美食專欄頑者炙り焼ラーメン~夜貓族的最愛，炙燒拉麵充滿濃厚宵夜魂
頑者炙り焼ラーメン
一條夜深人靜的街弄內，卻有一家店仍照耀著
南屯必吃宵夜首選非它莫屬！
▾ 外觀
＊－。－。－。－。－。－。－。－＊
以“炙燒”打出響亮名號的「頑者拉麵」
台、日式作法蹦出拉麵新滋味！
被稱之為台中人最愛的深夜食堂之一
也是許多饕客的口袋名單～
。
在這裡就好像置身在日本屋台街的用餐環境
沒有太浮誇的裝潢，簡單用了日式燈籠就足以讓這間店顯得醒目
位置不多，但卻是夜貓族們的最愛，越夜越熱鬧！
每到夜晚總是感到肚子餓時，來這裡就碗拉麵最適合不過啦！
▾ 大大的「頑者」二字高高掛在店門口
▾ 簡單的座位區，每到夜深人靜時都顧客滿潮
▾ 有兩張方桌，宵夜場也可以多人聚餐XD
▾ 來哦！隱藏版限定餐點是在每桌上的立牌出現哦！
▾ 重頭戲登場～「炙燒」各項肉品
＊－。－。－。－。－。－。－。－＊
「頑者拉麵」採用獨門滷汁滷每一項肉品
再利用炙燒把油逼出並增添香氣，甚至一點都不會乾柴，稍微焦香口感令人回味！
而麵條也是精心挑選，湯頭更是自行熬煮與調配
不管是哪一款肉品搭配哪一個湯頭，都別有一番風味！
。
主要七大項選擇是：頑者拉麵、櫻桃鴨拉麵、牛小排拉麵、黑豚雙肋拉麵、落單羊排拉麵、頑者乾拌麵、肉慾拉麵（隱藏版限定）
。
湯頭則有三種可選：豚骨、泡菜、麻辣
▾ 豚骨
▾ 泡菜
▾ 麻辣
＊－。－。－。－。－。－。－。－＊
頑者拉麵 泡菜$120：
叉燒是拉麵最基本的食材，肉質細膩，鎖住肉香，一咬就化開了，相當好吃。
麵條Q彈加上清脆爽口的黑木耳吃起來很順口。
半熟蛋有濃厚蛋黃香，軟嫩的蛋白讓人還想在來一顆。
敢吃辣的朋友適合吃泡菜口味，湯頭很順不會膩，冬天適合是點辣暖暖身。
櫻桃鴨拉麵 豚骨$180：
哇賽！
櫻桃鴨竟然出現在拉麵裡！
店家很豪邁的使用這項食材耶～
稍微炙燒過，肉質順口不柴，還能吃到鴨肉的味道
皮很Q有嚼勁，搭配不會過鹹的豚骨熬煮湯頭，這一碗根本棒！！
牛小排拉麵 豚骨$240：
哇嗚！一碗拉麵擁有三大塊牛小排耶！店家根本大器
而牛小排有畫龍點睛的效果，肉處理的非常軟嫩好吃，挺令人驚豔的～
搭配豚骨湯更讓人一口接一口呢～
黑豚雙肋拉麵 麻辣$240：
點了中辣的口味，一端上來整碗紅通通的
其實喝起來不會想像中的辣，反而是香氣比較濃郁，湯頭很順口，還蠻驚豔的！
主食是兩支黑豬肉肋骨，經過滷製與炙燒後，帶骨的肉質也是可以很嫩，完全入口即化。
落單羊排拉麵 泡菜$240：
泡菜湯頭與一般市面上不同，採用豚骨湯頭作為基底，再加入韓式泡菜增添味道
並不是酸辣那種，第一口會稍微嗆，之後則呈現香濃
而肉質軟嫩而不柴的羊排，羊排醃的很入味，完全不會有羊騷味，對於怕羊騷味的人可以嘗試看看～
頑者乾拌麵 原味$70：
想要吃到最原初的拉麵麵條滋味，點乾拌麵就對啦！
麵條Q彈，搭配五種配料，簡單樸實的美味。
肉慾拉麵 豚骨$330：
季節限定–頑三拼，一碗滿足您，征服三種肉的慾望
結合了三大主推肉品「叉燒、豬肋排、櫻桃鴨」
吃上這一碗完全超滿足耶！而且絕對會飽！
隱藏版限定拉麵，大家怎能錯過～
頑者一品：
泡菜 $30–泡菜偏辣，很推喜歡吃辣的朋友，菜葉梗清脆，可以加進拉麵裡吃增加多種層次感～
小魚辣蘿蔔 $50–魚乾配上蘿蔔，辣度偏中辣，對於愛吃辣的人算是蠻適合的喔～配上拉麵也是很開胃呢！
秘製黃瓜 $50–清脆的小黃瓜酸甜加帶點小辣，開胃菜的好選擇。
黑豆茶 $40（黑色瓶蓋）–吃碗濃厚香醇拉麵，也來一杯清爽解膩的黑豆茶吧！店家特選茶包去泡，讓大家享受拉麵期間一點都不會感到很有負擔～
玄米綠茶 $40（白色瓶蓋）–也是店家店家特選茶包，浸泡後玄米茶香味十足，帶點清香，也很解膩。
＊－。－。－。－。－。－。－。－＊
★MENU★
＊－。－。－。－。－。－。－。－＊
完全沒想到「炙燒」與「拉麵」組合可以這麼絕配
帶點焦香又不柴的肉品+Q彈不軟爛的麵條+獨門特製湯頭
哇～這根本讓人垂涎三尺
果然是台中人宵夜必去深夜食堂，名不虛傳呀！
。
宵夜吃拉麵絕對能滿足你的味蕾
天涼了來這暖暖胃也是一個很不錯的選擇哦～
＊－。－。－。－。－。－。－。－＊
◎重要資訊◎
[頑者炙り焼ラーメン，黎明ㄧ番町]
地址 : 台中市南屯區大墩十一街711號
營業時間 : 週一~週五18:00~01:30；週六~週日11:30~14:30、18:00~01:30
電話：0979-727-375
粉絲團 :頑者炙り焼ラーメン (請按我)
*路邊停車
＊－。－。－。－。－。－。－。－＊
*本篇與 頑者拉麵 合作 *
✔小編品嚐時間 : 2018/10/27
✔此篇文章純屬自己的觀感想法，詳細的還是要各位自己體驗囉~
✔全文照片皆為本人所拍攝，如要索取請告知，謝謝!
❖ 喜歡這篇文的話，不妨案一下收藏及推薦吧:) 謝謝您❖
本文餐廳資訊：
最新美食文章
