汁瞬間噴發，軟嫩的肉質讓人一吃就愛上，必點！必點！想吃手腳可是要快，因為煎好沒有多久就會立馬被一掃而空。
煎蛋的功力也還不賴，蛋香氣四溢，讓人忍不一口接著一口吃不停。
燒烤吧，看到這一區淘氣猴又再次驚訝！這麼平價的火鍋店還提供燒烤，專人現場控制火爐有法式吐司、香酥豆包、黑輪片、香腸、秋刀魚…等等，愛吃燒烤類的格友這區不能錯過唷！香酥豆包及香腸淘氣猴可是吃了好幾輪。
甜點區。
水果區，吃完大餐一定要多吃點水果，這裡的水果種類也是非常多可以選唷！
最後一定要再來個冰品，將自己的肚子裝的滿滿的再回家。
鼎師傅複合式火鍋整體來說口味上中規中矩，不過店內提供的餐點包括鍋物、熟食、沙拉、甜點、燒烤、水果、冰品….等等，選擇性非常的多樣化，東西種類多元，可算是平價高CP值的餐廳，很適合三、五好友或是親朋好友聚餐餐廳首選。
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