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台中忠明南路店小二串燒異國料理，裝潢菜色融入古典風享受新鮮原味食材

發表於：2018/03/31

店小二串燒VS燒肉忠明店
4.6

台中市西區居酒屋

地址: 臺中市西區忠明南路229號

電話: 0423055225

均消價位: $400

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有時候出去玩，偶爾讓在地朋友招待一下也蠻不錯的！像不久前去台中，晚上就跟一群朋友到忠明南路這家裝潢菜色融入古典風，使用新鮮原味食材當下處理與燒烤的店小二串燒異國料理用餐。而對於蠻喜歡吃燒烤的我來說，當晚吃到的餐點還真不錯吃，值得分享一下…

靠近公益路，位於忠明南路上的店小二串燒異國料理，店面外觀蠻顯眼的，很容易就找得到。

用餐時間，店門口可以讓用餐客人停車，但能停的車子數不多就是了。

我們這些客棺進店後，就在候位區這裡等待店裡的店小二來帶位了。

兩層樓的店小二串燒，一樓座位數不多，而二樓這裡，除了一般座位與吧台座位，還有冠上宮殿名稱的包廂座位。

這幾間包廂的隔間牆也充滿古意，是使用酒甕呢！

除了店裡是古典風的裝潢、佈置，如果來用餐的客人也想更融入其中的話，不要客氣，就Cosplay一下，穿上店小二免費提供的各式清宮服裝來拍拍紀念照吧！

店小二可點的燒烤、異國料理選擇還蠻多的，而且會不時推出新菜色，所以大大們實際來用餐時可點的餐點，可能會有所不同。

接著，來分享一下我們這晚吃的餐點啦！

新疆羊肉串。

這個羊肉串使用的羊肉，事先沒有加料漬醃漬，只有在燒烤時灑上香味豐富的孜然粉一起烤，但我吃起來不會有一些人不喜歡的羊臊味，看來它們家的羊肉是有特別挑過的，所以才敢用這種方式製作。

星洲炒米粉。

帶有南洋風味的星洲炒米粉，使用自家特調咖哩粉，在加油炒香成咖哩油後，接著加入蛋和洋蔥拌炒，最後再將米粉與其它食材加入一起炒，所以實際吃的時候，包括米粉在內所有食材，都帶有爽口的咖哩香氣，加上炒蛋的軟綿口感，以及洋蔥散發出來的甜味，真的好吃！

番茄豬肉串。

使用牛番茄的番茄豬肉串，酸度會比一般小番茄來的低一些，但水分多很多，在跟油脂豐富的豬五花一起燒烤時，豬五花滴出的油會掉進牛番茄裡，讓牛番茄吃起來帶有豬五花油脂甜味，且酸甜多汁的牛番茄又能降低豬五花的膩口感，反而吃起來的口味意外清爽呢！

培根麻糬。

我自己蠻喜歡這道餐點，因為培根+麻糬的組合還蠻有趣的，而且吃起來麻糬軟Q，培根香氣十足，如果是包好再烤，好像很難兩者兼顧，因此趁著店小二送來其它餐點時詢問，才了解培根麻糬它們家在製作時，是先將來自日本的麻糬先烤軟，接著才包上培根再繼續烤，所以才能兼顧兩者的口感與味道。

烤雞翅串（鹽巴胡椒）。

這天吃到的烤雞翅串，是以鹽巴胡椒調味，而店小二在處理雞翅時，有將較肥的雞皮先割除，加上燒烤時讓整個雞翅受熱均勻，所以實際吃起來，帶著一點點鹹味的雞皮脆香，雞肉部分保持軟嫩、多汁，能兼顧美味與享受到雞翅原味。

紅樓夢（鱘龍魚）。

用了紅樓夢這個名稱的這道菜，是店小二的招牌菜，使用需要在清澈水源才能養成的鱘龍魚，再以四川麻辣為調味元素，先將鱘龍魚放入烤箱烤到外皮帶著脆香，並且趁這段時間炒杏鮮菇、韓式魚板、鴨血、凍豆腐、高麗菜、彩椒…等配料，再將烤香的鱘龍魚、配料、辣椒、花椒粒與中藥包放進特製的鍋具進行最後料理，上桌前再淋上煸好的花椒油與辣椒油，香氣真的很足。