美食專欄那個鍋 - 逢甲総本鋪｜台中超人氣小火鍋，一個人也能獨食一份麻辣鍋
【店名】：那個鍋 - 逢甲総本鋪
【地址】：台中市西屯區福星路522號
【推薦指數】：★★★★★★☆☆☆☆
走在逢甲閒晃之時，正愁不知道吃什麼好時，一旁的友人突然提議：「我們去吃那個鍋吧！」
我還滿臉茫然地向友人說：「那個鍋是哪個鍋啦？！名字都不講清楚欸！」
後來才知道，原來「那個鍋」居然就是店名，我頓時覺得哭笑不得。
而後回家細細一查才發現原來台中一中街、台中東海商圈、台中大里等地方皆有開設分店。
而主賣的便是單人的麻辣鍋以及可以免費吃到飽的白飯以及「那個麵」。
店內以火辣辣的鮮紅色為主題，正巧與所販賣的麻辣鍋相互呼應。
座位包含一樓以及二樓。但即便如此，排隊的人潮依舊是滿滿滿。
主要分成兩種湯頭，分別為經典麻辣以及獨創酸辣。
肉的種類選擇並不多，主要有特選豬肉鍋、特選牛肉鍋、松阪豬肉鍋、雪花牛肉鍋以及狂野泡椒鍋。
可以分別加價NT$30、NT$50升級雙倍肉！
而這裡的白飯以及「那個麵」是無限續用的，吃不夠的人都可以向服務生續碗。
另外，則是可以選擇加價NT$100升級成套餐，套餐包含小菜以及烏梅汁。
醬料區有提供大蒜苗以及秘傳醬汁給客人使用。
秘傳醬汁嚐起來微酸，搭配麻辣鍋可以增添風味或者是怕辣者可以沾此醬汁降低辣度。
除此之外，桌上還擺有醬油、自製辣油、白醋可以使用。
那個麵
看似平凡無奇的一碗麵，吃起來卻是非常好吃呢！
「那個麵」使用的是細麵，煮完之後再淋上豬油、醬油、蒜末等醬料。均勻攪拌之後，便可以開始食用。
雖是細麵，吃起來卻很彈牙且帶有嚼勁，並且蒜香味十足！
特選牛肉鍋(雙倍肉) NT$218
這碗點的是小辣，比起別家的麻辣湯底，這裡的麻辣鍋辣度較低，
因此怕辣者不用過於擔心是否辣到無法入口。
而湯頭喝起來則是比較溫潤、帶點中藥的味道，但少了些辣椒的椒香氣。
裡面用料有豬腳筋、鳥蛋、高麗菜、米血、豆皮、油條、玉米筍、魚餃、鴨血、豆腐、貢丸、金針菇等等。
用料還蠻豐富的，吃完整個飽到不行～
提到麻辣鍋，總會特別注意豆腐以及鴨血的口味如何。
他們家的麻辣鴨血給的大方且蠻嫩的，滷豆腐也是蠻入味的。
特選牛肉吃起來就與一般小火鍋的肉片吃起來口感差不多，並不特別驚豔。
因此若非特別愛吃肉者，倒不建議加點雙倍肉。
松阪豬肉鍋 NT$218
松阪豬咬起來脆脆的、帶點嚼勁，十分Q彈。
後記：整餐吃下來，最推薦的便是「那個麵」。
香氣濃厚的滋味搭配著Q彈的麵條，讓人懷念不已！
而火鍋部分吃起來口感上與一般的平價小火鍋差別不大，因此覺得有些偏貴。
以這樣的價格而言，似乎會有更好的選擇。
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