美食專欄
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健美先生激炸滷味創立於1995年傳承老師傅黃金比例滷味工法，
融合數十種中藥材與特製滷汁結合新鮮食材，耗時兩小時悶煮上色後再快速油炸，激炸美味震撼登場，
位於台中一中商圈附近鄰近中友百貨，讓我想起上個月也曾造訪的鐵人麵倉(←請點)。
▲店內裝潢以舉重為主題，主色以鮮明亮黃的色系為主並穿插沉穩黑色，
牆上裝置舉重器材擺設，門口放置健美先生大型公仔，十分有趣。
▲半開室廚房現點現炸，所使用的器具都是啵兒亮非常乾淨，完全看不到油煙及髒汙，
店內還使用在韓國燒烤店專門抽風的排煙管，一點兒油氣都沒有!!!
▲透明櫥窗櫃中擺上這些滷至焦糖色的滷味，看上去非常誘人呀!
▲肌爆群星會菜單，有趣的以健美先生每一塊精壯結實的肌肉命名，滿$300還可外送，
★人氣商品，其中滾輪芋丸(限量) / 勁爆米腸(五六日限定)，每一份炸物都有標示份數，可選擇輕量級(小辣)/重量級(嗆辣)。
▲健美先生影片
▲紙袋上印有Mr.Muscleman健美先生Logo非常可愛，
而且我發現一件很貼心的事情，就是每一份炸物除了紙袋外還另外多放一層塑膠袋，讓雙手不會沾滿油，分享時牙籤也不容易穿透紙袋。
▲每一袋中都有附上份量還不少的酸菜，由龍眼醋、白糖、朝天椒製成，
酸菜爽脆多汁帶點醋的淡淡酸味，微辣的朝天椒短暫刺激舌尖味蕾慢慢的竄出香氣，搭配炸物真是一絕!
▲天梯$35 (新產品 / 特價$30)
店家介紹此款為豆製品不會油炸，來自南部的蘭花干系列，也就是所謂的花干，展開像網狀的梯子一般，形狀比起一般滷味店吃到的更為薄片，一口大小好入口，
以小火慢滷至入味，氣孔中充滿中藥香氣帶有嚼勁，搭上店家刷上獨門醬料越嚼越香，搭配酸菜一起吃超對味!
▲人魚線芋粿 $30
金黃酥脆的外衣刷上店家私房蒜醬與特製胡椒粉，入口黏膩的口感夾雜充滿顆粒感的鬆軟芋頭，有點可惜比較黏牙。
▲筋Q水晶餃 $20
透亮的水晶餃滷過後上了一層淡色醬衣，經油炸後多了一分酥脆口感顏色更為金黃耀眼，
咬下的瞬間更令人驚豔萬分，鹹香的肉餡與Q脆彈牙的水晶餃皮越嚼越香，我跟Vivi都非常喜歡。
▲激壯鴨翅 $25
店家貼心將激壯鴨翅切成一小斷，隨意拿起一塊鴨翅近聞，撲鼻而來的八角、中藥材及醬汁噴香肆溢，
肉質結實很有咬勁，鹹香醬汁令人吮指回味。
▲勁爆米腸 $20
五六日週末限定，看到「限定」二個字當然不能錯過，立馬點!
炸過後的米腸中間夾入酸菜與特製醬料，米腸咬下去嘴裡充滿糯米香氣夾雜噴汁脆口酸菜與醬汁，唇齒間有著淡淡微酸的鹹甜感，米粒帶有彈性，
而且米腸炸的相當酥脆它的腸衣完全不黏牙也不會有咬不斷的情形，
不過可惜酸菜的醋酸味搶過米腸帶有油蔥的香氣。
▲冠軍大腸頭 $135
肥腸內塞滿翠綠青蔥，客人點選後切片下鍋油炸至外皮微酥脆口感，
十幾種中藥滷汁與油炸後噴香的香氣令人一吃就停不了口，腸壁厚實有嚼勁口感軟Q確又不是嚼不爛那種，
鮮嫩青蔥在嘴裡帶動旋律，越嚼越香意猶未盡，冠軍大腸頭雖然有點貴但是確非常值得一試，超好吃!
///INFO///
健美先生激炸滷味 / FB
地址：台中市北區太平路99號
電話：04-22292279
營業時間：12:00-22:00 (無公休)
◆ 滿$300即可外送
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