美食專欄昶鴻麵點- 華西街老字號"七先生"的麵攤 招牌菊花麵 黃金蛋 充滿人情味的麵食 @台北龍山寺 x KAO空食客
發表於：2019/01/17
招牌麵 $70 一整塊的里肌肉 口感相當紮實又結實 但不到柴的口感 咀嚼幾下後肉汁與醬汁味似出 黃金蛋半熟的黏稠綿密口感非常好 入口後先是蛋香撲鼻 而後醬汁的甘甜味湧現 真是美味 湯頭濃郁卻不油膩 可能是因為有加老薑的關係 大大降低厚重感 是一碗令人飽足的麵食
菊花麵 $80 片片的嘴邊肉 口感軟彈又新鮮紮實 搭配韭菜入口層次味道更上一樓 湯看似混濁油膩 喝起來卻不會 淡淡香氣微甘
開始於現在麵店許老闆的雙親
在1954年由雲林北上賣麵
老闆七先生還自創菊花麵
即是豬嘴頰肉麵成為老攤招牌
由於豬嘴頰肉切片後 紋路類似菊花而稱其名
店裡湯頭是以老薑大骨熬製
而另一人氣商品黃金蛋
則是使用鴨蛋以醬油高湯滾煮製成
老店賣的不只是美味更有著人情味
去龍山寺拜拜時 不彷去華西街吃碗麵吧!
ps.許老闆因與已故藝人倪敏然所飾演的七先生
一樣是深度近視和大暴牙才有其稱號
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本文餐廳資訊：
昶鴻麵點
· 台北市 萬華區 · 35則評論
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