瑞記海南雞飯，推薦道地薑黃飯，拌上老抽很刷嘴｜趣餵人

別人推薦海南雞，我則推薦香蘭薑黃飯，有一次在印度飯店吃到後念念不忘讓人食慾大開的口味，薑黃香氣加上雞汁做成的金黃米飯，終於讓我找到了✌✌。金黃色海南雞很嫩不用說，也推薦甘甜的黑蒜肉骨茶湯，但青菜就普普啦 XD。

✓ 鮮嫩的雞肉肉質。

✓ 小祕訣：老抽+香蘭薑黃飯，超級好吃。

價位約莫：套餐價NT$169起

老抽醬油有什麼不同？

生抽老抽都是醬油的一種，老抽把醬油再曬製2-3個月後，取沉澱的醬油過濾後，味道較為甘美濃郁。市面上較常使用來對紅燒料理上色、提味用。資訊參考來源

☛ 台中瑞記海南雞

位置在中港新光三越12樓，可能是搭上周年慶人潮和剛開幕的原因，超級多人排隊，目前等餐點大約要半小時，差點就錯過電影，好險～以後應該會好一點。

☛ 瑞記海南雞 MENU

忘記拍 MENU 近照（失憶人），點完餐後會給一個震動號碼牌，可是我在遙遠的十樓買飲料阿阿阿，餐點好的時候嚇到跳起來，也太強了吧。

餐點都是可以單點的喔，選擇蠻多變化的：雞肉分為「海南雞」、「土雞」，可以做成全雞、半雞、雞肉，也可以做成套餐；湯品有：香菇雞湯、黑蒜肉骨茶湯（推）；飯類有：香蘭薑黃飯、清雞油飯。

☛ 海南雞飯工作區

忙碌依然保持得很整潔，但店員忙得不可開交，真是辛苦他們了。

☛ 海南雞二人套餐

▶ NT$499（加購青菜+30元）

金黃色系的餐點加上醬汁，看起來有點誘人；套餐有半隻雞、兩碗飯、兩個湯品，實在是…好飽。

海南雞比想像中鮮嫩，夏天涼涼吃會很清爽，也因為是涼的，吃起來會比較油一點。

☛ 海南雞沾醬

其實海南雞就是吃他的鮮嫩，重點是醬料要很厲害，從左到右是：薑蔥醬、辣醬、老抽醬油。

薑蔥醬比想像中清爽，辛味已經去掉了，反而可以將吃起來稍油的海南雞解膩；辣醬比較沒特別的印象，也不會太辣喔，可能是為了符合大眾需求。

☛ 海南雞老抽沾醬

這個醬汁根本什麼都可以拿來沾，肉也沾、整個都拿來拌飯，甘甘甜甜的有特殊香氣，有點像烤鴨的甜麵醬，但沒有那麼甜，覺得很厲害上網查了一下，原來是使用新加坡老字號的老抽。

☛ 香蘭薑黃飯

這道菜我個人是超級推薦的，把老抽拌進飯裡面，薑黃香氣更提味呢！肉都沒吃光，結果飯吃完了。

☛ 黑蒜肉骨茶湯

這個不是胡椒味的肉骨茶湯喔，喝起來是甘甜口感的湯頭，連湯品的雞肉也是很鮮嫩好吃（到底雞是養多肥），料給得很足，但是香菇也太大塊了 XD。

台中新光三越海南雞雞肉肉質不錯，加點的青菜就青菜了，以下省略；可能是我個人不愛太油，下吃點土雞試看看。

【瑞記海南雞飯店面資訊】

營業時間：周一至週五11:10～22:00

週六、週日10:30～22:00

店家電話：04-22552550

門店地址：台中市西屯區台灣大道三段301號（新光三越12樓）

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官方網站：https://www.ruikee.tw

瑞記海南雞飯分店資訊：

瑞記海南雞飯永吉店－0287873366/新北市信義區永吉路30巷145號

瑞記海南雞飯內湖店－0287922955/新北市內湖區民權東路六段88號

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