美食專欄台北中山—誠屋拉麵｜來自日本大阪誠心誠意的濃郁湯頭拉麵
歡迎光臨！一進到店裡，在廚房裡的師傅帶著些微的日本口音招呼我
已經有兩年的時間沒有走進「誠屋拉麵」用餐了，親切的招呼就像是見到了老朋友一般親切
帶著期待的心情，點上一碗兩年前愛不釋手的拉麵，吃了一口，好像這兩年來改變了些什麼
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「誠屋拉麵」位於人車熙來攘往的中山北路上，交通十分便利
門口掛著旗誌跟燈籠，木造的門面也具有日式風味，很難讓人不注意到他
但覺得廣告文宣有點過多，反而沒有重點，顯得有些雜亂
其中一張寫著：日本社長在此服務，不曉得是不是和我打招呼的那位親切大叔
一走進「誠屋拉麵」，先注意到的是半開放式的廚房
廚房前有整排的吧台坐位，讓我想起在日本拉麵店用餐的場景，吧台座位上還有不少的藝人簽名背書
走上二樓，沿續日式復古風情，多為四人桌型座位，空間更為寬敞
但不曉得是不是裝潢有點年代，所以地板、桌面、菜單都有點黏膩，不太舒服
店內的裝潢布置物不論是海報或是掛畫都很有年代感
加上昏暗的黃光，更是增添一抹懷舊風情，但其中卻又帶點時髦，毫不矛盾衝突
桌上有擺放餐具及醬料可自行取用，其中一小盅是蒜酥
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▲牛骨白湯拉麵 $190
拉麵一上桌看起來滿空虛的，除了一些搭配的蔬菜外，叉燒幾乎快沈沒在湯頭中
蔬菜吃起來都滿陽春，只有川燙，沒有做其他的調味處理
而湯頭算是鹹度適中且濃郁的牛骨湯頭，因為有點膩，所以只喝了幾口
整體表現普通，不像「鬼金棒」有令我驚艷的感覺
這碗拉麵最令我失望的就是叉燒了
不僅大小跟厚度不足，看顏色就知道滷的非常鹹，肉質也偏硬
拉麵我選擇偏硬，他們採用的是直麵，麵的硬度可以吃到一點麵芯，但我私心喜歡捲麵多一些
▲打卡贈送煎餃（原價$70）
煎餃比較偏向台式口味，單吃就滿夠味，不用再另外沾取醬汁
但以原價來看，一顆竟然就要$14，要價不菲，以連鎖鍋貼店來說，可以點上一倍的份量，性價比很低
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「誠屋拉麵」算是我第一碗接觸的日式拉麵
記得當時拉麵在台灣還沒那麼盛行，仍是學生的我，吃下第一口時內心發出的讚嘆
但隨著許多日本拉麵展店來台，競爭激烈的情況下，各式口味風格拉麵盡出
不曉得是嘴巴變刁鑽了，還是口味真的和一開始有差異，這次「誠屋拉麵」的餐點品質真的讓我滿失望
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地址 : 台北市中山區中山北路二段78之3號
電話 : 02-2521-8159
營業時間：週日至週四11:00-22:30；週五週六11:00-00:00
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